Grönkål tillhör kategorin superfood på grund av dess uppsjö av hälsofördelar. Även om grönkålsgrönsaker har många imperativa föreningar och några robusta medicinska egenskaper, är det den mest underskattade grönsaken. Denna näringsrika växtmat är mycket välsmakande och du kan införliva den i din kost på många sätt.
Vad är grönkål?
Grönkål är en korsblommig grönsak som tillhör familjen kål, broccoli, blomkål, grönkål och brysselkål. Olika typer av grönkål finns på marknaden. Grönkålsbladen kan vara antingen gröna eller lila och ha antingen en slät eller vriden form.
Den mest populära typen av grönkål är lockig grönkål eller grönkål. Denna typ av grönkål har en fibrös stjälk och gröna och vågiga blad.
Näringsvärde för grönkål
En kopp rå grönkål (67 gram) innehåller,
- Kalorier: 33
- Kolhydrater: 6 g
- Protein: 3 g
- Vitamin A: 206 % av DV (från betakaroten)
- K-vitamin: 684 % av DV
- C-vitamin: 134 % av DV
- Vitamin B6: 9 % av DV
- Mangan: 26 % av DV
- Kalcium: 9 % av DV
- Koppar: 10 % av DV
- Kalium: 9 % av DV
- Magnesium: 6 % av DV
- Grönkål innehåller 3 % eller mer av DV för vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), järn och fosfor
Grönkål har också en kraftfull omega-3-fettsyra som kallas alfa-linolensyra.
Ovannämnda näringsfakta om grönkål tyder på hur fördelaktigt grönkål är för din hälsa.
10 fantastiska hälsofördelar med grönkål
Låt oss överväga några av grönkålsfördelarna för din hälsa som nämns nedan:-
- Skryts med kraftfulla antioxidanter: Grönkål är rikare på antioxidanter som betakaroten, C-vitamin, flavonoider och polyfenoler. Antioxidanter förhindrar oxidativ skada av fria radikaler i kroppen. Oxidativ skada är den främsta orsaken till åldrande och många andra sjukdomar, inklusive cancer. Grönkål innehåller också en högre mängd flavonoider quercetin och kaempferol. Dessa ämnen skyddar ditt hjärta, minimerar ditt blodtryck och har egenskaper som anticancer och antidepressiva medel.
- Fantastisk källa till vitamin C: Detta vattenlösliga vitamin styr många centrala funktioner i din kropp som kollagensyntes och många fler. Grönkål innehåller en högre mängd C-vitamin jämfört med andra grönsaker som spenat, apelsin, etc.
- Minimerar nivåerna av kolesterol: Komponenter som gallsyrabindare kan binda gallsyror i matsmältningssystemet och hindra dem från att återupptas av din kropp. Detta minimerar den totala mängden kolesterol i kroppen. Grönkål är välsignad med gallsyrabindare som kan minimera nivåerna av kolesterol. Detta minimerar också risken för hjärtsjukdomar över tid. En medicinsk studie har hävdat att att dricka grönkålsjuice varje dag i 12 veckor ökade HDL (det "goda") kolesterolet med 27 % och sänkte LDL-nivåerna med 10 %.
- Har cancerbekämpande komponenter: Grönkål är översvämmad med många föreningar som är effektiva mot cancer. Sulforaphane i grönkål är fördelaktigt för att bekämpa bildandet av cancer på molekylär nivå. Grönkål innehåller även indol-3-karbinol som förebygger cancer. Medicinska studier har visat att korsblommiga grönsaker som grönkål påfallande kan minska risken för flera cancerformer. Men mer omfattande studier krävs för att fastställa påståendet.
- Skyddar dina ögon: Grönkål innehåller antioxidanter som lutein och zeaxantin som förhindrar att din syn blir sämre. Många studier har visat att människor som konsumerar tillräckligt med lutein och zeaxantin har en lägre risk för makuladegeneration och grå starr.
- Stöder viktminskning: Grönkål är en viktminskningsvänlig mat och erbjuder färre kalorier. På grund av sitt låga kaloriinnehåll och höga vatteninnehåll har grönkål en låg energitäthet. Om du äter mat med låg energitäthet kommer de att stödja din viktminskningsresa. Grönkål har små mängder protein och fibrer. Dessa två är de viktigaste komponenterna för viktminskning.
- Grönkålsfördelar för huden: Eftersom grönkål innehåller vitaminer som C, E och K, gör den din hud friskare och yngre. C-vitamin är en antioxidant som lyser upp hudens hy och hjälper också till att övervinna fina linjer och fria radikaler.
- Förbättrar din matsmältning: Grönkål förbättrar din matsmältning och eliminerar gifter från din kropp. Överge inte stjälkarna eftersom de är de kraftfulla källorna till prebiotika som du behöver för dina tarmbakterier. Du kan sautera grönkål med avokado eller olivolja och göra några läckra frukostrecept.
- Främjar frisk lever: Grönkål innehåller högre mängder fibrer och svavel. Båda dessa komponenter är användbara i den naturliga avgiftningsprocessen och håller din lever frisk. Grönkål är också effektivt för att ta bort föroreningar från blodomloppet.
- Bra för dina ben: Grönkål ger mer kalcium än mjölk. Kalcium spelar en avgörande roll för att underhålla ben. Detta mineral utför också en uppsjö av kroppsprocesser som cellsignalering, nervfunktion och stödjande blodkärl som transporterar blod genom kroppen.
Biverkningar av att äta grönkål
Här är några biverkningar av grönkål som referens:
- Yrsel
- Kliande hud
- Uppsvälldhet
- Oral Distress
- nässelutslag
Slutet
Vi har precis bekantat dig med några avgörande hälsofördelar med grönkål. Inkludera grönkål i din kost och lev ett hälsosamt och sjukdomsfritt liv.
