De flesta av oss tänker på persilja som en ört som används för att garnera olika livsmedel.
Men vad du kanske inte vet är att denna grönfärgade medelhavsört gör mycket mer än att bara lägga till färg på din tallrik och få den att se vacker ut.
Fullpackad med järn, kalium, vitamin A, B, C och K, antioxidanter och många andra nyttiga näringsämnen, persilja erbjuder ett brett utbud av hälsofördelar, även när den äts i små mängder.
100 gram av denna ödmjuka ört har bara 36 kalorier men är packad med följande fytonäringsämnen:
| Näringsämnen | Procentandel av rekommenderat dagligt intag |
| Vitamin A | 281 % |
| C-vitamin | 220 % |
| Vitamin K | 1366 % |
| Folater | 38 % |
| Kalcium | 14 % |
| Strykjärn | 77,5 % |
Här är de tre av de största hälsofördelarna med persilja:
1. Persilja hjälper dig att gå ner i vikt
Persilja är ett särskilt bra livsmedel för människor som försöker gå ner i vikt.
Oavsett om du vill gå ner några kilo innan den stora händelsen, eller letar efter en långsiktig viktlösning, kan persilja vara stor hjälp.
Persilja hjälper till att minska vätskeansamlingen i kroppen genom att ta bort överflödig vätska från kroppen utan att tömma den på kalium eller andra viktiga näringsämnen. Örten hjälper också till genom att minska uppblåsthet och bibehålla en hälsosam blodsockernivå.
Detta är en av de främsta anledningarna till att persilja är ett populärt matval bland kändisar – många använder det för att snabbt gå ner i överskott av vatten innan fotograferingar och stora evenemang.
2. Persilja främjar hjärthälsa
Persilja innehåller folsyra, som spelar en avgörande roll i omvandlingen av "homocystein" till en inaktiv förening; en process som är avgörande för kardiovaskulär hälsa.
Tänk på att höga nivåer av homocystein kan orsaka skador på blodkärlen. Homocystein ökar också avsevärt risken för stroke och hjärtinfarkt, särskilt hos personer som lider av diabetisk hjärtsjukdom eller åderförkalkning.
3. Persilja ger skydd mot cancer
Persilja är också en bra källa till flavonoider som hjälper våra kroppar att motverka många sjukdomsframkallande element, särskilt cancerelementen.
Myricetin är en typ av flavonoid som har visat sig hjälpa till att förebygga, såväl som att bekämpa hudcancer. Persilja är en av de bästa naturliga källorna till denna förening.
Luteolin är en annan typ av flavonoid som finns i persilja. Denna icke-toxiska växtförening stöder behandlingen av bröstcancerpatienter genom att blockera tillväxten och metastasering av trippelnegativa bröstcancerceller (TNBC), som är den främsta orsaken till bröstcancerrelaterade dödsfall.
Persilja innehåller också apigenin, en kemisk förening som är effektiv för att minska storleken på bröstcancertumörer.
Dessutom hjälper persilja också till att förebygga tjocktarms- och livmoderhalscancer på grund av närvaron av folsyra, som har visat sig hjälpa till att upprätthålla en regelbunden celldelningsprocess.
Persiljans anti-cancerfördelar har gett forskare lite hopp om att hitta en naturlig, giftfri behandling för cancer.
Sluta tankar
Oavsett om du är ute efter att gå ner i vikt, eller är intresserad av en hälsosammare livsstil, är persilja ett livsmedel som bör vara en del av din kost. Du kan strö det på ditt kött, använda det i en sallad eller helt enkelt använda det som garnering. Dina smaklökar väntar på en välsmakande behandling!
