Är ostron bra för dig? Vad vetenskapen säger

Många människor tycker om ostron för sin unika konsistens, subtila smaker och till och med förkunnar deras afrodisiakumeffekter. Ännu andra oroar sig för att dessa filtermatare kan vara en källa till toxiner. Allt detta leder till frågan, är ostron bra för dig?

I den här artikeln kommer vi att utforska de otroliga hälsofördelarna (och potentiella riskerna) med dessa speciella mollusker.

Vad är ostron?

Ostron är mjuka, fylliga varelser skyddade av ett unikt format yttre skal. Som nämnts ovan är ostron i grunden små filter som antingen matar eller bearbetar vad som helst som flyter genom havet och passerar deras väg.

Människor har ätit ostron i hundratusentals år. Gamla ostronskal har hittats i grottor, grottor och andra förhistoriska platser.

Och inte konstigt - den inre kroppen (även kallad "köttet") hos ett ostron ger utmärkt näring till människor i alla åldrar.

Oyster Nutrition

I en värld vars matjord har tagits bort från många viktiga spårmineraler, är dessa näringsbelastade musslor ett välbehövligt sätt att avrunda din kost.

Bara 3,5 uns ostron ger många svåråtkomliga vitaminer och mineraler.

Kalorier i ostron

Som du kan se ovanifrån är ostron en otroligt lågkalorimat, men ändå laddad med näringsämnen.

Serveringen på 3,5 ounce som visas ovan innehåller endast 68 kalorier och ger långt över 100 % av din RDV för B12, zink och koppar – och över 75 % av din RDV för vitamin D och selen.

Ostronprotein är ett riktigt komplett protein som är rikt på lysin. Denna aminosyra motverkar tryptofan som finns i landdjur.

Ostron har också en imponerande fettsyraprofil. De är samtidigt höga i omega 3 och låga i omega 6, vilket främjar ett förhållande som forskning har visat kan nedreglera oxidation och inflammation.

Låt oss ta en titt på några av de allra främsta höjdpunkterna i det ödmjuka ostronets magistratiska näring.

Vitamin B12

B12 anses vara en av de viktigaste B-vitaminerna. Det hjälper till med energigenerering och energiflöde genom det centrala nervsystemet. Många äldre vuxna har brist på B12...men ostron erbjuder en enkel lösning för hela livsmedel.

Zink

Zink är ett naturligt förekommande mineral som hjälper till att reglera immunförsvaret och metabolisk hälsa. Bara 3,5 uns ostron innehåller över 600 % av din RDV.

Zink arbetar med andra fettlösliga vitaminer, inklusive A, D, E och K, för att reglera många viktiga kroppsfunktioner från immunitet till benhälsa. Traditionella dieter presenterade ofta dessa näringsämnen tillsammans.

Selen

Selen är ett annat naturligt mineral som bidrar till hälsa och välbefinnande. Det hjälper till att påskynda sköldkörtelfunktionen, vilket i sin tur kan öka din ämnesomsättning, vilket ger dig mer energi.

Selen främjar också "ren" energigenerering, och fungerar som en kraftfull antioxidant för att försvara mot skadliga fria radikaler.

Vitamin D

D-vitamin är unikt i den meningen att det är både ett vitamin och ett hormon. D-vitamin är viktigt för att upprätthålla flera aspekter av god hälsa. Det stärker immunförsvaret, främjar tillväxt och arbetar med kalcium och vitamin K för att stärka skelett.

Om du inte kan få D-vitamin från solen, är det viktigt att få det från mat.

Järn

Järnet du får från ostron används av din kropp för att göra de proteiner som transporterar syre och CO2 i hela kroppen. Många människor (särskilt premenopausala kvinnor) har järnbrist, vilket kan göra att du känner dig uttömd och svälter efter luft om bristen inte åtgärdas.

Hälsofördelar för ostron

När det gäller att svara på frågan, är ostron bra för dig, är ostrons näringsvärde och deras tillhörande fördelar det bästa stället att leta efter. Här är tre topphöjdpunkter – ostron har visats för:

• Minska oxidationen
• Öka fertiliteten
• Förbättra kroppssammansättningen

Reducerad oxidation

Flera vitaminer och mineraler som finns i ostron fungerar som antioxidanter, inklusive zink, vitamin D, vitamin B12 och selen.

Dessa ämnen kan minska oxidativ stress - något som många biokemister och biologer ser som livets "rost" - och förbättra den allmänna hälsan i processen.

Medan hög oxidativ stress har korrelerats med cancer, hjärtproblem och hjärndimma, kan en diet rik på antioxidanter vända dessa åkommor.

Studier visar att människor som äter större mängder antioxidanter har en minskad risk för hjärtsjukdomar och cancer.

Förutom alla "vanliga" antioxidanter erbjuder ostron också en nyupptäckt antioxidant som heter DHMBA, eller 3,5-dihydroxi-4-metoxibensylalkohol.

DHMBA har en liknande kemisk struktur som andra antioxidanter – men den har testats med 15 gånger mer antioxidantkraft än syntetiskt E-vitamin.

DHMBA kan också skydda levern från den oxidativa stress som kommer med att äta en amerikansk standarddiet med hög PUFA. En in vitro-studie fann att denna antioxidant skyddade leverceller från att skadas av oxidativ stress.

DHMBA kan till och med minska oxidationen av det "dåliga" kolesterolet. Med andra ord verkar det vara en verkligt systemisk antioxidant.

Ökad fertilitet

Ostron är välkända för sina afrodisiakum egenskaper. De påstås öka sexuell upphetsning och lust hos både män och kvinnor.

Insikten om att ostron kunde öka libido började på 1700-talet när den italienska äventyraren Cassanova krediterade ostron för att ha underblåst hans lika äventyrliga sexliv.

Cassanovas ostronpåstående validerades av forskarsamhället 2005 när kemiprofessor George Fisher upptäckte att musslor och ostron innehöll aminosyror som höjde könshormonnivåerna.

Dessa saftiga musslor kan vara ett utmärkt val om du hoppas kunna förbereda dig för maximal naturlig fertilitet. Vitaminerna och mineralerna i ostron, särskilt deras B-vitaminer, kan också främja hälsan hos det växande fostret.

Förbättrad kroppssammansättning

Nutritionister har vetat i decennier att proteinrik mat förbättrar kroppssammansättningen. Genom att ge din kropp en välbehövlig struktur kan protein hjälpa dig att bevara och få mager massa.

Ostronprotein kommer utan många kolhydrater, vilket gör det till ett utmärkt sätt att säkerställa tillräckligt proteinintag. Bara 3,5 uns ostron innehåller 7 gram komplett, balanserat protein.

Protein hjälper också till med mättnad. Studier visar att måltider med hög proteinhalt ökar din kropps produktion av "mättnadshormoner" som CCK samtidigt som de minskar produktionen av "hungerhormoner" som grehlin. Denna hormonella förändring kan leda till viktminskning även om inga andra kostförändringar görs.

Risker med att äta ostron

Så bra som ostron kan vara, de är inte utan några potentiella nackdelar. Nedan finns några saker att hålla utkik efter när du äter ostron.

Vibriokontamination

Att äta råa ostron kan öka risken för bakteriella infektioner. Råa ostron och andra skaldjur kan hysa skadliga vibrio bakterie. Även om vibriobakterier är sällsynta, kan exponering för dem vara mycket allvarlig. Biverkningarna av infektion inkluderar illamående, diarré, kräkningar och sepsis.

Andra föroreningar

Ostron kan också hysa andra typer av gramnegativa bakterier, inklusive enterovirus.

På grund av sin status som naturliga "filter" kan ostron också innehålla tungmetaller - även om de innehåller mindre kvicksilver än många andra typer av skaldjur. Gravida kvinnor bör undvika att äta råa ostron.

Minerala obalanser

Ostron och nötlever har något gemensamt:båda innehåller så många näringsämnen att att äta för mycket, för ofta kan leda till mineraltoxicitet. När det gäller ostron innehåller detta lilla blötdjur så mycket zink att det bara bör ätas ibland. Att äta dem en eller två gånger i veckan bör landa dig i en näringsmässig sweet spot.

Se till att balansera ditt zinkintag med tillräckligt med koppar - speciellt om du verkligen gillar ostron!

Hur man lagar ostron

Ostron är välsmakande råa, men av de skäl som anges ovan kanske inte alla vill gå den vägen. Vi är tacksamma över att kunna rapportera att de är lika välsmakande grillade som stekta.

Recept på grillade ostron

Detta köttätande och ketovänliga (särskilt pescatarian keto) recept är hälsosamt och helt underbart.

Ingredienser

• 2 dussin färska ostron
• 2 dl smält smör
• 1 dl riven Parmesano Reggiano
• 2 hackade vitlöksklyftor (valfritt)
• 1 tsk paprika
• ½ tsk peppar

Instruktioner

Steg 1:Värm din grill 450°.

Steg 2:Mixa alla ingredienser utom ostron i en matberedare.

Steg 3:Ordna ostron på det första lagret av grillen. Ös två teskedar smörblandning på varje ostron.

Steg 4:Grilla i 7 minuter utan lock. Kanterna på varje ostron ska börja krulla.

Steg 5:Ta bort från värmen, låt svalna och njut.

Keto-kokosnötsstekt ostronrecept

För ännu mer variation när det gäller att få din ostronfixning prova detta glutenfria keto-stekt ostronrecept:

Ingredienser

• 1 dussin färska ostron
• 1/2 kopp kokosmjöl
• 3 msk kokosolja
• 1 ägg
• Salt

Instruktioner

1. Visa ägget i en skål och ställ sedan åt sidan.
2. Häll kokosmjölet och saltet i en annan skål och ställ sedan åt sidan också.
3. Värm din kokosolja i en stor panna på hög värme.
4. Doppa varje ostron i ägg och sedan i mjöl.
5. Lägg på ostron på pannan och stek i 2-3 minuter på varje sida. De ska bli gyllenbruna.

Ostron på köttätande diet

Frågan, är ostron friska, blir extra stor, ja! När de är en del av din matlista för köttätare .

Ostron har olika fettsyra- och aminosyraprofiler än landdjur gör, vilket gör dem till ett utmärkt sätt att "balansera ut" allt muskelkött och organkött som du äter på din måltidsplan för köttätare.

Ostron kan också hjälpa till att balansera ut kroppens omega 3:6-förhållande, vilket kan vara mindre än idealiskt om du kommer från en vanlig amerikansk diet.

Kom bara ihåg att mer inte alltid är bättre – vi rekommenderar dig att begränsa din ostronkonsumtion till högst ett dussin ostron, två gånger i veckan. Detta hjälper dig att undvika risker för förgiftning av vitaminer och mineraler.

Oysters:Mat att tänka på

Ostron är bra för din hälsa, och uppenbarligen kan de bara ha något att lära oss om livets natur. Istället för att bli utsliten av livets svårigheter kan ett konstruktivt tänkesätt förvandla livets irritationsmoment till...pärlor!

"I tusentals år har pärlostronet funnits där, som en läxa för människor, men vi har aldrig förstått det. Och vad lär det oss? Helt enkelt att om vi lindar in våra svårigheter och allt som irriterar oss i en mjuk, lysande, opaliserande materia, kommer vi att bli väldigt rika. Så, från och med nu, istället för att klaga och inte göra något för att hindra dig själv från att bli utsliten av dina svårigheter, sätt igång med att utsöndra denna speciella fråga och slå in dem i den.”

– Mystiker Omraam Mikhael Aivanhov

Är ostron bra för dig? Bottomline

Ja, ostron är otroligt näringsrika och verkligen bra för dig. Zink, koppar, B12, vitamin D, essentiella fettsyror, antioxidanter - de har i stort sett allt.

Så njut av dessa frukter av havet, i vetskap om att de erbjuder din kropp (och sexliv) mer än bara en saftig goding.