Introduktion:
Frön erhållna från växten Elettaria cardamomum av familjen Zingiberaceae är en källa till liten kardemumma eller grön kardemumma. Den kallas också för äkta eller äkta kardemumma och är lokalt känd som "elaichi". Kardemummaplantager görs kommersiellt i södra Indien, Sri Lanka, Sydostasien och Centralamerika. På grund av sin behagliga arom och mångsidighet i smaksättningen är kardemumma känd som "kryddornas drottning och används i många livsmedel och drycker. Det kan ha flera tillämpningar som en traditionell regional huskur. Det är en av världens dyraste och mest uppskattade kryddor, rankad på tredje plats efter saffran och vanilj.
Kemiska komponenter i kardemumma:
En rapport av Savan et al., 2013 anger att kardemumma består av 67 föreningar som representerar 96,9 % av kardemummaoljan.
| Komponent | Procentandel |
| 1,8-cineol | 25,6 % |
| Linalool | 6,3 % |
| α-terpinylacetat | 40,7 % |
Egenskaper hos Kardemumma:
Enligt det indiska ayurvediska systemet har det använts för att minska fettavlagringen i kroppen och hantera hud- och urinproblem. Andra fördelaktiga egenskaper hos frön av kardemumma är följande:
- Det kan ha karminativa egenskaper (för att lindra gasbildning)
- Den kan ha matsmältnings- och magegenskaper (ökad aptit eller underlättar matsmältningen)
- Det kan fungera som ett torkmedel (för att torka ut)
- Den kan ha en antiemetisk effekt (slutar att kräkas)
- Det kan gynna hjärthälsa
- Den kan ha anti-astmatiska egenskaper
- Den kan ha anti-bronkitaktivitet
- Den kan ha antihalitosaktivitet (kan minska dålig andedräkt).
Djurstudier har visat följande egenskaper hos kardemumma:
- Den kan ha antioxidantaktivitet
- Det kan ha högt blodtryck, vilket sänker aktiviteten
- Det kan gynna maghälsa.
- Den kan ha en kramplösande effekt (kan lindra spasmer)
- Den kan ha antibakteriell aktivitet
- Den kan ha hämmande trombocytaggregationsaktivitet (kan verka mot onormal blodpropp)
- Den kan ha anticanceraktivitet.
Potentiell användning av kardemumma:
Studier kan visa fördelarna med kardemumma i olika livsmedel; dessa är dock otillräckliga och kräver fler mänskliga studier. Några av de potentiella användningsområdena för kardemumma beskrivs enligt följande.
Potentiell användning av kardemumma för magen:
Enligt en rapport från Sharma et al., 2011, studerades kardemummaextrakt för dess mag-nyttiga aktivitet. Det visade sig att extraktet hämmade lesioner i en djurmodell (en region i ett organ eller vävnad som har lidit skada genom skada eller sjukdom) orsakade på grund av magsåret med nästan 100 %. Denna studie utfördes dock på djur, inte på människor. Därför kräver vi fler mänskliga studier för att föreslå fördelarna med kardemumma för att hantera magsår.
Potentiell användning av kardemumma för högt blodtryck:
Enligt studier visade sig pulveriserad kardemumma avsevärt minska det diastoliska blodtrycket (blodtrycket när hjärtmusklerna slappnar av). Det kan också förbättra fibrinolys (den naturliga kroppsprocessen för att förhindra koagelbildning genom nedbrytning av proppar) och antioxidantstatus utan att drastiskt förändra fibrinogennivåer och blodlipider hos patienter med högt blodtryck. Denna information är dock otillräcklig, och vi kräver storskaliga försök på människor för att ge fördelarna med kardemumma hos människor. Högt blodtryck eller högt blodtryck är ett allvarligt hälsoproblem; därför behövs en korrekt diagnos och behandling.
Potentiell användning av kardemumma för inflammation och spasmer:
Kardemummafrön kan uppvisa antiinflammatoriska och spasmlindrande egenskaper.
Antiinflammatorisk aktivitet:Oljeextraktet av kardemumma studerades för dess verkan på råtttassödem, och en minskning av inflammation observerades.
Anti-spasmodisk aktivitet:Enligt laboratoriestudier lindrade kardemumma spasmer i djurmodeller. Denna information är dock otillräcklig för människor eftersom dessa studier är gjorda på djur. Det krävs alltså fler studier på människor för att stödja detta påstående. Därför är det viktigt att först tala med din läkare och endast använda det om det är ordinerat.
Potentiell användning av kardemumma för oxidativ stress:
Kardemummaolja kan fungera som en naturlig antioxidant i kroppen. Olika djurstudier ger bevis och indikerar att administrering av kardemumma kan förbättra antioxidantförsvaret och nivåerna av inflammatoriska markörer. Detta kan tyda på kardemummans förmåga att undertrycka oxidativ stress och inflammatoriska processer. Det krävs dock fler studier på människor för att antyda den positiva effekten av kardemummaolja för att hantera mänsklig oxidativ stress.
Potentiell användning av kardemumma för blod
Studier på kardemumma utfördes för att analysera hämmande aktivitet på humana blodplättar. Det visade sig att kardemumma kan förbättra fibrinolysaktiviteten såväl som blodets antioxidantstatus. Dessa data är dock otillräckliga och kräver mer forskning på människor för att ge fullständig kunskap om kardemumma inblandning i fibrinolys.
Potentiell användning av kardemumma som lugnande och antikonvulsivt medel
En ayurvedisk formulering som heter Unmadnashak Ghrita innehåller kardemumma som en av komponenterna. Det kan ha antikonvulsiv aktivitet (hantera anfall) och kan också uppvisa en depressiv aktivitet i centrala nervsystemet, vilket kan ha lugnande effekter (sedation). Denna information kräver dock läkares bekräftelse. Rådgör därför med din läkare innan du använder Unmadnashak Ghrita.
Potentiell användning av kardemumma för huden
Kardemumma, tillsammans med andra växter, kan användas för att hantera klåda, blåsor eller finnar på huden som innehåller pus och förbättra hudens hy. Denna information kräver dock bekräftelse från humanstudier. Därför bör människor aldrig använda kardemumma för att självmedicinera sig själva.
Andra möjliga användningsområden för kardemumma:
Kardemummafrön kan vara effektiva för att minska cigarettberoende. Att tugga några kardemummafrön kan vara säkert för att minimera antalet cigaretter som röks, och det kroniska beroendet av kedjerökning kan sakta minska.
Även om det finns studier som visar den potentiella användningen av kardemumma under olika förhållanden, är dessa otillräckliga och det finns ett behov av ytterligare studier för att fastställa den verkliga omfattningen av kardemummas fördelar på människors hälsa.
Hur använder man kardemumma?
Kardemumma kan användas för att förstärka smaker i både söta och salta rätter. Den kan användas i form av:
- Hela kapslar
- Frö
- Fröpulver.
Pulveriserade eller hela frön kan användas i kryddblandningar, drycker som te och kaffe, curryrätter, konfektyrer, bakade livsmedel och köttprodukter. Flavor and Extract Manufacturers Association godkänner dess användning i livsmedel.
Du kan rådfråga din ayurvediska läkare för form och dosering. Dessutom råder vi dig att inte ersätta eller sluta med dina nuvarande mediciner med några örtpreparat gjorda av kardemumma utan att prata med en läkare eller en ayurvedisk läkare.
Biverkningar av kardemumma:
US Food and Drug Administration kategoriserar kardemumma som "allmänt erkänd som säker".
Vissa negativa effekter av kardemummakonsumtion har rapporterats hos människor. Dessa kan innehålla mindre rapporter om följande:
- Diarré
- Förstoppning
- Illamående
- Lätt hudinflammation
- Svullnad av tungan
Andra toxiska effekter av extrakten på grund av överdos inkluderar:
- Inflammation i hjärnan
- Oxidativ stress (obalans mellan fria radikaler och antioxidanter i kroppen)
- Skada på hjärtats celler.
Därför, om du upplever någon av dessa biverkningar, sök omedelbar medicinsk hjälp från din läkare som har skrivit ut det till dig. De kommer att vara den bästa guiden för att ge korrekt behandling för att övervinna biverkningar.
Försiktighetsåtgärder att vidta med kardemumma:
- Patienter som tar antikoagulantia och trombocythämmande mediciner måste vara försiktiga vid rutinkonsumtion av kardemumma eftersom det kan ha förmågan att stoppa trombocytaggregation.
- Intag av kardemummafrö kan ha en inverkan på hormonnivån hos kvinnor, det kan ha en potentiell verkan som hormonstörande (orsakar skador på hormonutsöndrande körtlar). Medan fler studier behövs på dessa linjer, måste du rådfråga din ayurvediska läkare för råd om kardemummakonsumtion.
- Man måste vidta extra försiktighetsåtgärder när man ger det till barn och äldre vuxna kan utveckla några skadliga reaktioner i kroppen.
- Utan att konsultera en läkare bör människor inte använda kardemumma för att självmedicinera sig själva.
Interaktioner med andra droger:
Det fastställdes genom en laboratorieanalys att α-terpinylacetat som finns i kardemumma indirekt kan hämma metabolismen av läkemedel som bupropion, tamoxifen, propofol och metadon. Ändå återstår studier på levande organismer för att bekräfta eventuella störningar av kardemumma på metabolismen av dessa läkemedel. Därför rekommenderar vi att du konsulterar en ayurvedisk läkare. De kommer att leda dig till det bättre sättet att ha kardemumma som ört.
Vanliga frågor:
1) Vad är liten kardemumma?
Liten kardemumma är också lokalt känd som elaichi. Det kallas i folkmun för "kryddornas drottning". Denna krydda erhålls från frön från Elettaria cardamomum Maton , en flerårig växt.
2) Kan kardemumma hjälpa till att gå ner i vikt?
Ja, i gamla traditionella mediciner användes kardemumma för att hantera vikten. Vissa enzymer i kardemumma kan vara ansvariga för att hantera tungviktsrelaterade metabola störningar. Det krävs dock ytterligare studier för att fastställa denna egenskap hos kardemumma. Det är dock alltid bättre att konsultera en läkare/dietist för viktminskningsförslag.
3) Är kardemumma säkert att äta under graviditeten?
Kardemumma kan hjälpa till att lindra magbesvär under graviditeten, men det krävs mer information om dess säker konsumtion under graviditeten. Det bör tas under överinseende av en läkare.
4) Vad är gahwa? Används kardemumma för tillredning?
Gahwa är en dryck som konsumeras i Mellanöstern. Kardemumma med kaffe används traditionellt vid tillagning av Gahwa.
5) Vilket land är den största tillverkaren av kardemumma?
Guatemala är för närvarande den största tillverkaren av kardemumma. Indien ligger på andra plats som den största kardemummaproducenten. Internationella marknader anser att indisk kardemumma är av högsta kvalitet.
Referenser:
- Singletär K. Kardemumma:Potentiella hälsofördelar. Näring idag. 2022 jan 1;57(1):38-49. Tillgänglig från:https://journals.lww.com/nutritiontodayonline/Fulltext/2022/01000/Cardemom__Potential_Health_Benefits.8.aspx?context=LatestArticles
- Sharma S, Sharma J, Kaur G. Terapeutisk användning av Elettaria cardomum. Internationell tidskrift för läkemedelsformulering och forskning. 2011;2(6):102-8. Tillgänglig från:https://www.researchgate.net/publication/325618960_INTERNATIONAL_JOURNAL_OF_DRUG_FORMULATION_AND_RESEARCH_Therapeutic_uses_of_Elettaria_cardomum
- Savan EK, Küçükbay FZ. Eterisk olja sammansättning av Elettaria cardamomum Maton. Journal of Applied Biological Sciences. 2013;7(3):42-5. Tillgänglig från:https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/415771
Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.
