Sallad:Användningar, fördelar, biverkningar Av Dr. Rajeev Singh

Introduktion:

Du märkte sallad i dina favoritmat som smörgåsar, hamburgare och sallader, vilket ger extra krispighet. Sallad har många hälsofördelar och kan ingå i vår vanliga kost. Det vetenskapliga namnet på sallad är Lactuca sativa och konsumeras över hela världen. Kina är den största producenten av sallad och de mest konsumerade länderna är USA och Västeuropa. Salladen finns i olika storlekar och former och är tillgänglig hela året. Sallad är en rik källa till fiber, järn, vitamin C och folat samtidigt som den har mindre natrium, kalorier och fett. Den lågkaloririka och rika källan till vitaminer och fibrer gör sallat speciell. Följande avsnitt innehåller mer information om potentiella användningsområden och näringsfakta för sallad.

Näringsvärde av ört:

Tabell 1:Näringsvärdet för sallat per 100 g portion

Sallats egenskaper:

Egenskaperna för sallad ges nedan.

• Den kan visa antioxidantegenskaper  
• Den kan visa antiinflammatoriska egenskaper  
• Den kan visa antidiabetiska egenskaper  
• Den kan visa anticanceregenskaper  
• Den kan visa antivirala egenskaper 
• Det kan hjälpa viktkontroll  

Potentiell användning av sallad för den allmänna hälsan:

1. Potentiella användningsområden för sallad för diabetes:

Enzymer som α-amylas och α-glukosidas är ansvariga för att bryta ner stärkelse till glukos. Detta höjer blodsockernivåerna och regelbundet intag av sallad kan hämma dessa enzymer. Närvaron av dessa föreningar i sallad kan minska blodsockernivåerna. Således kan sallad vara till hjälp för diabetespatienter. Det krävs dock mer forskning angående effekten av sallad. Dessutom är diabetes ett stort hälsoproblem och kräver korrekt diagnos. Vänligen kontakta en läkare och inte självmedicinera.

2. Potentiella användningsområden för sallad för hjärtsjukdomar

Hjärtsjukdomar är en av de betydande riskerna för folkhälsan. Många studier rapporterar att konsumtion av gröna bladgrönsaker kan hjälpa till att minska hjärtsjukdomar. Sallad är låg i fett, kalorier och en rik källa till fiber och vitaminer. Att vara låg i fett och rik på fiber kan bidra till låga kolesterolnivåer. Dessutom kan vitamin E och vitamin C som finns i sallad vara ansvariga för sallatens antioxidantpotential. Dessa två effekter (kolesterolsänkande och antioxidantpotential) kan minska riskfaktorerna relaterade till hjärtsjukdomar. Därför kan sallad vara till hjälp mot hjärtsjukdomar. Men om du lider av någon hjärtsjukdom, följ läkarens råd och behandling. Självmedicinera inte.

3. Potentiella användningsområden för sallad för cancer

Forskning visade att dagligt intag av sallad kan vara associerat med en minskad risk för lungcancer. En stor mängd fenoliska föreningar finns i sallad, vilket kan vara ansvarigt för dess anticancerpotential. Man såg att sallad potentiellt kan hämma tillväxten och förökningen av cancerceller i kroppen. Dessutom kan det också hjälpa till att initiera eliminering av defekta cancerceller från kroppen genom en process som kallas apoptos (programmerad celldöd). Fler studier på människor väntas för att stödja användningen av sallad mot mänskliga cancerceller. Därför måste du konsultera en läkare innan du använder naturläkemedel mot cancer.

4. Potentiella användningsområden för sallad för immunitet

Sallad innehåller mer mängd vitaminer och fytokemikalier. Vitamin C och fytokemikalier som finns i sallad kan hjälpa till att aktivera och öka immuniteten. Det krävs dock fler studier för att stödja användningen av sallad under alla immunologiska tillstånd. Därför, om du märker några problem relaterade till immunsystemet, kontakta din vårdgivare och få en korrekt diagnos.

5. Potentiella användningsområden för sallad för leversjukdom

Att konsumera sallad kan hjälpa till att skydda levern från skador genom att återställa nivåerna av leverenzymer och förbättra leverns prestanda. Den antioxidanta egenskapen hos sallat kan vara ansvarig för dess leverskyddande effekter. De fenoliska föreningar som finns i sallad har visat god antioxidantpotential. Antioxidanten kan minska skadorna som orsakas av fria radikaler och kan skydda levern. Om du upplever leverproblem, prata med en vårdgivare innan du använder sallad som botemedel. Självmedicinera inte.

6. Potentiella användningsområden för sallad för hjärnskador

Att lägga till sallad till en vanlig kost kan skydda hjärnan från skador. De antioxiderande och antidegenerativa (förhindrar degenerering av neuroner) egenskaper hos sallat kan bero på fenolföreningar som finns i sallaten. Att konsumera sallad kan förhindra hjärnskador orsakade på grund av ischemi (låga syrenivåer i blodet). De bioaktiva komponenterna som finns i sallad kan hjälpa mot ischemi och reperfusionsskador (återställt blodflöde) orsakade av hjärnan genom att störa uttrycket av neurotrofin-3 och nervtillväxtfaktor. Dessa egenskaper hos sallad har observerats i laboratoriestudier och fler studier behövs för att hävda användningen av sallad för hjärnrelaterade tillstånd. Vid eventuella hjärntillstånd, prata med en vårdgivare.

Även om många studier visar fördelarna med sallad under olika förhållanden, är dessa studier otillräckliga. Därför finns det ett behov av ytterligare forskning för att fastställa den verkliga omfattningen av fördelarna med sallad på människors hälsa.

Hur man använder sallad:

Sallat kan konsumeras rå, på grund av vilket de flesta av dess näringsämnen bevaras. Det används populärt i sallader.

Du måste rådfråga en kvalificerad vårdgivare innan du tar sallad eller andra växtbaserade ingredienser. Ersätt eller avbryt inte en pågående behandling av modern medicin med ett ayurvediskt/växtbaserat preparat utan att konsultera en kvalificerad läkare.

Biverkningar av sallad:

Biverkningar i samband med användningen av sallad ges nedan.

• Överdosering med sallad kan leda till biverkningar som
• Mydriasis (utvidgning av pupillen)
• Fotofobi (oförmåga att se starkt ljus)
• Yrsel
• Hjärt- och andningssvårigheter
• Överdriven svettning
• Hallucinationer
• Sedativa (framkalla sömn)
• Sallat har hög nitrithalt, vilket orsakar toxiska effekter som leder till magcancer och methemoglobinemi (blodsjukdom).
• Sallat innehåller också fytokemikalier som tropanalkaloider. Att konsumera i överskott av tropanalkaloider kan orsaka hög puls, förlamning och till och med dödsfall.

Innan du använder sallat för dess hälsofördelar, se till att konsultera en läkare om biverkningar som är förknippade med användningen. Detta kommer att hjälpa till att undvika biverkningar.

Försiktighetsåtgärder att vidta med sallad:

Det här är några försiktighetsåtgärder du måste vidta när du använder sallad.

• Försiktighetsåtgärd för gravida kvinnor

Det saknas tillräcklig information om salladssäkerhet under graviditeten. Därför måste du prata med din vårdgivare innan du använder sallad under graviditet och amning.

• Försiktighetsåtgärd för äldre

Äldre rekommenderas att undvika att konsumera för mycket sallat på grund av dess toxicitet.

• Försiktighetsåtgärd för barn

Barn bör konsumera sallad under överinseende av äldre. Det är också viktigt att tvätta sallad noggrant innan du konsumerar den.

Innan du konsumerar sallat för dess fördelar på hälsan, prata med en vårdgivare om de möjliga biverkningarna i samband med användningen.

Interaktioner med andra droger:

Det saknas tillräcklig information om sallats interaktioner med andra läkemedel. Därför rekommenderas du att vidta försiktighetsåtgärder. Om du får medicinsk behandling för ett visst hälsotillstånd, tala med din läkare om den möjliga interaktionen av behandlingen med andra örter och droger. Detta hjälper dig att göra välinformerade val.

Vanliga frågor:

Vilka är fördelarna med salladsblad?

Sallad är packad med närings- och fytokemiska komponenter. Därför kan sallad visa potentiell användning mot diabetes och cancer. Dessutom kan salladskonsumtion positivt påverka levern, hjärnan och immuniteten. Men om du lider av något sjukdomstillstånd, rekommenderas du att konsultera en läkare innan du använder sallad för dina symtom.

Kan jag använda sallad för viktminskning?

Salladsblad är låga i kalorier och innehåller mycket fiber och vitaminer. Därför kan du lägga till sallad till din kost för att hantera vikten. Det är dock viktigt att prata med en nutritionist innan du gör betydande förändringar i din kost. Genom att få professionell hjälp gör du bättre val för din hälsa.

Vilka är biverkningarna av sallad?

Att konsumera för mycket sallad kan orsaka många biverkningar. Dessa är mydriasis (utvidgning av pupillen), fotofobi (oförmåga att se starkt ljus), yrsel, hjärt- och andningssvårigheter, överdriven svettning, hallucinationer och inducerad sömn.

Vad är fördelarna med sallad för diabetes?

Att konsumera sallad kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna. Det kan störa aktiviteten hos enzymer som kan orsaka en ökning av blodsockernivån. Således kan detta hjälpa och kan minska diabetes. Dessa effekter har observerats i laboratorieförsök. Det behövs dock storskaliga tester på människa för att stödja användningen av sallad mot diabetes. Undvik därför att använda sallad för diabetes innan du konsulterar din vårdgivare. Självmedicinera inte.

Kan sallat ätas rå?

Ja, sallad kan ätas rå och används populärt för att göra sallader.

Referenser

1. Kim MJ, Moon Y, Tou JC, Mou B, Waterland NL. Näringsvärde, bioaktiva föreningar och hälsofördelar med sallad (Lactuca sativa L.). Journal of Food Composition and Analysis. 2016 1 juni;49:19–34. Tillgänglig från:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157516300230

2. Yang X, Gil MI, Yang Q, Tomás-Barberán FA. Bioaktiva föreningar i sallad:Belyser fördelarna för människors hälsa och effekterna av praxis före och efter skörd. Omfattande recensioner inom livsmedelsvetenskap och livsmedelssäkerhet [Internet]. 2022 1 jan [citerad 2022 17 aug;21(1):4–45. Tillgänglig från:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12877

3. FoodData Central [Internet]. [citerad 2022 17 augusti]. Tillgänglig från:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746769/nutrients

4. Shi M, Gu J, Wu H, Rauf A, Emran T bin, Khan Z, et al. Fytokemikalier, nutrition, metabolism, biotillgänglighet och hälsofördelar i sallad - En omfattande recension. Antioxidanter (Basel) [Internet]. 2022 Jun 13 [citerad 2022 Aug 19]; 11(6):1158. Tillgänglig från:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35740055/

Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.