Introduktion:
Du kanske har sett vårlök växa i hemmets köksträdgårdar. Det är en av de växter som odlas under hela året (perenn växt) och odlas över hela världen. Vårlök används i smaksättning av mat och används vid beredning av soppor och sallader. Vårlök påminner starkt om lök men det finns några viktiga skillnader. Vårlöken utvecklar inte en hel lök som lök, den har en mindre lök. Plantan slutar växa och löven vissnar bort i början av vintersäsongen. Den har sitt ursprung i Asien och är vanlig i nordöstra Indien. Vårlökens vetenskapliga namn är Allium fistulosum och den tillhör familjen Alliaceae. Du kanske känner till några av arterna som lök, vitlök, gräslök, purjolök, etc., som tillhör detta släkte och är viktiga som medicinalväxter. Det kan ha potentiella hälsofördelar och låt oss diskutera det i följande avsnitt.
Näringsvärde av vårlök:
Vårlök har följande näringsämnen:
| Näringsämne | Procentandel innehåll |
| Kolhydrater | 7,34 g |
| Socker | 2,33 g |
| Protein | 1,83 g |
| Totalt fett | 0,19 g |
| Fiber | 2,6 g |
| Kalium | 276mg |
| Kalcium | 72 mg |
| Fosfor | 37mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Järn | 1,48 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Zink | 0,39 |
| Koppar | 0,083 mg |
Tabell 1:Visar näringsämnena i 100 g vårlök
Följande vitaminer finns i vårlök:
- Vitamin A (retinol)
- Vitamin B1 (niacin)
- Vitamin B2 (riboflavin)
- Vitamin B3 (niacin)
- Vitamin B5 (pantotensyra)
- C-vitamin (askorbinsyra)
- K-vitamin (fyllokinon)
- E-vitamin (tokoferol)
Vårslökens egenskaper:
Följande egenskaper kan uppvisas av vårlök:
- Det kan fungera som en antioxidant
- Den kan ha anti-cancerpotential
- Det kan vara antimikrobiellt
- Det kan sänka blodsockernivåerna (antidiabetiker)
- Det kan vara antiinflammatoriskt
- Den kan ha kolesterolsänkande aktivitet (anti-hyperlipidemisk)
- Det kan vara användbart för astma (anti-astma)
Potentiell användning av vårlök för allmän hälsa:
Vårlök kan vara till hjälp för människor på olika sätt och följande är de potentiella användningsområdena för vårlök:
1. Potentiella användningsområden för vårlök för oxidativ stress
Studier visade att vårlök kan innehålla olika fenolföreningar och dessa fenolföreningar kan hjälpa till med vårlökens antioxidantaktivitet. Vårlökens antioxidantaktivitet kan neutralisera de fria radikalerna. Fria radikaler kan öka den oxidativa stressen i kroppen som leder till utvecklingen av olika sjukdomar, främst orsakade av skador på vävnader och celler. De antioxidanter som finns i vårlöken kan hjälpa till att minska oxidativ stress. Det krävs dock mer forskning för att hävda effektiviteten hos vårlök.
2. Potentiella användningsområden för vårlök för bakterieinfektioner
Studier har visat att vårlök kan ha potential att hämma tillväxten av bakterier. Det kan vara effektivt mot bakterier som S. aureus, E. coli och P. aeruginosa . Hendrich antog att den antibakteriella aktiviteten hos lök kan bero på närvaron av flavonoider och polyfenoler i den. Vidare har Jeffery et al. och Pursseglove et al. visade att denna potentiella antibakteriella aktivitet hos vårlök kan öka med dess koncentration. Sådana påståenden måste dock bevisas genom ytterligare forskning.
3. Potentiella användningsområden för vårlök mot svampinfektion
Erkin et al. fann i sin studie att lökextrakt kan ha potentiell aktivitet mot svampen Aspergillus niger . På liknande sätt, i olika studier, fann man att lökextrakt kan ha potentiell aktivitet mot A. niger och A. parasiticus. Kims forskning visade att grön lök kan ha förmågan att minska tillväxten av olika svampar. Sådana påståenden måste dock bevisas genom ytterligare forskning.
4. Potentiella användningsområden för vårlök för inflammation
Vårlök kan innehålla olika bioaktiva komponenter. Chisty et al. studien visade att dessa bioaktiva komponenter som tiosulfinater och capaener kan fungera som ett antiinflammatoriskt medel. Dessa påståenden måste dock bevisas ytterligare genom mer forskning. Självmedicinera inte vid mindre immunitet.
5. Potentiella användningsområden för vårlök för artrit
Vårlök kan innehålla olika fenolföreningar och dessa fenolföreningar kan hjälpa till att lindra smärta. Tsanovas forskning fann att vårlök kan hjälpa till vid reumatisk artrit och artros genom att minska smärta och inflammation. Det krävs dock mycket mer omfattande forskning för att vetenskapligt backa upp dessa påståenden. Se till att konsultera en läkare för tillstånd som artrit och självmedicinera inte.
6. Potentiella användningsområden för vårlök mot astma
I en studie utförd av Wagner fann man att vårlök kan hjälpa till att förändra histaminfrisättningen och kan hjälpa till att minska astma. En annan studie av Tsonava et al. stödde resultaten av denna studie att polyfenoler som finns i vårlök kan ha en positiv effekt på astma. Dessa rapporter behöver dock studeras ytterligare i detalj. Därför, vänligen inte självmedicinera och se till att du konsulterar en läkare.
7. Potentiella användningsområden för vårlök mot cancer
Vårlök kan undertrycka tumörcellerna och kan fungera som ett anticancermedel. De bioaktiva föreningarna som finns i vårlöken kan hämma inflammatoriska, cellulära och molekylära markörer som är involverade i apoptos (celldöd). Därför kan vårlök ha en anti-cancerpotential mot tjocktarmstumörer. Det krävs dock mer omfattande forskning för att utforska vårlökens potential. Cancer är ett allvarligt tillstånd och måste diagnostiseras och behandlas ordentligt av en läkare.
Även om det finns studier som visar den potentiella användningen av vårlök under olika förhållanden, är dessa otillräckliga och det finns ett behov av ytterligare studier för att fastställa den verkliga omfattningen av fördelarna med vårlök på människors hälsa.
Hur använder man vårlök?
Vårlök används över hela världen för att smaksätta olika rätter. Du kan använda den för att smaksätta:
- Soppor
- Salader
- Worpor
- Stekta grönsaker
- Kokt
- Steamed
Du måste konsultera en kvalificerad läkare innan du tar vårlök i stora mängder. Avbryt inte eller ersätt inte en pågående behandling av modern medicin med ett ayurvediskt/växtbaserat preparat utan att konsultera en kvalificerad läkare.
Biverkningar av vårlök:
Biverkningarna av vårlök har inte fastställts ännu och det krävs omfattande forskning för att ange specifika biverkningar av vårlök.
Försiktighetsåtgärder att vidta med vårlök:
Inga särskilda försiktighetsåtgärder som sådana behöver vidtas. Man måste dock vidta allmänna försiktighetsåtgärder och bekräfta med en läkare om det är säkert för dem att äta vårlök. Särskild försiktighet måste iakttas av gravida kvinnor, ammande kvinnor, barn och äldre personer när de tar vårlök i stora mängder.
Interaktioner med andra droger:
Det finns inga sådana uppgifter om vårlökskonsumtion. Det rekommenderas att du konsulterar en läkare och bekräftar om det är säkert för dig att konsumera vårlök, särskilt om du genomgår någon behandling och är på medicin för detsamma.
Vanliga frågor:
Vilka är fördelarna med vårlök?
Vårlök kan vara bra för hälsan eftersom den potentiellt kan ha antioxidant, anti-blodplättsaktivitet, antitrombotisk, antidiabetes, antiinflammatorisk, antiastmatisk, anticancer och antimikrobiella egenskaper. Det krävs dock mer forskning för att fastställa dessa möjliga effekter av vårlök.
Finns det några fördelar med grön lök för håret?
Det finns inga giltiga rapporter om vårlökens effekter på håret. Det behövs mer forskning i detta ämne.
Vad är vårlökens fördelar för huden?
Vårlökens potential för hud har inte undersökts, därför saknas information om detta ämne.
Vilka vitaminer finns i vårlöken?
Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E och K kan finnas i vårlök.
Är vårlök och lök samma sak?
Nej. Vårlök och lök tillhör samma släkte Allium och har många likheter men är olika arter. Den största skillnaden är att löken på en vårlök är mindre jämfört med en löks.
Referenser:
1. Ijeomah C, Amuda O, Babatunde B, Abutu P. Utvärdering av genetisk mångfald av vårlök (Allium fistulosum) Baserat på DNA-markörer. J Exp Agric Int [Internet]. 21 april 2020;(april):23–33. Tillgänglig från:https://www.journaljeai.com/index.php/JEAI/article/view/30481
2. Lök, vår eller salladslök (inklusive toppar och lökar), rå [Internet]. US Department of Agriculture. [citerad 2022 19 augusti]. Tillgänglig från:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170005/nutrients
3. Aslam Z, Akhtar S, Imran M, Nadeem M, Gilani S, Elnashar M, et al. Antioxidantaktivitet, antiinflammatoriska aktiviteter, anti-cancer och kemisk sammansättning av vårlöksextrakt (Allium Fistolium). Res J Pharm Biol Chem Sci. 2017;8:1880–90. Tillgänglig från:https://espace.curtin.edu.au/handle/20.500.11937/60596
4. Arulselvan P, Wen CC, Lan CW, Chen YH, Wei WC, Yang NS. Kostadministrering av scallion-extrakt hämmar effektivt kolorektal tumörtillväxt:cellulära och molekylära mekanismer hos möss. PLoS One [Internet]. 2012;7(9):e44658. Tillgänglig från:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23024755
Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.
