Om du letar efter nya idéer för hälsosamma sommarrecept finns ett brett utbud av alternativ till hands. Rekrytera din familj för att hjälpa dig att planera näringsrika sommarmenyer!
Sommaren är den perfekta tiden att prova roliga, hälsosamma sommarrecept som hela familjen kan njuta av.
Prova unika recept som du kanske inte har tänkt på tidigare, oavsett om du underhåller vänner och familj eller helt enkelt vill prioritera näringsrik mat.
Använd de hälsosamma sommarrecepten nedan när du är i ruiner eller planerar en social sammankomst!
Behöver du några sidor? Kolla in dessa hälsosamma tillbehör!
Recept för sommarsallad
Sommartid är en idealisk tid att prova nya, uppfriskande sommarsalladsrecept!
De läckra rätterna nedan är laddade med viktiga näringsämnen och kan hjälpa dig att uppnå eller behålla en hälsosam vikt!
Sallad av rökt anka, hallon och valnöt
Detta proteinrika recept på rökt anksallad är det perfekta sättet att optimera näringen och stilla din hunger utan de extra kalorierna.
Både vänner och familj kommer att njuta av denna unika blandning av rökt anka, frukt, valnötter och grönt.
Ingredienser
- 1/2 pund skinnfritt rökt ankbröst, tunt skivat
- 9 koppar sallad
- 1 kopp hallon
- 1/2 kopp valnötter
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 3 matskedar valnötsolja
- 2 matskedar sherryvinäger
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 2 1/2 tsk dijonsenap
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Fördela valnötterna på en pajform och rosta dem i ca 8 minuter.
- Kombinera vinägern med schalottenlök och senap i en skål.
- Visa i vegetabilisk olja och valnötsolja och krydda blandningen med salt och peppar.
- Tillsätt sallad och valnötter i skålen och blanda väl.
- Brysta din sallad med hallon och rökt anka och njut!
Portioner:4
Sallad med förkolnade räkor och avokado
Sätt en unik snurr på traditionella sommarsallader och imponera på dina nära och kära genom att välja detta recept på förkolnade räkor och avokadosallad.
Ingredienser
- 2 1/2 pounds skalade, deveinerade räkor
- 5 matskedar olivolja.
- 1/2 liten ananas, skivad
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 1/2 liten rödlök, skivad
- 1/2 gurka, skivad
- 1/2 gäng vattenkrasse
- 1 avokado, i fjärdedelar
- 3/4 tesked salt
- 3/4 tesked peppar
Instruktioner
- Släng räkorna med 2 msk olja, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar.
- Pensla ananasen med 1 msk olja.
- Grilla ananasen och räkorna tills ananasen är lätt förkolnad och räkorna är ogenomskinlig hela vägen (cirka 3 minuter per sida på en grill).
- I en stor skål, vispa ihop 2 msk olivolja, citronsaft, 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
- Tillsätt löken.
- Skär ananasen i små bitar.
- Släng den i skålen med löken och lägg till gurkskivor och räkor.
- Vänd ner avokadon och vattenkrasse, servera och njut!
Portioner:4
Kyckling och röd plommonsallad
Kyckling och röd plommonsallad är det perfekta mättande hälsosamma sommarreceptet som fungerar bra för nästan alla tillfällen.
Ingredienser
- 4 6-ounce benfria, skinnfria kycklingbröst
- 6 koppar baby ruccola
- 4 röda plommon, skurna i klyftor
- 1/2 kopp färsk dill, hackad
- 1/4 kopp rostad mandel, hackad
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 2 matskedar och 1 tesked olivolja
- Salt
- Peppar
Instruktioner
- Värm grillen till medelvärme och täck kycklingen med 1 tsk olivolja. Krydda den med 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
- Släng plommonen i en stor skål med 1 msk olja.
- Grilla kycklingen ca 5-7 minuter på varje sida. Låt den svalna i 5 minuter och skiva den.
- Tillsätt plommonen på grillen och tillaga dem 2-3 minuter per sida tills de är precis förkolnade. Lägg dem i skålen och blanda med salladslöken och 1 msk olja.
- Tillsätt kyckling i skålen och släng blandningen.
- gammal i dill, ruccola och mandel, servera och njut!
Portioner:4
GÅ MED I VÅRT passform mamma 30X-PROGRAM
FM30X är det första hållbara viktminskningsprogrammet designat exklusivt för upptagna mammor precis som du...
LÄS MERGÅ MED VÅR MAMMA
30X PROGRAM
GÅ MED I VÅRT FIT MOTHER 30X-PROGRAM
FM30X är det första hållbara viktminskningsprogrammet designat exklusivt för *upptagna* mammor som du...
Läs mer>
Hälsosamma sommarrecept för grillen
Laga några av dessa salta grillade kött när du är redo att njuta av läckra, mättande, proteinrika hälsosamma sommarrecept!
Italienska kycklingspett
Ändra ditt vanliga recept på grillad kyckling genom att välja italienska kycklingspett istället!
Detta hälsosamma sommarrecept är enkelt men smakar gott ändå.
Ingredienser
- 1 pund benfria kycklingbröst utan skinn, i tärningar
- Salt och peppar efter smak
- 1/4 kopp olivolja plus extra för duggregn
- 2 matskedar tomatpuré
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 matsked persilja, hackad
- 1 franskbrödsbaguette, skuren i tärningar (valfritt)
- 8 spett
Instruktioner
- Smaksätt kycklingen med salt och peppar
- Kombinera tomatpuré, vitlök, olivolja och hackad persilja i en stor skål för att göra marinaden.
- Tillsätt kycklingen, täck den med marinaden och låt blandningen kylas i cirka 30 minuter.
- Förvärm din grill till medelhög.
- Placera kycklingen och brödet (valfritt) på spetten och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar. Du kan använda grönsaker i stället för bröd om du vill ha ett alternativ med lägre kolhydrater.
- Grilla kycklingspetten, vänd dem då och då, tills kycklingen är genomstekt (cirka 10 minuter).
- Garnera spetten med persilja för servering om du vill och njut!
Portioner:8
Grillad kjolstek med tomater och guacamole
Hela din familj kommer att älska detta aptitretande recept på grillad kjolstek som sätter en unik snurr på den traditionella steken på grillen.
Gör matlagning och grillning till en aktivitet som hela familjen kan njuta av tillsammans!
Ingredienser
- 1 1/2 pund kjolstek
- 3 avokado, tärnade
- 3/4 kopp röda druvtomater, halverade
- 3/4 kopp gula druvtomater, halverade
- 4 matskedar limejuice
- 3 matskedar olivolja, uppdelad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 matskedar rödlök, hackad
- 2 matskedar färsk koriander, finhackad
- 2 teskedar spiskummin
- 1 tesked koriander
- 1/2 tesked krossade rödpepparflingor
- Koshersalt
- Närmalen svartpeppar
Instruktioner
- Lägg steken i en ugnsform i glas.
- Visa ihop koriander, vitlök, spiskummin, 2 msk olivolja och 2 msk limejuice.
- Häll blandningen över steken och marinera den i cirka 10 minuter.
- Gör din guacamole genom att mosa ihop avokado, koriander, lök, rödpepparflingor och 2 matskedar limejuice. Smaka av med salt.
- Blanda samman tomaterna och 1 matsked olivolja i en medelstor skål. Krydda dem med salt och peppar.
- Sätt upp en grill på medelhög värme och grilla tomaterna i cirka 4 minuter tills de blir blåsor.
- Ta bort tomaterna och värm grillen till hög värme.
- Tillsätt biff på grillen, krydda den med salt och peppar och grilla den i cirka 3-5 minuter på varje sida.
- När du har låtit steken stå i cirka 5 minuter, skär den i tunna skivor och toppa den med tomater och koriander.
- Servera steken och tomaterna med guacamole och njut!
Portioner:4
Grillad hälleflundra
Prova detta hjärtvänliga, salta grillade hälleflundrarecept som säkerligen kommer att bli en hit hos både vänner och nära och kära.
Ingredienser
- 2 6-ounce hälleflundrafiléer
- 6 matskedar olivolja
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 matsked hackad färsk persilja
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 tesked torkad basilika
- 1 tesked salt
- 1 tesked svartpeppar
Instruktioner
- I en medelstor skål, kombinera olivolja, vitlök, citronsaft, persilja, basilika, salt och peppar för att göra en marinad.
- Lägg hälleflundrafiléerna i en glasform och häll marinaden över toppen. Täck den och ställ den i kylen i cirka 1 timme.
- Förvärm din grill till hög värme och grilla fisken i cirka 5 minuter per sida tills den lätt flagnar med en gaffel.
- Servera hälleflundran med blandade grönsaker och fullkornsris eller quinoa om du vill!
Portioner:2
Sommarsidor
Kombinera de hälsosamma sommarrecepten ovan med dessa aptitretande tillbehör för att komplettera dina måltider, imponera på vänner och familj och följa en hälsosam måltidsplan.
Gurksallad
Kombinera detta uppfriskande gurksalladsrecept med valfritt grillat kött eller annan huvudrätt.
Det är laddat med smak och vänner och familj i alla åldrar kommer att njuta av det!
Ingredienser
- 1-2 stora gurkor eller 4-5 små gurkor, skalade och skivade
- 2-3 matskedar kryddad risvinäger
- 1-2 matskedar hackad färsk basilika eller dill
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienserna i en skål och rör tills gurkorna är helt täckta med vinäger och kryddor.
- Kyl blandningen i kylen innan du serverar den om du vill.
Portioner:2-4
Grillad sötpotatisfrites
Kombinera detta hälsosamma sommarrecept på grillad sötpotatis, som är laddat med viktiga näringsämnen och smak, med grillat kött och grönsaker för att skapa den perfekta mättande måltiden.
Ingredienser
- 6 stora sötpotatisar
- 6 vitlöksklyftor, hackade
- 5 matskedar olivolja
- 2 matskedar persilja, finhackad
- 2 teskedar färska timjanblad, finhackade
- 1/4 tesked röda chiliflakes
- Salt
Instruktioner
- Koka potatisen med 2 msk salt i en stor kastrull med vatten tills den är mjuk men fortfarande fast (cirka 15 minuter), låt rinna av och låt potatisen svalna.
- Värm din grill till hög värme.
- Hämta 2 matskedar olivolja i en stekpanna på grillgallret. Tillsätt timjan, vitlök och chiliflakes. Koka blandningen i cirka 45 sekunder tills vitlöken är mjuk. Ta bort från värmen.
- Skär potatisen i klyftor och pensla dem med 3 matskedar olja och salt. Grilla potatisen tills den är lätt gyllenbrun (ca 6 minuter).
- Ta bort potatisen från grillen, släng den med din vitlöksblandning, servera med hackad persilja och njut!
Portioner:6
Grillad zucchinisallad med pinjenötter
Dina vänner och familj kommer att älska det här uppfriskande, smakrika, näringsrika, grillade zucchinisalladsreceptet toppat med pinjenötter och rakad Romano-ost.
Ingredienser
- 2 medelstora zucchini, skivade i tunna strimlor
- 1/4 kopp färskpressad citronjuice
- 1/2 kopp olivolja
- 2 matskedar rostade pinjenötter
- 1 matsked dijonsenap
- 1 tesked finrivet citronskal
- 2 matskedar färsk persilja, hackad
- Honung (valfritt)
- Romanost för rakning
- Kanolaolja
- Salt peppar efter smak
- Färska myntablad
Instruktioner
- Värm din grill till hög värme.
- Pensla zucchinin med rapsolja och krydda den med salt och peppar.
- Grilla den i cirka 1 minut på varje sida tills zucchinin är något vissnad och förkolnad.
- Kombinera citronsaft, citronskal, dijonsenap, honung (valfritt), salt och peppar efter smak och persilja i en skål för att skapa en vinägrett.
- Tillsätt olivolja och vispa blandningen tills den är emulgerad.
- Ringla vinägretten över zucchinin. Låt den marinera i cirka 15 minuter och toppa den med rakad ost, myntablad, persilja och pinjenötter.
Portioner:4
Bakad potatissallad
Istället för traditionell potatissallad, överväg detta hälsosamma sommarrecept som ger näringsrik bakad potatissallad istället!
Ingredienser
- 2 pund små Yukon-guldpotatisar, tvättade och torkade
- 1 stort knippe persilja med 1-tums stjälkar kvar, tvättade och hackade
- 1 gäng basilika med 1-tums stjälken fäst, tvättad, torkad och hackad
- 4-6 matskedar rödvinsvinäger
- 2 schalottenlök, skalade och skivade
- 2 matskedar vatten
- 2 matskedar dijonsenap
- 1/2 kopp olivolja
- Salt och peppar efter smak
- En nypa socker (valfritt)
- 1 matsked kapris
- 1 tesked kaprisvätska
- 4-6 gurkor, skivade
- 1 matsked gurkavätska
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Lägg potatisen i en ugnsform, placera den i mitten av ugnen och grädda potatisen i cirka 50 minuter.
- Häll persiljan och basilikabladen i en matberedare eller mixer, smaka av med salt och peppar och tillsätt vatten. Tillsätt 1/2 kopp olivolja och en nypa socker (valfritt). Pulsera blandningen i en mixer för att blanda väl.
- Rör ihop schalottenlök, rödvinsvinäger, kapris och vätska, senap och gurkor i en stor skål.
- Tillsätt hälften av ört-/oljeblandningen och blanda väl.
- Skär potatisen i fjärdedelar och släng den i skålen med din dressing.
- Smaksätt med salt och peppar efter smak.
- Servera resterande basilika/persiljepuré vid sidan av.
Portioner:4-6
Håll dig smal under sommarmånaderna
Förutom att förbereda hälsosamma sommarrecept, gör följande för att upprätthålla en hälsosam livsstil eller gå ner i vikt:
- Undvik högförädlade livsmedel och annan skräpmat
- Motion regelbundet
- Få minst 7 timmars sömn varje natt
- Håll dig aktiv hela dagen utöver träningen
- Ät mer protein och grönsaker som inte innehåller stärkelse
- Öka ditt vattenintag
- Minska stress
Om du kämpar för att upprätthålla hälsosamma livsstilsvanor eller gå ner i vikt kan hälsoexperter på Fit Mother Project hjälpa dig.
FMP erbjuder viktminskningsprogram designade just för kvinnor för att hjälpa dig att nå din målvikt, må bra och få det självförtroende du förtjänar.
Förutom att välja hälsosamma sommarrecept kan du registrera dig för den kostnadsfria Fit Mom Jumpstart för att komma igång på resan mot ett hälsosammare liv idag!
