Introduktion:
Traditionellt vitt ris kan vara en del av din vanliga kost. Men vad händer om vi berättade för dig att en hälsosammare variant av ris är tillgänglig för dig? Ja, du hörde rätt! Ris i olika färger har odlats i Asien under lång tid och anses vara en basföda. Svart (pigmenterat ris) ris är en av rissorterna och dess vetenskapliga namn är Oryza sativa som också kallas kejsarris och förbjudet ris. Svart ris är reserverat för det kungliga folket i Kina under forna dagar och det är en rik näringskälla. Traditionellt vitt ris har andra pigmenterade varianter, bland vilka svart ris får uppmärksamhet på grund av dess fördelaktiga egenskaper och näringsvärde och anses vara en funktionell mat. Till skillnad från typiskt vitt ris behålls de flesta av de yttre lagren av det svarta riset under malningen. Således är kliet tillsammans med groddskiktet mycket näringsrikt och kan vara fördelaktigt för hälsan. Låt oss diskutera vikten och hälsofördelarna med svart ris.
Näringsvärde av svart ris:
Följande näringsämnen kan finnas i svart ris
| Näringsämne | Procentandel innehåll |
| Kolhydrater | 73,93 |
| Lipider | 3.41 |
| Fiber | 3,83 |
| Protein | 9.15 |
Tabell 1:Visar näringsinnehållet i svart ris per 100 g.
Egenskaper för svart ris:
Svart ris kan ha följande egenskaper:
- Det kan visa anti-fetma
- Den kan visa antilipidemi
- Den kan visa antihypertensiva egenskaper
- Den kan visa antioxidanter
- Det kan fungera som anticanceregenskap
- Den kan visa antiulcusegenskaper
- Den kan visa antivirala egenskaper
- Den kan visa antiinflammatoriska
Potentiell användning av Svart ris för den allmänna hälsan:
Svart ris kan ha potentiella användningsområden och några av de potentiella fördelarna med svart ris ges nedan.
1. Möjliga användningsområden för svart ris för diabetes
Regelbundet intag av svart ris kan bidra till att minska risken för typ 2-diabetes på grund av närvaron av fenoliska föreningar. De fenoliska föreningar som finns i det svarta riset kan störa bukspottkörteln a-amylas och tarm-a-glukosidas som är ansvariga för att bryta ner sockerarterna. Detta kan leda till en minskning av blodsockernivån och kan minska risken för typ 2-diabetes. Men diabetes är en kronisk sjukdom som kräver att du strikt följer läkarens råd och behandling. Självmedicinera inte.
2. Möjliga användningsområden för svart ris för oxidativ stress
Antioxidantpotentialen hos svart ris kan hjälpa mot oxidativ skada och hjälper till att eliminera fria radikaler. Fria radikaler kan bidra till kroniska sjukdomar och inflammationer i kroppen som indirekt leder till oxidativ stress. De fenoliska och bioaktiva föreningarna i svart ris kan vara till hjälp för antioxidantaktivitet. Därför kan svart ris vara potentialen för att minska oxidativ stress och kan hjälpa mot olika sjukdomar. Men vid någon kronisk sjukdom måste du kontakta din vårdgivare och få en korrekt diagnos och behandling.
3. Möjliga användningsområden för svart ris för hjärtsjukdom
Att lägga till svart ris till din kost kan hjälpa dig att hantera hjärtsjukdomar som högt blodtryck och åderförkalkning (ackumulering av kolesterol i artärväggarna). Regelbundet intag av svart ris kan minska kolesterolnivåerna och inflammation i blodkärlens väggar. Detta kan hjälpa till att minska risken för åderförkalkning och blodtryck. Dessutom kan flavonoiderna som finns i svart ris också minska risken för högt blodtryck. Därför kan svart ris vara till hjälp för hjärtat och för att upprätthålla rätt blodtryck. Men vid en hjärtsjukdom måste du kontakta din vårdgivare och få en korrekt diagnos och behandling.
4. Möjliga användningsområden för svart ris för magen
Svart ris är en rik källa till fiber som hjälper till att rensa ut toxiner från magen. Högt fiberinnehåll kan hjälpa till med regelbundna tarmrörelser. Dessa egenskaper kan minska magproblem som gaser, förstoppning, magsår och hemorrojder. Att lägga till tillräckligt med fibrer i kosten kan vara ett utmärkt sätt att eliminera magproblem. Men om du upplever några magproblem, måste du kontakta en kvalificerad läkare och bli behandlad. Självmedicinera inte.
5. Andra möjliga användningsområden för svart ris:
Osteoporos
Osteoporos är tillståndet hos benen som orsakas på grund av minskad osteogenes (benbildning) av benmärgscellerna. Forskning tyder på att konsumtion av svart ris kan skydda mot osteoporos. Men du bör också rådfråga din läkare och få rätt behandling.
Astma
Svart ris innehåller antocyanin, som kan ta bort de fria radikalerna i kroppen som är involverade i allergisk astma och andningsproblem. Men om du upplever några astmarelaterade problem måste du kontakta en kvalificerad läkare och bli behandlad. Självmedicinera inte.
Även om studier har visat fördelarna med svart ris under olika förhållanden, behövs mer forskning för att fastställa omfattningen av fördelarna med svart ris på människors hälsa.
Hur använder man svart ris?
Du kan använda svart ris som ett alternativ till traditionellt vitt ris.
Du måste konsultera en kvalificerad läkare innan du tar svart ris i stora mängder eller andra växtbaserade kosttillskott. Avbryt inte eller ersätt inte en pågående behandling av modern medicin med ett ayurvediskt/växtbaserat preparat utan att konsultera en kvalificerad läkare.
Biverkningar av svart ris:
Svart ris är rikt på fibrer. Att konsumera för mycket svart ris kan orsaka problem som gaser och buksmärtor. Därför rekommenderas du att äta svart ris med måtta.
Om du upplever biverkningar av svart ris, kontakta omedelbart en läkare eller din ayurvediska läkare som har ordinerat det. De kommer att kunna vägleda dig på lämpligt sätt för dina symtom.
Försiktighetsåtgärder att ta med svart ris:
Du måste vidta dessa försiktighetsåtgärder när du använder svart ris.
Det saknas tillräckliga data som stöder säker användning av svart ris för gravida kvinnor. Se därför till att du har rådfrågat en vårdgivare innan du konsumerar svart ris. Eftersom det är rikt på fibrer kan svart ris leda till problem som gaser och buksmärtor om det konsumeras för mycket. Därför bör äldre hålla sig till måttliga matmängder. Barn bör konsumera svart ris under överinseende av äldre.
Interaktioner med andra droger:
Det saknas information om interaktionen mellan svart ris och andra läkemedel och läkemedel. Om du får medicinsk behandling för något hälsotillstånd, se till att prata med vårdgivaren om interaktionerna mellan behandlingen och andra örter och läkemedel.
Vanliga frågor:
Vilka är fördelarna med svart ris?
Svart ris har potentiell användning mot sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar. Det kan också vara ett bra val för viktkontroll. Att lägga till svart ris till kosten kan vara ett bra val på grund av dess näringsvärde. Men innan du använder svart ris för något sjukdomstillstånd, prata med en vårdgivare. Självmedicinera inte.
Är svart ris bra för viktminskning?
Svart ris är en rik källa till fibrer och vitaminer. Ökat fiberintag kan hjälpa din mage att känna sig mätt och nöjd under en lång period. Detta kan minska matintaget och kan hjälpa till med viktkontroll. Däremot kan du träffa en certifierad nutritionist för korrekt viktkontroll.
Vilka är några biverkningar av svart ris?
Svart ris är rikt på fibrer. Att öka ditt fiberintag kan orsaka magsmärtor och gasbildning. Undvik därför överkonsumtion av svart is i stora mängder.
Kan jag äta svart ris med diabetes?
Svart ris kan vara ett utmärkt kostval för diabetiker. De fenoliska föreningar som finns i svart ris kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna. Men om du har diabetes, rekommenderas du att strikt följa din läkares råd.
Jag har högt blodtryck; kan jag äta svart ris?
Ja, svart ris kan hjälpa till att sänka blodtrycket och kan hjälpa till att minska risken för högt blodtryck. Du bör dock konsultera en läkare innan du konsumerar svart ris för något tillstånd.
Referenser:
1. Ito VC, Lacerda LG. Svart ris (Oryza sativa L.):En genomgång av dess historiska aspekter, kemisk sammansättning, näringsmässiga och funktionella egenskaper samt tillämpningar och bearbetningstekniker. Food Chem [Internet]. 15 december 2019 [citerad 16 augusti 2022];301. Tillgänglig från:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31394335/
2. Cherik R. Sangma H, Parameshwari S. Hälsofördelar med svart ris (Zizania aqatica) – en recension. Material idag:Proceedings. 2021 27 juli; Tillgänglig från:https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214785321051166
3. Kostfiber – Bättre hälsokanal [Internet]. [citerad 2022 21 juli]. Tillgänglig från:https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/fibre-in-food
Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.
