Introduktion:
Suji är också känd som mannagryn som kallas rava i indiska hushåll och det är en biprodukt av durumvete. Suji är grovt medel gjord av durumvete. Det vetenskapliga namnet på durumvete är Triticum Durum och är en mycket använd spannmålsgröda i Medelhavsområdet. Suji är en ingrediens som kan användas till frukost, lunch, middag eller mellanmål. Suji kan spara tid under hektiska dagar eftersom den kan tillagas till många rätter på väldigt kort tid. Den används flitigt för att tillaga en mängd indiska rätter som rava dosa, upma, dhokla och många fler. Låt oss titta på några av mannagrynsfördelarna.
Sujis näringsvärde:
Suji innehåller olika näringskomponenter som ges enligt följande:
| Näringskomponent | Belopp |
| Vatten | 12,7 g |
| Protein | 12,7 g |
| Fett | 1,05 g |
| Fiber | 3,9 g |
| Kalcium | 17 mg |
| Järn | 1,23 mg |
| Magnesium | 47 mg |
| Fosfor | 136 mg |
| Kalium | 186 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Zink | 1,05 mg |
| Koppar | 0,189 mg |
Tabell 1:Sujis näringsvärde
Sujis egenskaper:
Suji kan ha följande egenskaper:
- Den kan ha egenskaper för att förbättra hjärtfunktionen
- Den kan ha antidiabetiska egenskaper
- Det kan skydda mot cancer
- Det kan förbättra matsmältningshälsan
- Det kan ha egenskaper som sänker kolesterolet
- Det kan vara en antioxidant
Potentiell användning av Suji för övergripande hälsa:
Några av de potentiella användningarna av suji beskrivs enligt följande:
1. Potentiell användning av suji för att förbättra immuniteten
Suji kan ha immunreglerande egenskaper (balanserar immuncellsfunktionerna) som kan hjälpa till att bygga upp immunitet. En beståndsdel arabinoxylaner som finns i suji kan också hjälpa till att stimulera immunsystemet att bekämpa sjukdomar. Ytterligare studier krävs för att bedöma den verkliga effekten av suji på immunsystemet i människokroppen.
2. Potentiell användning av suji för diabetes
Suji kan ha antidiabetiska egenskaper på grund av närvaron av en växtbeståndsdel arabinoxylaner. Konsumtion av suji kan sänka blodsockerhöjningen efter den måltiden. Du måste dock kontrollera din blodsockernivå regelbundet och rådfråga din läkare vid höga blodsockernivåer istället för att självmedicinera.
3. Potentiell användning av suji för hjärthälsa
Suji kan användas vid hjärt-kärlsjukdomar för att förbättra hjärthälsa. Tokoferol och fenoler som är de växtbeståndsdelar som finns i suji kan minska risken för hjärtsjukdomar. Det krävs dock ytterligare studier för att studera effekten av suji på det mänskliga hjärtat. Du måste omedelbart söka medicinsk hjälp om du upplever några symtom relaterade till hjärtsjukdom.
4. Potentiell användning av suji för tjocktarmscancer
Suji är en viktig källa till kostfiber och konsumtion av kostfiber är förknippat med en minskad risk för tjocktarmscancer. Det krävs dock ytterligare studier på djur och människor för att kontrollera effekten av suji för att minska risken för tjocktarmscancer. Cancer är en allvarlig sjukdom; därför måste du få ordentlig behandling för det istället för att självmedicinera.
5. Potentiell användning av suji för matsmältningshälsa
Suji är en bra källa till kostfiber och spelar en viktig roll för mag- och tarmfunktionen (funktion relaterad till mage och tarm). Suji kan öka accelerera matsmältningen och öka avföringens bulk. Ytterligare studier krävs för att kontrollera effekten av suji på matsmältningshälsan hos människor. Du måste dock rådfråga din läkare om du känner obehag i magen.
6. Potentiell användning av suji för kolesterolkontroll
Suji kan användas för att kontrollera kolesterolnivåerna i kroppen. En beståndsdel, arabinoxylaner i suji kan vara ansvariga för att kontrollera kolesterolnivåerna på grund av dess antioxidantaktivitet. Det krävs dock ytterligare studier för att kontrollera sujis aktivitet för att kontrollera kolesterol. Du måste dock kontrollera ditt kolesterol regelbundet och rådfråga din läkare vid höga kolesterolvärden.
7. Potentiell användning av suji som prebiotisk
Kostkomponenten som uppmuntrar utvecklingen av friska tarmbakterier är känd som prebiotika. Suji kan ha en prebiotisk effekt och kan hjälpa till att skydda tarmen. En beståndsdel av arabinoxylaner kan vara ansvarig för den prebiotiska effekten och kan minska risken för flera kroniska sjukdomar. Denna prebiotiska karaktär av suji kan hjälpa till att underlätta tarmrörelser, minska risken för tarmfunktion och förbättra immunförsvaret. Det krävs dock ytterligare studier för att utvärdera den probiotiska effekten av suji på människokroppen.
8. Potentiell användning av suji som antioxidant
Suji kan ha antioxidantegenskaper på grund av närvaron av ferulsyra i den. Suji kan inaktivera och eliminera skadliga fria radikaler som kan leda till vissa kroniska sjukdomar. Detta kan leda till att öka aktiviteten hos enzymer som är ansvariga för antioxidanteffekten. Det krävs dock ytterligare studier för att kontrollera sujis antioxidanteffekt på människor.
Även om studier visar fördelarna med suji under olika tillstånd, är dessa otillräckliga. Det finns ett behov av ytterligare studier för att fastställa den verkliga omfattningen av fördelarna med suji på människors hälsa.
Hur använder man Suji?
Suji kan användas som en del av måltider från olika kök som idli, dosa, dhokla, upma, pasta, kakor och många fler matvaror kan göras av suji.
Du måste konsultera en kvalificerad läkare innan du tar suji regelbundet. Avbryt inte eller ersätt inte en pågående behandling av modern medicin med ett ayurvediskt/växtbaserat preparat utan att konsultera en kvalificerad läkare.
Biverkningar av Suji:
Eftersom suji är gjord av durumvete kan den orsaka veteallergi med följande symtom:
- Kan orsaka illamående och kräkningar
- Kan orsaka matsmältningsbesvär
- Kan orsaka diarré
- Kan orsaka nysningar
- Kan orsaka huvudvärk
Försiktighetsåtgärder att vidta med Suji:
Konsumtion av suji kan vara en risk för dem som är allergiska och intoleranta.
Allmänna försiktighetsåtgärder bör vidtas när du har suji, som i alla andra allmänmediciner. Gravida kvinnor och ammande mödrar bör vara särskilt försiktiga. Du måste rådfråga din läkare innan du tar suji. Försiktighetsåtgärder bör vidtas innan suji ges till äldre eller barn. I sådana fall måste du bara ha suji om din läkare ordinerar det.
Interaktioner med andra droger:
Det finns inte tillräckligt med bevis på interaktionen mellan suji och andra droger. Ytterligare studier om interaktionen mellan suji krävs. Därför är det viktigt att rådfråga din läkare om du tar någon annan medicin innan du konsumerar suji.
Vanliga frågor:
1) Vilka är fördelarna med suji?
Suji kan användas för att förbättra immuniteten, vid diabetes, sänka kolesterolet, förbättra hjärthälsa, minska risken för tjocktarmscancer, förbättra matsmältningsfunktionen och som prebiotikum.
2) Vilka är nackdelarna med att äta suji?
Sujis biverkningar kan inkludera illamående och kräkningar, matsmältningsbesvär, diarré, nysningar och huvudvärk. Konsumtion av suji kan vara skadligt för dem som är allergiska och intoleranta mot gluten.
3) Vilka är fördelarna med mannagryn för hjärthälsa?
Växtbeståndsdelar som tokoferoler och fenoler kan skydda hjärtat och minska risken för hjärtsjukdomar.
4) Används mannagryn för cancer?
Ja, mannagryn kan minska risken för tjocktarmscancer. Cancer är en allvarlig sjukdom; därför måste du få ordentlig behandling för det istället för att självmedicinera.
5) Semolina är bra för viktminskning?
Ja, mannagryn kan hjälpa till med viktkontroll på grund av närvaron av fibrer i den.
Referenser:
1) Abecassis, Joel &Autran, J.C. &Feillet, P. (2001). Durumvete, mannagryn och pastakvalitet. Nya prestationer och nya trender. Tillgänglig från:https://www.researchgate.net/publication/342029017_Durum_wheat_semolina_and_pasta_quality_Recent_achievements_and_new_trends
2) Food Data Central [Internet]. [citerad 2022 9 augusti] Tillgänglig från:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168933/nutrients
3) María Ciudad-Mulero, Lillian Barros, Ângela Fernandes, Isabel C.F.R. Ferreira, M Jesús Callejo, M Cruz Matallana-González, Virginia Fernández-Ruiz, Patricia Morales, José M. Carrillo. 2020;12(2):504. Tillgänglig från:10.3390/nu12020504
4) Veteallergi. [Internet] Cleveland Clinic [citerad 2022 9 augusti]. Tillgänglig från:https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17717-wheat-allergy
Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.
