En omfattande genomgång förklarar hur överkonsumtion av fruktos, en vanlig tillsats i sötade livsmedel och drycker, kan bidra till sjukdomar. Kredit:Chinese Medical Journal
Omfattande recension förklarar hur överkonsumtion av fruktos, en vanlig tillsats i sötade livsmedel och drycker, kan bidra till sjukdomar.
I dagens snabba värld har beroendet av allmänt tillgängliga "snabbmat" och drycker ökat. Dessa livsmedel är vanligtvis låga i fiber och viktiga näringsämnen, och består ofta av höga mängder tillsatt socker. Denna förändring i kosttrender, åtföljd av en stillasittande livsstil, har tillskrivits ökningen av olika metabola störningar som diabetes, fettleversjukdomar och hjärtsjukdomar. Det oroande med socker är att ju mer du äter det, desto mer längtar du efter det – vilket leder till en ond cirkel av överdriven sockerkonsumtion och dålig hälsa.
Så vad exakt är detta tillsatta socker och varför är det så dåligt för oss? För att förstå detta, låt oss först förstå grunderna. Raffinerat socker (eller "sackaros") är strukturellt sammansatt av två enkla former av sockerarter som kallas "glukos" och "fruktos." Även om dessa enkla sockerarter är strukturellt lika varandra, metaboliseras de via olika vägar i kroppen. Och medan överdrivet fruktosintag (även inom "normala" intervall, till viss del) har visat sig vara skadligt för oss, har de underliggande mekanismerna bakom fruktosmetabolismen och deras potentiella roll i metabola störningar inte förståtts fullt ut än så länge.
Fruktos, som ofta tillsätts till söta livsmedel och drycker, är en viktig orsak till metabola störningar. En CMJ-recension förklarar nu processen för fruktosmetabolism i detalj, vilket ger insikter om hur fruktosinducerade sjukdomar kan hanteras. Kredit:Chinese Medical Journal
Forskare från Kina försökte därför förstå ödet för fruktos i kosten i kroppen och vägar som reglerar dess ämnesomsättning, i en omfattande översikt publicerad i Chinese Medical Journal . Prof. Weiping J. Zhang, motsvarande författare till studien, förklarar de kliniska implikationerna av deras studie:"Vår recension ger en omfattande uppdatering om framstegen när det gäller molekylära och cellulära aspekter av fruktosmetabolism och deras roll i utvecklingen av metabola sjukdomar . Dessa fynd kan hjälpa utvecklingen av nya diagnostiska, förebyggande och terapeutiska strategier för metabola sjukdomar.”
Forskarna börjar med att förklara att det mesta av fruktosen som vi får i oss absorberas av celler som kantar tarmen. Proteintransportörer som kallas GLUT5 och GLUT2, uttryckta av tarmceller, underlättar denna absorption, med GLUT5 som visar den högsta affiniteten till fruktos. Intressant nog är dessa receptorer reglerade som svar på fruktosnivåer, och därför kan GLUT5-brist resultera i fruktosmalabsorption och tarmdysfunktion. Studier på möss har faktiskt visat att deletion av GLUT5 kan orsaka tarmproblem som gas- och vätskeansamling. Det är därför GLUT5 är en potentiell läkemedelskandidat för vissa fruktosinducerade sjukdomar.
Ny recension förklarar hur överkonsumtion av fruktos, en vanlig tillsats i sötade livsmedel och drycker, kan bidra till sjukdomar. Kredit:Chinese Medical Journal
Nu när fruktos kommer in i cirkulationen hålls dess nivåer i blodet (även om det är mycket lägre än glukos) i schack av njurarna och levern, båda viktiga metaboliska nav i vår kropp. I dessa organ omdirigeras fruktos för glukosproduktion, via en process som kallas "glukoneogenes". Men denna reaktion kräver nedbrytning av en molekyl som kallas "ATP" (den huvudsakliga energikällan i celler). Således kan ett överdrivet intag av fruktos leda till ATP-utarmning i cellerna, vilket aktiverar en annan väg involverad i urinsyrametabolismen – vilket leder till en ansamling av urinsyra i blodet och lederna och ökar risken för att utveckla "gikt" (ett tillstånd som orsakar urinsyra). svår ledvärk). Forskarna förklarar vidare att fruktoskonsumtion också kan utlösa en ökning av kolesterolnivåer och bukfett, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar.
Därefter talar studien om förändringar på gennivå som reglerar fruktosmetabolismen. Ett protein som kallas "ChREBP" är en avgörande regulator av gener som är involverade i absorption, transport och nedbrytning av sockerarter. Djurstudier på möss med ChREBP-brist tyder nu på att ChREBP är avgörande för absorption och clearance av fruktos. De molekylära mekanismerna som reglerar ChREBP-aktivering som svar på fruktosstimulering är dock fortfarande mindre förstådda. Prof. Zhang förklarar, "Att få en bättre förståelse av den biokemiska regleringsmekanismen för ChREBP-vägen kan definitivt ge nya ledtrådar om regleringen av fruktosmetabolism och dess metaboliska effekter. Framtida framsteg inom detta område kommer att gynna våra ansträngningar att uppnå bättre kardiometabolisk hälsa och informera kliniska rekommendationer om kostintag av socker."
Sammantaget belyser dessa fynd hur en ökning av fruktoskonsumtionen kan leda till obalans i olika metabola vägar i vår kropp och därefter orsaka olika sjukdomar.
Faktum är att vad vi äter spelar en stor roll för vår allmänna hälsa!
Referens:"Fruktos och metabola sjukdomar:för mycket för att vara bra" av Shi, Ya-Nan; Liu, Ya-Jin; Xie, Zhifang och Zhang, Weiping J., 5 juni 2021, Chinese Medical Journal .
DOI:10.1097/CM9.0000000000001545
