Om du är som många människor i västvärlden har du kanske aldrig hört ofta marind. Men detta asiatiska tropiska träd och dess frukt producerar en värdefull matgröda med betydande hälsofördelar. Människor runt om i världen skulle kunna förbättra sitt välbefinnande genom att lägga till mer av det i sina dieter.
Vilka är de helande egenskaperna hos denna exotiska supermat? Hur kan du införliva mer av det i din måltidsplan, och är det möjligt att få för mycket av sakerna? Läs vidare för att upptäcka mer.
Vad är tamarind?
Tamarind i sig är en typ av träd som är inhemsk i de tropiska regionerna i Indien och Pakistan (1). Den ger en baljliknande frukt som också är en typ av baljväxt. Dessa liknar långa, träiga gröna bönor, och de innehåller några frön och en syrlig fruktkött. De flesta människor konsumerar fruktköttet, även om fröna är ätbara om de förbereds. De möra unga bladen spelar också en roll i många indiska rätter.
Även om tamarind är infödd i öst, är Mexiko idag en betydande producent av frukten. De gör en drink som heter agua de tamarindo , vilket är ganska populärt - och välsmakande. Fruktköttet är också en av de hemliga ingredienserna i Worcestershiresås.
Massan av denna balja ger en smakkraft. Många blandar det med socker och späder ut den för att skära den syrliga smaken. Även om den är fruktig kommer den ändå att rynka munnen om den konsumeras i råvara.
10 hälsofördelar med tamarind
Nu när du vet vad tamarind är, vilka medicinska användningsområden innehåller denna läkande växt? Här är tio anledningar till att börja inkludera denna supermat i din kost idag:
1.Det hjälper till att skydda neurologisk hälsa
Tamarind innehåller mycket magnesium. Magnesium är ett mineral som är avgörande för neurologisk hälsa. Personer med depression har ofta lägre serumnivåer av detta mineral i blodet (2✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Otillräckliga nivåer av detta ämne kan bidra till den kognitiva försämringen som ses vid demens.
Varför inte blanda ihop en sats äppel-valnötssallad med tamarindchutney som tillbehör eller mjöl i sig? Du kommer potentiellt att minska din risk för demens – plus att fruktköttets sötma betyder att du inte behöver tillsätta mycket socker.
2.Det tar bort fluoridavlagringar från ben
Kalciumfluorid är ett naturligt mineral som finns i marken och vattnet. Fluoriden som tillsätts kranvatten, tandkräm och andra produkter är en industriell kemikalie som faktiskt bryter ner våra ben istället för att hjälpa dem. Denna syntetiska fluorid (som natriumfluorid, fluorkiselsyra eller natriumfluorosilikat) kan ge negativa hälsoeffekter, inklusive ben- och tandfluoros och sköldkörtelproblem, för att nämna några (3✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Det kan visa sig vara giftigt i tillräckliga mängder.
En studie bad deltagarna att konsumera en tredjedel av ett uns tamarind i 18 dagar. De noterade en signifikant förbättring av urinutsöndringen av fluor hos de studerade. En andra studie fick deltagarna att konsumera tamarind i tre veckor, och forskare observerade liknande resultat (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Dessa fynd lovar människor som lider av fluoros på grund av överexponering för mineralet i deras dricksvatten.
Exempelvis upplever delar av Indien höga halter av ämnet i sitt vatten. På delstatssidan uttrycker vissa amerikaner oro över överskott av fluorid som tillsätts offentligt dricksvatten – att konsumera mer tamarind kan motverka dessa effekter.
3. Det är fördelaktigt för kardiovaskulär hälsa
Forskare studerade effekten av tamarindkonsumtion på den mänskliga lipidprofilen, diastoliskt och systoliskt blodtryck och kroppsvikt (5). De upptäckte att frukten ledde till en betydande minskning av kolesterolnivåerna. Dessutom minskade ett vattenhaltigt fröextrakt blodtrycket och hjärtfrekvensen hos diabetiker och hypertensiva råttor.
Med tanke på att hjärtsjukdomar fortfarande är den främsta mördaren bland män och kvinnor i västvärlden, skulle samhället tjäna på att inkludera denna supermat i fler rätter. Forskning visar att patienter med välkontrollerat blodtryck kostar i genomsnitt 15 000 USD att behandla, medan kostnaderna stiger till 90 000 USD hos de med okontrollerad hypertoni (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.
Om du multiplicerar dessa potentiella besparingar med antalet människor som lever med kardiovaskulära tillstånd, kommer den amerikanska ekonomin att spara miljarder från att hjälpa människor att hantera sitt systoliska och diastoliska tryck mer effektivt.
4. Lindrar inflammation
Tamarind är proppfull av B-vitaminer, särskilt vitaminerna B-1 (tiamin), B-2 (riboflavin) och B-3 (niacin) (7). Den innehåller också en betydande mängd vitamin B-6 och folat. B-vitaminer ger dig energi, så att konsumera mer av frukten kan hjälpa dig genom en lång dag på kontoret. Dessutom minskar dessa näringsämnen inflammation i dina vener och artärer, håller dem böjliga, förhindrar härdning och den tillhörande risken för hjärtinfarkt och stroke.
Tamarind fungerar särskilt bra för artrit. En studie visade att tamarindfröextrakt hämmade den förhöjda aktiviteten hos benförsämrande enzymer som tartratresistenta sura fosfataser (8✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Det mildrade också nivåerna av inflammatoriska mediatorer, som interleukin. Tamarind kan potentiellt bromsa försämringshastigheten som ofta ses vid olika artritiska tillstånd.
5.Det förbättrar matsmältningen
En enda portion tamarind ger över 6 gram kostfiber. Din kropp kan inte smälta fibrer, men det drar vatten till din tjocktarm. Denna fukt gör det bekvämare för dig att röra dina tarmar, men det skapar också en känsla av fullkomlighet. Många studier visar att fiber hjälper till att lindra förstoppning.
Om du försöker hålla koll på din vikt kan konsumtion av mer fibrer förhindra lustsnacket. Det beror på att det skapar bulk i dina tarmar, vilket skickar signalen till ditt nervsystem att du redan är mätt.
6.Hög magnesiumhalt
Magnesium är ett viktigt mineral för den allmänna hälsan, särskilt när det kommer till ditt nervsystem. En nyligen genomförd studie visade att tillskott med magnesium fungerar mer effektivt än antidepressiva medel vid behandling av mild till måttlig depression (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Över 80 % av den amerikanska befolkningen har brist på detta mineral, och att äta mer tamarind kan hjälpa till att möta detta behov.
7. Den innehåller mycket antioxidanter
Antioxidanter bekämpar fria radikaler i din kropp. Fria radikaler består av molekyler med oparade elektroner. När dessa oparade elektroner söker nya kompisar bryter de ner kroppens celler med tiden (10). Antioxidanter bekämpar dessa fria radikaler och kan eventuellt stoppa cellskador i dess spår. Denna effekt kan minska risken för att utveckla många andra sjukdomar, såsom Alzheimers sjukdom.
8.Kraftfull antimikrobiell och antiviral
Tamarind hittar en mängd användningsområden inom ayurvedisk medicin för behandling av olika sjukdomar. Utövare i Afrika använder växten som ett antimikrobiellt, antiseptiskt och antiviralt medel (11). Över hela Afrika och Sydostasien använder människor tamarind för att bota allt från konjunktivit - eller pinkeye - till bakteriella hudinfektioner.
Har du någonsin haft angular cheilit? Dessa smärtsamma skärsår i mungipan härrör från en form av svampinfektion. Tamarind visar lovande inom ayurvedisk medicin som ett svampdödande medel, även om vetenskapen måste bekräfta effekten. Under tiden kan det läka dem snabbare om du smetar lite fruktkött på skärsåren.
9.Det hjälper till att hantera diabetes
Inom österländsk medicin ordinerar utövare ofta naturläkemedel för olika åkommor, inklusive diabetes. Otaliga amerikaner lever nu med sjukdomen eller dess föregångare, och det sätter drabbade i en högre risk för hjärt- och njursjukdomar. Det kan till och med göra dem mer mottagliga för negativa effekter från virusinfektioner, såsom COVID-19.
Extrakt från tamarindfrön har visat antidiabetogena egenskaper. En diabetesråtta av hankön som injicerats med extraktet visade på en signifikant minskning av fasteblodsockret efter sju dagar (12✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Mycket respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Om du är en av många med detta tillstånd, försök att lägga till mer tamarind till din kost.
10.Det kan hjälpa till med viktminskning
Tamarind innehåller en förening som kallas hydroxicitronsyra (HCA), som hämmar ett enzym som får din kropp att lagra fett (13). Eftersom det också har massor av fyllnadsfibrer, kan tillsats av mer tamarind till din kost hjälpa dig att tappa överflödiga kilon. Dessutom skapar det ingen betydande effekt på ditt blodsocker, så att konsumera mat som innehåller fruktköttet kommer inte att leda till en krasch senare.
Hur äter du tamarind?
Tamarind hittar ett idealiskt hem i många chutneyer eftersom den tjocka pastaliknande konsistensen ger den nödvändiga volymen till flera rätter. Du kan köpa råa tamarindskidor i utvalda hälsokostaffärer, men många köper massan som en pasta. Du kan använda denna pasta direkt från burken som du skulle göra med en tomatversion, även om du kan behöva tillsätta socker för att skära ner syrligheten.
Du kan göra rätter som den här kryddiga jordnötchutneyen - den är den perfekta dippsåsen för vegetariska eller veganska wraps. Om du vill kan du använda pastan för att skapa hälsosamt hemgjort godis genom att använda ekologisk stevia istället för socker. Stevia är ett växtbaserat sötningsmedel som är betydligt mer potent än rörsocker, men det har inte samma tandrötande effekter.
Hur man använder tamarind
Du kan använda olika delar av tamarindväxten för olika ändamål. Kolla in dessa föreslagna användningsområden för detta helande träd:
- Löven: Utövare av folkmedicin använder tamarindblad för stukningar och svullnad (14). För att applicera, ta en bomullsduk och lägg varma, ångade tamarindblad i den. Linda tyget runt det svullna området.
- Köttet och fröna: Tamarind innehåller föreningar som kallas xyloglukaner, och fröna innehåller hyaluronsyra, som båda har potenta anti-aging egenskaper. Att äta fruktköttet är hur du får mest nytta av frukten. Du kan också göra en förskönande hudmask med fruktköttet och exfolierande skrubb med de malda fröna. Din hud kommer att se ungdomlig och strålande ut.
Biverkningar av för mycket tamarind
När de används som mat kommer de flesta inte att uppleva biverkningar från tamarind. Det är dock möjligt att få för mycket av nästan vilken bra sak som helst. Eftersom det har en mild laxerande effekt, kan förbrukande av för mycket leda till att man spenderar oönskad tid i badrummet (15).
Det finns också otillräckliga bevis för att stödja användningen av tamarind hos gravida eller ammande kvinnor. Eftersom ämnet också kan sänka ditt blodsocker bör du rådgöra med din läkare om du är orolig för hypoglykemi före användning.
Bottom Line
Tamarind är ett användbart och välsmakande tillskott till många dieter. Det kan potentiellt erbjuda en mängd hälsofördelar. Överväg att lägga till denna supermat till din måltidsplan idag.
