Människor blir veganer av en mängd olika skäl, av etiska skäl, av hälsoskäl, för upplevelsen. Grunden för att vara vegan är att konsumera och använda livsmedel och föremål som är 100% växtbaserade och att undvika alla aktiviteter som stödjer djurmisshandel och exploatering.
Men att byta till en hälsosam vegansk kost är inte bara en fråga om att ta bort animaliska livsmedel, du måste bredda utbudet av frukt och grönsaker i din dagliga kost. Här är några tips som hjälper dig att övergå till din nya livsstil.
• Bli vän med andra veganer eller gå med i en Facebook-grupp för att hålla dig motiverad, lära dig recept, upptäcka nya lokala restauranger och få inspiration när du behöver det.
• Starta en matdagbok och analysera vilka livsmedel du vill börja ta bort från din kost och i vilken takt du planerar att gå över till veganism. Börja med att ta bort kött och ta sedan långsamt bort mjölk och äggprodukter från dina måltider.
• Alternativ för animaliska produkter är lätta att hitta i dina lokala livsmedelsbutiker:mandelmjölk, frukt, grönsaker, spannmål och vissa köttersättningar finns i den frysta delen.
• Lär dig vilken mat som är okej att äta och bli medveten om antalet kolhydrater du äter. Kolhydrater finns i överflöd i HCLF-dieter (högkolhydrat, lågfett) och inkluderar frukt, grönsaker, baljväxter, nötter och vissa sojaprodukter. Ofta, när människor övergår till veganism, konsumerar de mer kolhydrater än de brukade, vilket orsakar viktökning och förhöjda blodsockernivåer.
• Lär dig dina kosttillskott: Att bli vegan innebär att vissa vitaminer kommer att vara otillgängliga via mat. Så kosttillskott som vitamin D, B12, järn och omegas måste tas förutom att skapa en balanserad kost.
• Håll utbildningen! Ju mer du vet om fördelarna och hur du hjälper till att rädda planeten, desto mer sannolikt kommer du att vara villig att engagera dig i det och driva igenom de svåra tiderna.
• Läs etiketter... Det finns många veganska snacks som du kan köpa, dock kommer icke-veganska (men vegetariska) produkter att försöka smyga in i mat som du trodde var djurfri!
• Ta reda på varför. Det finns olika vegankost beroende på vad och hur de äter. Här är några exempel på de främsta anledningarna till att gå över till veganism:
- Raw Vegan: deras syfte är att leva en hälsosam livsstil, men inte bara undviker de animaliska produkter, de konsumerar inte heller mat som tillagas över en temperatur på 115 grader Fahrenheit (46 grader Celsius) för att bevara näringsämnena i maten. Raw veganer försöker också undvika all bearbetad och raffinerad mat.
- Växtbaserad vegan: syftet med denna livsstil är att gynna deras hälsa. Ät bara mat från marken, försöker undvika all bearbetad eller fet mat. Deras fokus här är att främja ett hälsosamt liv.
- Etisk vegan: Etiska veganer deltar inte i att konsumera animaliska produkter eller bär några produkter som skadar några djur för att kunna produceras. Kosmetika, päls och cirkus är alla några av de saker som veganer försöker undvika. De stöder inte utnyttjande av djur överhuvudtaget.
- Junk Food Vegan: skräpmatsveganer bryr sig också om djur och äter vad de vill, så länge inga djur kom till skada. Inte den hälsosammaste vägen, men syftet här är rent etiskt samtidigt som man undviker drastiska livsstilsförändringar.
Som ny vegan är det viktiga att göra sitt bästa. Med tiden kommer du att bli mer bekväm med din livsstil och gradvis lära dig att eliminera de mindre uppenbara ingredienserna också.
