Kombucha-te är en av de hälsosammaste dryckerna i världen. Eftersom den är en av de äldsta dryckerna är den allmänt uppskattad av många människor. Det har varit populärt länge i Europa och Ryssland. Men på senare år har det blivit populärt bland människor.
Kombucha-te framställs genom jäsning av svart eller grönt sockrat te med hjälp av en symbiotisk kultur mellan bakterier och jäst. Jäsning hjälper till med tillväxten av en uppsjö av goda bakterier. Det är en rik källa till probiotika och antioxidanter.
Att utveckla en regelbunden vana att dricka kombucha-te ger flera hälsofördelar. Det hjälper till att bygga upp immunitet och bekämpa flera sjukdomar som lever- och njursjukdomar, cancer, hjärtsjukdomar, diabetes typ 2 och många fler.
Vad är Kombucha Tea?
Kombucha är ett traditionellt te. Det uppstod först i Kina. Erhållen från en symbiotisk kultur av ättiksyrabakterier (till exempel Komagataeibacter, Gluconobacter), mjölksyrabakterier (lactobacillus och Lactococcus) och jäst (Schizosaccharomyces pombe, Saccharomycodes ludwigii, Kloeckera apiculat, etc.), hälsofördelar. Dessa bakterier och jäst kännetecknas som goda mikroorganismer som är kända för att främja hälsan.
Kombucha blev nyligen populär. Fler och fler människor har fått veta om dess hälsofördelar. Den har ett antal näringsämnen som vitaminer B, vitamin C, etanol, glukuronsyra, glycerol, usninsyra och mineraler. Kombucha är rik på antioxidanter och probiotika. Och som vi alla vet är jäsning en av de bästa konserveringsmetoderna. Det visar sig vara en rik källa till användbara bakterier.
En symbiotisk relation är en av de vackraste relationerna i denna värld där två organismer från två helt olika bakgrunder stödjer varandra för att existera i världen. Kombucha är ett utmärkt exempel på detta förhållande. Den framställs genom en symbiotisk kultur av bakterier och jäst. Sammantaget är Kombucha ett underbart exempel på samexistensen av tusentals bra mikroorganismer.
Historia om Kombucha-te
Även om ingen vet var Kombucha ursprungligen kom, tror de flesta att den först bereddes i Bohai-distriktet i Kina. Uppstod för nästan 5000 år sedan, detta är ett av de äldsta teerna som finns idag. Te är en viktig del av dryckerna i Kina, och Kombucha har alltid förblivit en viktig del av Kinas kultur. Från Kina spreds den i Ryssland där den var älskad av byborna. Slutligen reste Kombucha till Europa där den välkomnades och älskades av alla. På så sätt nådde den europeiska länder.
Tidigare förbereddes Kombucha bara hemma. Men redan 2015 började det utvecklas kommersiellt också. Och det blev populärt när det annonserades som ett alternativ för öl och andra alkoholhaltiga produkter. Enligt rapporten från Grand View Research har marknaden för kombucha-te nått 1,67 miljarder USD, vilket beräknas nå 2,4 miljarder USD år 2027.
Hur gör man Kombucha-te?
Kombucha är ett fermenterat te framställt av sockrat svart och grönt te, och av ett symbiotiskt förhållande mellan jäst och bakterier, populärt känt som SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and yeast). Det kan enkelt förberedas i hemmen såväl som industrier.
För att förbereda kombucha-teet, koka först och främst vatten med socker och tillsätt sedan önskat te, svart eller grönt. Detta te kyls ner helt och SCOBY-kultur tillsätts. Nu förvaras denna blandning i en steriliserad bägare med tidigare fermenterad Kombucha för att justera pH. Täck sedan över bägaren med en pappershandduk och ett tyg som andas. Lämna denna blandning i upp till 10 till 14 dagar. Efter 10 till 14 dagar bildas ett dotterskikt på ytan av blandningen. Denna dotter kan användas för att göra ytterligare en kopp kombucha-te. Förvara resterande Kombucha i flaskan för en sekundär jäsning i några dagar vid en temperatur på 4 C.
När teet är klart kan du ta det direkt eller tillsätta lite fruktjuice och kryddor för att förhöja smaken. Detta kombucha-te innehåller 0,5 % alkohol. Men på senare tid har några kommersiella företag ökat alkoholhalten för att göra den allmänt populär som alternativ till öl på restauranger och pubar. Men när marknadsförare fick reda på det tog de bort delen av Kombucha från sin butik. Sedan var företagen tvungna att minska alkoholhalten.
10 hälsofördelar med Kombucha-te
Kombucha anses vara en av de hälsosammaste dryckerna i världen. Det är framställt av grönt te och är rikt på antioxidanter som hjälper till att upprätthålla kroppens ämnesomsättning. Bortsett från detta är Kombucha också fördelaktigt för hjärta, lever, mage, njurhälsa. Det hjälper till att bygga upp immunitet. Rapporter har visat att det hjälper till att minska åldrande effekter. Berätta för oss om andra fördelar med kombucha-te med bevisade bevis.
Omfattande forskning har utförts för att förstå betydelsen av kombucha-te. Men alla dessa experiment utförs in vitro. Inga praktiska tester har gjorts på människor. Resultaten som kom fram i vitro är beprövade och mycket tillfredsställande.
-
Håller din tarm frisk
Kombucha-teet framställs genom jäsning. Olika bakterier och jäst kombineras för att bygga en symbiotisk kultur som jäser teet. Detta främjar tillväxten av många probiotika.
Vi vet alla att matsmältningen är viktig för att hålla oss friska. Och för att hålla vår matsmältning hälsosam och reglerad spelar olika faktorer en nyckelfaktor. En av de viktigaste faktorerna är probiotika. Ett antal goda bakterier stannar i vår mage som spelar en nyckelroll i olika matsmältningsprocesser som nedbrytningen av proteiner, kolhydrater, fett och fibersmältning.
Under jäsningen produceras olika syror som ättiksyra, mjölksyra, glukonsyra, glukuronsyra etc. som är väsentliga för vår hälsa i lösningen. Dessa syror bidrar till vår kropps näring.
Akta sig! kroppen har en maximal nivå av direkt syragräns. Att överskrida denna gräns kan orsaka skadliga effekter för samhället. Enligt forskningen ökar syrakoncentrationen i vätskan om man jäser Kombucha i mer än tio dagar. Man bör också se till att dessa organismer inte orsakar några biokemiska förändringar eftersom de kan orsaka negativa effekter.
Bottom Line - Kombucha-te är en fantastisk källa till probiotika och syror som spelar en betydande roll i matsmältningen. Detta hjälper till att hålla vår tarm frisk och glad. Däremot bör man se till att jäsningsnivån är korrekt före konsumtion.
-
Minskar risken för hjärtsjukdomar
Ett experiment genomfördes i laboratoriet där de skyddande effekterna av Kombucha på olika organ testades. Bhattacharya, Gochhui och Sil genomförde detta experiment år 2013 och resultaten visade att kombucha-teet har en betydande antidiabetisk potential. Denna forskning utfördes på modellen för njure, hjärta och lever för diabetesråtta.
Enligt forskningen minskar kombucha-te signifikant risken för hjärt-kärlsjukdomar. Forskning visar också att kombucha-te har potential att minska kolesterolnivåerna som fungerar som ett komplement till hjärtats hälsa.
Bottom Line - Kombucha-te främjar hjärtats hälsa. Det minskar nivån av kolesterol.
-
Dödar skadliga bakterier
Bakterier är både skadliga och användbara, och vår kropp är ett enormt lager för båda typerna av bakterier. Nyckeln är att vi måste minska skadliga bakterier och lägga ihop nyttiga bakterier.
Kombucha-teet är gjort av grönt te, som är en stor källa till antibakteriella kroppar. Det hjälper till att döda skadliga bakterier i våra kroppar.
Ättiksyra är en viktig komponent i kombucha-te. Det spelar en betydande roll för att döda skadliga bakterier i våra kroppar vid en given koncentration. Experiment har utförts på kyckling för att kontrollera om den dödar bakterierna, och resultaten vi fick var mycket tillfredsställande.
Bottom Line - Komponenter i kombucha-te som grönt te och ättiksyra har antibakteriella egenskaper som hjälper till att minska antalet skadliga bakterier i våra kroppar.
-
Välgörande för mental hälsa
Det finns ett starkt samband mellan inflammation och depression. Så en antiinflammatorisk kropp som finns i fermenterat te hjälper till att hantera depression. Kombucha-te är en rik källa till antiinflammatoriska faktorer som direkt kopplar till mental hälsa. Att dricka kombucha hjälper till att hantera depression och minskar ångest.
Dessutom är Kombucha en adaptogen som är framställd av naturliga växtmaterial. Således har kombucha-te mycket antioxidanter som hjälper till att minska oxidationsstress.
Dessutom är folk galna mycket i drycker. Men maximala drycker innehåller koffein och nikotin som är skadliga för hälsan. Kombucha-teet är gjort av grönt te, så det innehåller inget koffein eller nikotin. Den här egenskapen bidrar också till de mentala hälsofördelarna eftersom den skyddar mot koffein och nikotin negativa effekter av koffein och nikotin på mental hälsa.
Bottom Line - Kombucha-te innehåller antioxidanter och antiinflammatoriska kroppar som hjälper till att minska depression och ångest. Att vara en hälsosam dryck främjar också hälsan hos vårt nervsystem.
-
Främjar tillväxten av vänliga bakterier
Kombucha-te är en rik källa till nyttiga bakterier. Många av de kända exemplen på användbara bakterier är ättiksyrabakterier (AAB; Komagataeibacter, Gluconobacter och Acetobacter-arter) mjölksyrabakterier (LAB; Lactobacillus, Lactococcus).
Nyttiga bakterier är en viktig del av vårt kroppssystem. Det stödjer vårt livssystem och hjälper till att utföra vårt dagliga arbete. Men det blir ibland påverkat av skadliga bakterier eller minskar i antal på grund av våra dåliga matvanor.
Enligt ett experiment utfört av Roos och Vyust år 2018 på ättiksyrabakterier, bevisades det att Kombucha är en rik källa till probiotika. Det hjälper till att hålla vår tarm och tarm frisk och glad.
Kombucha te är gjord av grönt te som lägger till fördelarna. Det utför alla fördelarna med grönt te. Och det är ett bevisat faktum att grönt te hjälper till att hantera ämnesomsättning och hälsoegenskaper.
Bottom Line - Sammanfattningsvis är kombucha-te en av de goda källorna till probiotika och därmed användbara bakterier. Dessutom är den gjord på grönt te som fungerar som en extra faktor.
-
Reducerar typ 2-diabetes
Nästan en fjärdedel av världens befolkning, särskilt äldre, lider av typ 2-diabetes. En enorm summa pengar spenderas varje år för att upprätthålla sockernivån. Det är ett av de största problemen för människor över hela världen. Tusentals forskare är engagerade i forskning för att hitta ett botemedel mot denna sjukdom.
Olika undersökningar har gjorts och i slutändan drog de slutsatsen att viss mat hjälper mycket för att kontrollera nivån av typ 2-diabetes. Och regelbunden konsumtion av dessa livsmedel kan hjälpa dig att komma ur detta problem. Kombucha är en av dessa.
Forskningen utfördes på en diabetesråtta för att utvärdera den antihyperglykemiska effekten av kombucha-te år 2013. Olika koncentrationer av kombucha-te gavs till råttan under 45 dagar. Och resultatet var att genom att administrera råttan med 6 mg/kg BW dagligen, minskade det glykosylerade hemoglobinet och plasmainsulinet ökade. Enkelt uttryckt sänker det sockernivån avsevärt vid typ 2-diabetes.
Bottom Line - Kombucha är en idealisk lösning för att hantera typ 2-diabetes. Det minskar signifikant glykosylerat hemoglobin och ökar plasmainsulin när det konsumeras varje dag.
-
Terapeutik för njur- och levertoxicitet
Njuren och levern är viktiga delar av människors kropp. Vill du hålla den frisk? Vad kan vara en bra lösning förutom kombucha-te? Kombucha fungerar som ett terapeutiskt medel för njur- och levertoxicitet.
Njurarna och levern är som avfallshanteringssystem i vår kropp. Men ibland, på grund av våra ohälsosamma vanor, misslyckas dessa mekanismer med att utsöndra allt avfallsmaterial. Dessa avfallsmaterial tar formen av giftiga ämnen i levern och njurarna. Vi måste ta bort dessa giftiga ämnen.
Ett experiment utfördes av belassoued et al. år 2015 då råttor matades med kolesterolrik kost och höga nivåer av tiobarbitursyrareaktiva substanser (TBARS). Resultatet blev att Kombucha fungerade som terapi för levern och njurarna. Det minskade avsevärt koncentrationen av TBARS-nivåer. Således fungerar fermenterat te också som ett fantastiskt terapeutiskt medel.
Bottom Line - Kombucha uppfyller utmärkt uppgiften som ett terapeutiskt medel för att avlägsna lung- och levertoxicitet. Forskning har visat detta.
-
Minskar risken för cancer
Cancer är en av de dödligt kända sjukdomarna på jorden. Tekniken har utvecklats mycket, men den är fortfarande blyg när det gäller att utveckla läkemedel mot dödliga sjukdomar. Även om cancer kan botas i det inledande skedet, är inget botemedel känt när det når det sista stadiet.
Flera typer av forskning har utförts för att hitta försiktighetsåtgärder och botemedel mot cancer, och viss forskning har visat att konsumtion av vissa livsmedel avsevärt kan minska risken för cancer. Kombucha är ett sådant föremål.
Kombucha har högre antioxidanter och tepolyfenoler som fungerar mot cancer. Det finns dock inget bevisat faktum att Kombucha direkt minskar risken för cancer, men provrörsstudier visar att Kombucha minskar utvecklingen av cancervävnader.
Många tror att det minskar risken för cancer eftersom det är rikt på antioxidanter och tepolyfenol. Man tror att polyfenol blockerar genmutationer och i slutändan tillväxten av cancervävnader.
Bottom Line - Provrörsstudier har visat att kombucha-te effektivt minskar tillväxten av cancervävnader. Det konsumeras också som en förebyggande diet. Så om du vill hålla dig borta från några livsviktiga sjukdomar kan det vara en lösning att regelbundet ta en kopp kombucha-te.
-
Hjälpsam vid behandling av AIDS
När det kommer till de farligaste sjukdomarna i världen är AIDS skyldig att komma. Det är kommunicerbart och vårt medicinska område har ingen nyckellösning för det. Och om en sjukdom inte går att bota är det bäst att förebygga den så mycket som möjligt.
Som vi har diskuterat tidigare framställs kombucha-te av grönt te och är därför rikt på antioxidanter. Vissa forskare har visat att antioxidanter kan vara en viktig nyckel för att bota aids. Således pågår olika undersökningar för att göra en potentiell medicin av kombucha-te.
Bortsett från detta är det fördelaktigt att dricka kombucha-te varje dag för att minska risken för dessa sjukdomar så mycket som möjligt.
Bottom Line - Att dricka kombucha-te varje dag minskar risken för AIDS eftersom Kombucha är rikt på antioxidanter.
-
Utmärkt alternativ för skadliga drycker
Drycker har en enorm marknad över hela världen. oavsett om det är kaffe, te, läsk, hårddryck och många fler, människor älskar dem mycket. Men många av dem har en negativ effekt på våra kroppar. När man tittar på människors besatthet av dessa drycker är det svårt att undvika dem.
På senare tid har scenariot förändrats lite. Många människor tar sin hälsa på allvar, och nu vill de undvika drycker som innehåller mycket koffein. Men drycker har funnits med oss sedan urminnes tider. Det är svårt att undvika dem i vår kultur. Därför letar människor efter hälsosammare alternativ.
Denna forskning av hälsosamma drycker av människor slutar med att hitta några alternativ som grönt te, svart te, kamomillte, kombucha te. Även om de är en del av dryckesfamiljen är de kända för sina hälsofördelar. Kombucha-te fungerar som ett utmärkt alternativ till drycker. där andra drycker är kända för sina hälsorisker, har kombucha-te gjort sin annorlunda identitet som den hälsosammaste drycken.
Bottom Line - Om du letar efter ett alternativ för din dryck med hög koffeinhalt är kombucha-te ett utmärkt alternativ. Den är rik på antioxidanter, probiotika och en uppsjö av organiska syror.
Omfattande forskning har gjorts inom området kombucha-te och dess fördelar men det är en lång mil kvar att gå. Forskning sa att kombucha-te fortfarande är som en skatt för oss som fortfarande behöver utforskas.
Nackdelar med Kombucha Tea
Även om det inte finns några specifika konsekvenser av kombucha-te, har rapporter en gång sagt att kombucha-te inte är tillräckligt bra för att helt ignorera dess negativa sidor.
Eftersom kombucha-te har 0,5 % alkohol, är det tillrådligt att inte ge det till gravida och ammande kvinnor, barn under 4 år och en person som lider av kroniska sjukdomar.
Det rapporteras ibland att kombucha-te orsakar magproblem, svampinfektioner, allergiska reaktioner, gul hud, illamående och många fler. Den allvarligaste biverkningen av kombucha-te kan till och med leda till döden.
Dessa tillstånd uppstår dock endast vid överjäsning, teets surhet, bakterie- eller svampförorening. Korrekt försiktighet bör iakttas vid beredning och jäsning av kombucha-te.
Enligt den systematiska översynen 2019 är konsumtion av 4 oz per dag av kombucha-te inte skadligt för en frisk individ.
Slutsats
Kombucha är som en skatt av hälsofördelar. Trots sin syrliga och jästa smak blir den mycket populär bland människor. Det ger en bra källa till väsentliga element. Färska rapporter har visat att dess marknad har ökat exceptionellt de senaste åren och kommer att fortsätta växa därefter. Bortsett från detta genomförs även flera forskningar för att öka näringsvärdet av Kombucha.
Vanliga frågor
Vem kan konsumera Kombucha Tea?
Även om vem som helst kan dricka kombucha-te innehåller det 0,5 % alkohol, men det är tillrådligt att inte konsumeras av gravida kvinnor, ammande mödrar och en person som lider av allvarliga hälsoproblem.
Är Kombucha-te skadligt för hälsan?
Kombucha-te är nyttigt för hälsan tills det konsumeras utan att överskrida gränsen. Konsumtion av 4 oz per dag kombucha-te är normalt för en frisk person.
Hur många gånger ska vi dricka Kombucha Tea på en dag?
Tiderna spelar ingen roll vad gäller beloppet. Att dricka fermenterat te tre gånger om dagen anses dock vara okej.
Vad är Kombucha Tea gjort av?
Kombucha-te är gjort av socker, svart eller grönt te, bakterier och jäst. Bakterier och jäst tillsätts för den fermenterade processen.
Hur mycket tid krävs för att göra Kombucha-te?
Tid för att göra kombucha-te förbrukas huvudsakligen i den fermenterade processen och den fermenterade processen beror på flera faktorer som temperatur, väder, tillförsel av syre, mängd koldioxid som finns och många fler. Men i genomsnitt tar en vanlig kopp kombucha-te 10 till 14 dagar att förbereda.
Referenser
- Wikipedia
- Ekokoder
- translateyar.ir
- Equinoxkombucha
