Närings- och hälsofördelar för Delicata Squash

Delicata squash är inte din typiska höstgrönsak – de flesta vet inte ens vad det är! Men den här söta, nötiga, möra squashen bör vara en del av din vinterresa, oavsett var du bor. Ta reda på mer om varför det är en viktig höstgrönsak och hur du enkelt kan införliva den i din kost.

Se Näring och fördelar för gul squash och Acorn Squash

Vad är Delicata Squash?

Även känd som Bohemian squash, jordnötssquash eller sötpotatissquash, delicata squash är en liten, gul vintersquash med gulgröna skal och orangegult kött. Den har en cylindrisk eller avlång form och ett ätbart skal och kött som har en smak som liknar sötpotatis.

Delicata squash har en mjuk, smörig konsistens och ett sött kött som kan ätas rå eller kokt. Det finns i många livsmedelsbutiker under vinter- och höstsäsongerna.

Det har jämförts med butternut squash när det gäller näring och kan användas i de flesta recept som kräver butternut. Den är låg på kolhydrater men rik på C- och A-vitamin, vilket gör den lämplig mot förkylningar och influensa under vintern.

Delicata Squash Nutrition

En kopp delicata squash innehåller ungefär:

• Kalorier:82
• Kolhydrater:21,5 gram
• Protein:1,8 gram
• Fett:0,2 gram
• Fiber:2–4 gram
• Vitamin A:22 869 IE, eller 457 procent av det dagliga behovet
• C-vitamin:31 milligram, eller 52 procent av det dagliga behovet
• Mangan:0,4 milligram, eller 18 procent av det dagliga behovet
• Kalium:582 milligram, eller 17 procent av det dagliga behovet
• Magnesium:59,4 milligram, eller 15 procent av det dagliga behovet
• E-vitamin:2,6 milligram, eller 13 procent av det dagliga behovet
• Vitamin B6:0,3 milligram, eller 13 procent DV av det dagliga behovet)
• Tiamin:0,1 milligram, eller 10 procent av det dagliga behovet
• Niacin:2 milligram, eller 10 procent av det dagliga behovet
• Folat:38,9 mikrogram, eller 10 procent av dagsbehovet
• Kalcium:84 milligram, eller 8 procent av det dagliga behovet
• Järn:1,2 milligram, eller 7 procent av det dagliga behovet
• Koppar:0,1 milligram, eller 7 procent av det dagliga behovet
• Fosfor:55,4 milligram, eller 6 procent av det dagliga behovet

Fantastiska hälsofördelar med Delicata Squash

Hjälp till att upprätthålla synen

Förutom att ge folat, betakaroten och andra antioxidanter som kan hjälpa till att skydda dina ögon från fria radikaler, innehåller delicata squash även lutein och zeaxantin. Dessa karotenoider är bra för att minska risken för ögonsjukdomar som grå starr och åldersrelaterad makuladegeneration. I en studie publicerad 2008 hade deltagare som konsumerade mat rik på dessa föreningar en lägre risk att utveckla båda tillstånden än de som inte gjorde det.

Förbättra mag-tarmhälsa

Delicata squash är ett bra sätt att främja matsmältningen. Den innehåller fibrer, som hjälper till att rensa ut tarmen och minska förstoppning. Det är också rikt på antioxidanter, vilket kan hjälpa till att skydda ditt matsmältningssystem mot skador från fria radikaler. Dessutom delicata squash.

Sänker kolesterolet

Kolesterol är en typ av fett som är viktigt för din kropps cellmembran. Det hjälper kroppen att skapa hormoner, och det är också viktigt för hjärnans hälsa. Men för mycket kolesterol kan vara farligt.

Fibrerna i delicata squash sänker kolesterolet genom att binda till gallsyror, vilket förhindrar att de återupptas i kroppen. Detta gör att levern omvandlar mer kolesterol till galla, vilket minskar kolesteroltalet.

Ökar immunförsvaret

Delicata squash är ett bra sätt att stärka din immunitet. Den är rik på antioxidanter, som hjälper till att skydda din kropp från skador. Den innehåller också vitamin A och C som är nödvändiga för att bekämpa infektioner. Denna squash är också låg i kalorier och kolhydrater, vilket gör den till ett hälsosamt val för måltidsersättning eller mellanmål.

Att äta delicata squash kan hjälpa till att öka din immunitet mot sjukdomar som influensa. Dessutom har den antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att minska smärta och inflammation från tillstånd som artrit

Hälsosamt glutenfritt alternativ

Gluten är en typ av protein som finns i många spannmål, såsom vete, råg och korn. Det finns också i vissa livsmedel gjorda av dessa spannmål, inklusive bröd, pasta och muffins.

Människor som har glutenintolerans har ofta svårt att smälta detta protein. Detta kan orsaka en rad problem, inklusive gastrointestinala problem, huvudvärk och mer. För sådana är det bra att överväga glutenfria alternativ, och delicata squash kan vara ett bra alternativ. Den kan användas i olika recept, inklusive bak- och pastarecept.

Stärkar skelett

Delicata squash har visat sig vara ett bra sätt att främja benhälsa på grund av dess höga C-vitamininnehåll. Detta vitamin är viktigt eftersom det hjälper till att bilda och reparera kollagen, en viktig del av bindväv som hjälper till att hålla leder, ben och andra vävnader friska. Detta kan hjälpa till att förebygga benskörhet och andra bensjukdomar.

Ökar järnintaget

Delicata squash är en fantastisk källa till järn, som hjälper till att främja friska blodkroppar och hålla ditt immunförsvar starkt.

Järnbrist är ett mycket vanligt problem. Det kan orsaka anemi, vilket kan få dig att känna dig trött, yr och yr. Det kan också leda till problem med ditt hjärta och hjärna. En portion delicata squash innehåller 7 procent RDA (rekommenderat dagligt intag), som förutom andra järnrika livsmedel kan öka ditt intag

Bekämpar inflammation

Inflammation är ett svar på skada eller infektion. Det är ett naturligt svar som hjälper kroppen att läka. Däremot kan för mycket inflammation vara farligt. Det kan orsaka smärta, rodnad och svullnad. Inflammation kan också leda till sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar.

Delicata squash är ett utmärkt val för dem som vill minska inflammation i kroppen. Denna squash är rik på antioxidanter som är nödvändiga för att bekämpa inflammation. Dessutom är delicata squash en bra källa till vitamin A och C, som båda är viktiga för att bekämpa inflammation.

Sänker blodtrycket

Högt blodtryck är ett vanligt problem, och det kan leda till ett antal hälsoproblem. Det kan öka risken för hjärtinfarkt, stroke och andra allvarliga hälsoproblem. Om du har högt blodtryck är det viktigt att få det under kontroll så snart som möjligt. Det finns en mängd olika sätt att göra detta, inklusive att använda medicin och livsstilsförändringar som en diet.

Delicata squash är en av de bästa matvarorna att inkludera i din blodtryckssänkande kost.

Det är rikt på kalium, vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Kalium verkar genom att slappna av blodkärlen, vilket minskar mängden blod som pumpas av hjärtat. Denna minskning av mängden blod som pumpas av hjärtat gör att hjärtat arbetar mindre hårt, och det kan minska risken för hjärtsjukdomar.

Sätt att laga Delicata Squash

Även om delicata squash inte är den vanligaste typen av vintersquash, blir den mer allmänt tillgänglig på marknaderna och folk börjar lära sig att laga den. Det unika randiga skalet på denna vintersquash gör den vacker på tallriken, och dess milda smak gör den perfekt att använda i recept som vanligtvis kräver pumpa- eller butternutsquash. Om du letar efter några läckra sätt att laga delikat squash, prova ett av dessa kreativa alternativ nedan!

Stekt Delicata Squash

Ett av de enklaste sätten att laga delicata squash är genom att rosta den.

Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit och klä en stor plåt med bakplåtspapper.

Skär squash på mitten, gröp ur fröna och lägg på den förberedda bakplåten.

Strö över salt och peppar, ringla över olivolja och ställ in i ugnen i 20-30 minuter tills de är mjuka när de sticks igenom med en gaffel.

Fullsatt

Skär squashen på mitten på längden och gröp ur fröna med en sked innan du fyller på.

Lägg på plåtar klädda med bakplåtspapper och grädda i 20-30 minuter i 375 grader Fahrenheit eller 200 grader Celsius.

Det finns olika ingredienser du kan kombinera när du fyller din squash som:

• Sätt med en kombination av vitlök, smör, spiskummin och limejuice, grilla eller rosta sedan i ugnen tills de fått färg och är mjuka.
• Still med en blandning av färska örter (timjan, rosmarin), mald mandel, pinjenötter och riven vegansk ost och rosta sedan i ugnen tills de fått färg och är mjuka.
• Sätt i lite citronskal, torkade aprikoser, valnötter och chiafrön och grädda sedan i 20-30 minuter vid 375 grader Fahrenheit eller 200 grader Celsius.
• Still med lök och vegansk korv, grädda sedan i 20-30 minuter vid 375 grader Fahrenheit eller 200 grader Celsius.

Delicata squashtacos

Delicata squash är en mångsidig vintersquash som kan användas i många olika recept. Ett av de bästa sätten att använda det är i tacos.

Den fantastiska smaken av delicata squash passar perfekt med kryddorna och smakerna i traditionella tacopålägg, som avokado, koriander och lime. Oavsett om du gör tacos för en snabb måltid eller serverar dem som förrätt på en fest, kommer dessa delikata squashtacos säkert att bli en hit.

Delicata squashsoppa

Delicata squashsoppa är en läcker vintersoppa som kan göras med bara några enkla ingredienser.

Du behöver:

• 1 delikat squash
• 2 matskedar olivolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 lök
• 2 morötter
• 1 revbenselleri
• 1 tsk torkad italiensk krydda
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 6 dl grönsaksbuljong eller vatten
• Salt efter smak

Metod

• Skär delicata squashen på mitten och ta bort fröna
• Hämta oljan i en stor soppgryta på medelvärme
• Tillsätt lök, vitlök, morötter, selleri, italiensk krydda och peppar
• Koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
• Tillsätt squash och grönsaksbuljong eller vatten
• Koka upp och sänk värmen till låg sjud i 30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka
• Smaka av med salt innan servering.

Delicata squashsmoothie

Delicata squash är ett utmärkt val för en näringsrik smoothie med en krämig konsistens.

För att göra detta recept behöver du följande ingredienser:

• 1 medelstor delikat squash
• 1 dl mandelmjölk eller annan valfri mjölk
• 1/2 kopp kokosyoghurt (för att göra den extra krämigare)
• En nypa kanel, muskot och ingefära för smak

Metod :

• Skala av delikata squashen och skär den på mitten.
• Skapa fröna och skär dem i bitar.
• Låt den ånga att mjukna innan du lägger den i mixern med resten av ingredienserna.
• Blanda tills det är ordentligt blandat.
• Servera i glas med sugrör.

Fräs med vitlök, lök och olivolja

Att sautera delicata squash är ett utsökt sätt att tillaga den på. Börja med att dela squashen på mitten, ta bort fröna och dra av skalet.

Skär squashen i tunna skivor och lägg den i en stor stekpanna eller wok med en eller två matskedar olivolja. Tillsätt vitlök och lök och fräs tills det är mjukt. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Tillsatt som tillbehör istället för pasta eller ris

Delicata squash är ett gott och hälsosamt alternativ till pasta eller ris. Det kan läggas till som tillbehör i stället för något av dessa alternativ, vilket gör det till ett hälsosamt alternativ för dem som letar efter något annat.

Det är också ett bra val för dem som håller koll på sin vikt eftersom den är låg i kalorier och kolhydrater.

Saker att göra med överblivna delikatessfrön och skal

1. Gör delicata squashfrösmör genom att blanda fröna med lite olivolja och salt
2. Grädda skalet till delikata squashchips, som är riktigt läckra och hälsosamma också
3. Rosta fröna hela för ett krispigt, salt mellanmål
4. Lägg till dem i din favoritpannkaka eller muffinssmet för en extra boost av smak och näring
5. Slipa frön och skal i en kryddkvarn eller kaffekvarn för delikat squashpulver som du kan använda för att lägga naturlig sötma och färg till bakverk eller tjocklek i soppor
6. Kasta lite rostade frön och skal ovanpå soppan precis innan servering för extra konsistens och näringsämnen!

Sluta tankar

Delicata squash är en typ av vintersquash som vanligtvis skördas mellan oktober och februari.

Det är rikt på näringsämnen, inklusive vitamin A och C, magnesium, järn och kalium.

Squash innehåller också nyttiga kostfibrer, som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och minska risken för hjärtsjukdomar och stroke när de konsumeras regelbundet.

Det kan också hjälpa till att minska artritsmärta, stärka ditt immunförsvar, främja hälsosam matsmältning, sänka blodtrycket, bekämpa inflammation och fungera som ett hälsosamt glutenfritt alternativ.

Denna squash kan ätas rå eller kokt. Det är särskilt gott tillagat i en krämig sås med lite vitlök.

Andra squashar

1. Lång squash
2. Chilacayote
3. Chayote
4. Vintermelonfördelar
5. Är gurka bra för dig?

Om du gillade det här inlägget om Delicata Squash Nutrition and Health Benefits och skulle älska att se mer, gå med mig på Youtube, Instagram , Facebook &Twitter !