Hälsosamma tillbehör:13 recept som alla kommer att älska!

Vem älskar inte en god matlagning? Och även om det kan vara lätt att använda hälsosamma proteiner på grillen, kan det vara lite svårare att komma på hälsosamma tillbehör.

Att välja smakrika, hälsosamma tillbehör hjälper dig och din familj att upprätthålla optimal hälsa och välbefinnande denna sommarsäsong!

Bara för att du grillar betyder det inte att du måste välja mat som bidrar till oönskad viktökning.

För din nästa sommarkoktid, skippa den traditionella potatissalladen, kaloririk coleslaw, mac and cheese och chips och dipp och välj hälsosamma tillbehör istället för att hålla dina måltider näringsrika.

Använd recepten nedan för att tillaga smakrika, hälsosamma tillbehör som dina vänner och familj kommer att älska!

Bekämpa värmen och håll dig frisk med dessa sommarnäringstips!

13 fantastiska hälsosamma tillbehör

1. Grekisk gurksallad

Istället för rätter med högre kalorier som komplement till grillrecept, betrakta det här aptitretande grekiska salladsreceptet för gurka som ett hälsosamt tillbehör istället!

Ingredienser

• 2 gurkor, skalade och hackade
• 1/2 rödlök, skivad
• 4-6 romska tomater, hackade
• 1/2 kopp smulad fetaost
• 1/4 kopp olivolja
• 1 1/2 matsked citronsaft
• 2 teskedar torkad oregano
• Svarta oliver, urkärnade och skivade efter smak
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

• Kombinera tomater, gurkor och lök i en stor skål.
• Blanda olivolja, citronsaft och oregano i en mindre skål.
• Häll dressingen över grönsaksblandningen och rör om.
• Smaksätt din sallad med salt och peppar efter smak.
• Strö oliver och fetaost ovanpå salladen och blanda väl.
• Kyl salladen och servera den när du är redo!

Näringsinformation

• Kalorier per portion:103
• Kolhydrater:4 gram
• Protein:2 gram
• Fett:8 gram
• Fiber:1 gram

Portioner:8

2. Grillad majskolvar

Finns det något bättre sätt att njuta av hälsosamma tillbehör än genom att välja ett recept på grillad majskolvar under din nästa sommarmatlagning!

Ingredienser

• 4 majsax
• 1 matsked olivolja
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

• Förvärm din grill till medelvärme.
• Ta bort skal från majsen.
• Borsta varje majsöra med olivolja.
• Placera majsen på grillen.
• Koka den i 10-15 minuter, vänd på majsen då och då
• Ta bort majsen från grillen, låt den svalna och njut!

Näringsinformation (inte inklusive olivolja)

• Kalorier per portion:77
• Kolhydrater:17 gram
• Protein:3 gram
• Fett:1 gram
• Fiber:2 gram

Portioner 4

3. Näringsrika Fried Beans

Istället för att köpa refried bönor som innehåller animaliskt fett som ingrediens, förbered detta näringsrika, hemlagade refried beans recept istället!

Ingredienser

• 3 koppar torr pinto eller svarta bönor, sköljda
• 9 koppar vatten
• 1 lök, skalad och halverad
• 1/2 färsk jalapenopeppar, hackad
• 2 matskedar finhackad vitlök
• 5 teskedar salt
• 1 3/4 teskedar nymalen peppar
• 1/8 tesked mald spiskummin

Instruktioner

• Placera bönorna, löken, jalapeno, vitlök, spiskummin, salt och peppar i en långsam spis.
• Häll vatten över blandningen och rör om.
• Koka blandningen på hög värme i cirka 8 timmar och tillsätt ytterligare vatten efter behov.
• Sila bönorna men spara vätskan.
• Mosa bönorna, tillsätt reserverad vätska efter behov tills du når önskad konsistens.

Näringsfakta

• Kalorier per portion:139
• Kolhydrater:25 gram
• Protein:9 gram
• Fett:1 gram
• Fiber:6 gram

Portioner:15

4. Gröna sesambönor

Om du letar efter ett recept som tilltalar publiken, välsmakande men nyttigt tillbehör för din nästa sommarmatlagning, överväg detta recept med gröna sesambönor!

Ingredienser

• 1 pund färska gröna bönor, skurna i bitar
• 1/4 kopp kycklingbuljong (använd lågnatriumhalt om du vill)
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked sesamfrön
• 1/4 tesked salt
• Svartpeppar efter smak

Instruktioner

• Hämta olja i en stor stekpanna på medelvärme.
• Tillsätt sesamfröna.
• När fröna börjar mörkna, rör ner haricots verts.
• Koka och rör om bönorna tills de blir klargröna.
• Häll i kycklingbuljong, peppar och salt.
• Täck över blandningen och koka den i cirka 10 minuter tills bönorna blir mjuka-knasiga.
• Täck blandningen och koka den tills vätskan avdunstar.
• Servera och njut!

Näringsinformation

• Kalorier per portion:78
• Kolhydrater:9 gram
• Protein:3 gram
• Fett:5 gram
• Fiber:4 gram

Portioner:4

Om du vill prova en variant av detta recept på gröna sesambönor, överväg gröna bönor med hasselnötter och citron istället!

5. Omedelbar blomkål

Om du är på humör för en hälsosam tillbehör som är välsmakande, smakrik och laddad med fibrer och viktiga näringsämnen, överväg detta omedelbara blomkålsrecept för din nästa matlagning istället för potatissallad.

Ingredienser

• Ett litet blomkålshuvud
• 1/2 kopp vatten
• 2 matskedar olivolja
• 3/4 matskedar salt
• 1 tesked italiensk dressing
• 1 tesked citronskal
• 1/8 tesked vitlökspulver

Instruktioner

• Skär blomkålen i buketter.
• Tillsätt den i en snabbgryta med vatten och lås locket.
• Täta tryckavlastningshandtaget.
• Koka blomkålen på högt tryck i cirka tre minuter.
• Avlufta den återstående ångan från din snabbkokare.
• Öppna locket på grytan, ta bort blomkålen och rinna av eventuell vätska.
• Släng blomkålen med de återstående ingredienserna och servera den till vänner eller familj.

Näringsinformation

• Kalorier per portion:100
• Kolhydrater:8 gram
• Protein:3 gram
• Fett:7 gram
• Fiber:3 gram

Portioner:4

6. Bakad sparris med parmesan

Detta aptitretande, bakade sparris med parmesan recept kommer säkerligen att bli en hit bland vänner och familj i alla åldrar. Servera den som ett nyttigt tillbehör vid din sociala sammankomst.

Ingredienser

• 1 pund sparris
• Spray för matlagning med olivolja
• 1 tesked salt
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1/4 tesked vitlökspulver

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
2. Skär bort de nedre ändarna av sparrisen.
3. Lägg sparrisen i en oljeklädd ugnsform.
4. Spraya olja ovanpå sparrisen.
5. Strö sparrisen med parmesanost, salt och vitlökspulver.
6. Rosta blandningen i ugnen i cirka 12 minuter eller tills du kan punktera sparrisen med en gaffel.
7. Servera och njut!

Näringsinformation

• Kalorier per portion:46
• Kolhydrater:5 gram
• Protein:4 gram
• Fett:2 gram
• Fiber:2 gram

Portioner:4

GÅ MED I VÅRT passform mamma 30X-PROGRAM

FM30X är det första hållbara viktminskningsprogrammet designat exklusivt för upptagna mammor precis som du...

GÅ MED VÅR MAMMA
30X PROGRAM

GÅ MED I VÅRT FIT MOTHER 30X-PROGRAM

FM30X är det första hållbara viktminskningsprogrammet designat exklusivt för *upptagna* mammor som du...

7. Kålbiffar

Byt ut recept med högt kaloriinnehåll mot det här aptitretande receptet för kålbiffar istället!

Ingredienser

• 1 kålhuvud
• 2 matskedar finhackad vitlök
• 2 matskedar olivolja
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
• Skär botten av kålen och skär den i 1 tum tjocka skivor.
• Arrangera kålskivor i ett enda lager i en ugnsform.
• Hellla olivolja över kålen och toppa den med vitlök.
• Smaksätt blandningen med salt och peppar efter smak.
• Täck den med aluminiumfolie.
• Grädda kålen i cirka 45 minuter eller tills du enkelt kan sticka hål i den med en gaffel.
• Låt det svalna, servera och njut!

Näringsinformation

• Kalorier per portion:94
• Kolhydrater:12 gram
• Protein:3 gram
• Fett:5 gram
• Fiber:5 gram

Portioner:6

8. Bakade sötpotatisfrites

Istället för vanliga pommes frites, mac och ost eller potatissallad denna sommarsäsong, välj istället följande recept på bakade sötpotatisfrites.

Servera receptet med dina favoritgrillade kött och grönsaker.

Ingredienser

• 2 stora sötpotatisar, skurna i klyftor
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 1/2 tesked salt
• 1/4 tesked peppar
• 1/4 tesked vitlökspulver
• 1/4 tesked paprika

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit.
• Spraya en bakplåt med non-stick matlagningsspray.
• Häll sötpotatisen och oljan i en stor skål och rör om.
• Strö blandningen med paprika, salt och peppar.
• Arrangera potatisen i ett enda lager på bakplåten.
• Grädda dem tills potatisen är gyllenbrun (ca 18-24 minuter), vänd på dem då och då.
• Kyl potatisen i cirka 5 minuter, servera och njut!

Näringsinformation

• Kalorier per portion:287
• Kolhydrater:46 gram
• Protein:4 gram
• Fett:10 gram
• Fiber:7 gram

Portioner:4

9. Mayo-less örtpotatissallad

Istället för traditionell potatissallad som innehåller majonnäs, prova detta hälsosamma, majonnäsfria örtpotatissalladsrecept i dess ställe!

Ingredienser

• 2 pund små röda potatisar, skivade
• 1/4 kopp olivolja
• 1/3 kopp hackad persilja
• 1/3 kopp hackad salladslök
• 2 matskedar dijonsenap
• 2 matskedar färsk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 3 stjälkar selleri, hackade
• 1 matsked havssalt
• malen svartpeppar

Instruktioner

• Kombinerade den skivade potatisen och saltet i en stor kastrull eller holländsk ugn.
• Täck potatisen med 1 tum vatten och låt den koka upp på hög värme.
• Sänk värmen till medel-låg och koka potatisen i cirka 5-6 minuter tills du enkelt kan sticka hål i den med en gaffel.
• Spara ca 1/4 kopp av vattnet och rinna av resten.
• Placera potatisen i en stor skål.
• I en matberedare eller mixer, blanda ihop olivolja, persilja, salladslök, dijonsenap, citronsaft, vitlök och svartpeppar.
• Häll i det reserverade kokvattnet och bearbeta blandningen tills den är blandad.
• Dränkla över potatisen med olivoljadressingen och rör om.
• Låt blandningen vila i cirka 10 minuter, släng den med några minuters mellanrum medan potatisen suger upp dressingen.
• Tillsätt selleri i din skål med några matskedar extra salladslök och hackad persilja.
• Släng blandningen igen och smaka av med salt och peppar.
• Täck över och kyl blandningen tills du är redo att servera den.

Näringsinformation

• Kalorier per portion:195
• Kolhydrater:26 gram
• Protein:3 gram
• Fett:10 gram
• Fiber:3 gram

Portioner:6

10. Rostad brysselkål

Detta smakrika recept för rostad brysselkål passar bra med nästan vilken huvudrätt som helst. Den är laddad med fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Ingredienser

• 1 1/2 pund brysselkål
• 1 matsked olivolja
• 1/2 tesked salt
• 1/4 tesked peppar

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
• Lägg brysselkålen på ett stort bakplåtspapper.
• Dränkla dem med olivolja och strö över dem med salt, peppar och andra valfria kryddor om du vill.
• Släng försiktigt brysselkålen tills de är väl belagda med olja.
• Fördela dem i ett enda lager på din bakplåt.
• Grädda brysselkålen i ca 20-30 minuter tills de är lite knapriga på utsidan.
• Smaksätt med ytterligare salt och peppar om du vill, servera och njut!

Näringsinformation

• Kalorier per portion:104
• Kolhydrater:15 gram
• Protein:6 gram
• Fett:4 gram
• Fiber:6 gram

Portioner:4

11. Rejäl quinoasallad

Du kan servera detta hjärtvänliga quinoasalladsrecept som tillbehör eller huvudrätt. Den är laddad med viktiga näringsämnen och är ofta en hit bland vänner och familjemedlemmar i alla åldrar.

Ingredienser

• 12 koppar vatten
• 1 1/2 koppar sköljd quinoa
• 5 små gurkor, skalade och skurna i tärningar
• 1 liten rödlök, skuren i tärningar
• 1 stor tomat, tärnad
• 1/2 kopp olivolja
• 1/4 kopp rödvinsvinäger
• 2 knippen hackade myntablad
• 1 knippe hackad italiensk persilja
• 1 citron, juicead
• 1 1/2 tsk salt
• 3/4 tesked svartpeppar
• 4 huvuden av endive, klippta och separerade
• 1 avokado, skalad och tärnad

Instruktioner

• Koka upp vatten i en stor kastrull.
• Tillsätt quinoan och koka upp igen.
• Koka utan lock på medelvärme i cirka 12 minuter.
• Sila och skölj quinoan väl med kallt vatten.
•  Överför quinoan till en stor skål och tillsätt lök, gurka, tomater, mynta, persilja, vinäger, olivolja, citronsaft, peppar och salt. Kasta väl.
• Häll blandningen i endivi-spjuten, toppa dem med avokado, servera och njut!

Näringsinformation

• Kalorier per portion:319
• Kolhydrater:32 gram
• Protein:7 gram
• Fett:20 gram
• Fiber:6 gram

Portioner:8

12. Frisk blomkål "ris"

Prova ett smakrikt blomkåls-"ris"-recept i stället för traditionellt vitt ris för att skapa ett recept på sommartillbehör som imponerar middagsgäster.

Ingredienser

• 1 stort blomkålshuvud, skuren i 1-tums buketter
• 3 matskedar olivolja
• 1 medelstor lök, tärnad
• Saft från 1/2 citron
• Salt efter smak
• 2 matskedar hackad färsk persilja

Instruktioner

• Dela blomkålsbuketter med en matberedare till konsistensen av couscous.
• Hämta olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
• Tillsätt lök och rör om för att täcka dem.
• Rör om ofta tills löken är gyllenbrun (cirka 8 minuter).
• Tillsätt blomkål och blanda ihop.
• Tillsätt 1 tsk salt och fortsätt koka i cirka 3-5 minuter, rör om ofta, tills blomkålen blir mjuk.
• Ta bort blandningen från värmen.
• Placera blomkålen i en stor skål, strö över citronsaft och garnera den med persilja. Smaka av med salt och servera varm.

Näringsinformation

• Kalorier per portion:140 kalorier
• Kolhydrater:10 gram
• Protein:3 gram
• Fett:11 gram
• Fiber:3 gram

Portioner:4

13. Vetebärssallad

Det här vetebärssalladsreceptet är ett hälsosamt tillbehör som är utsökt!

Få i din dagliga dos fullkorn och servera den med grillad kyckling eller fisk och dina favoritgrillade grönsaker!

Ingredienser

• 1 1/2 koppar hårda vetebär
• 2 stjälkar finhackad selleri
• 3/4 koppar hackade valnötter
• 1/2 kopp hackade torkade syrliga körsbär
• 1 salladslök, hackad
• 3 matskedar olivolja
• 1/2 kopp finhackad bladpersilja
• 2 matskedar citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner