Du kanske är tillfälligt nöjd efter den där T-bone steak-middagen du åt igår kväll, eller de där friterade kycklingvingarna från fredagens utflykt, men när dessa måltider blir en vanlig händelse kan du skada din kropp på lång sikt.
Att äta en kost med högt mättat fett och högt kolesterol är något du snabbt bör rädda dig från! Att tillsätta dessa livsmedel i kroppen dag ut och dag in kan leda till en mängd olika hälsoproblem som påverkar nästan alla organ i kroppen.
Vilka livsmedel är höga i mättat fett och kolesterol?
Saker som kött (feta styckningsdelar, bacon, korv, bearbetat kött, etc.), ägg (främst äggulorna), alla mejeriprodukter, smör, ister, matfett, hydrerade vegetabiliska oljor, och bearbetade spannmålsprodukter som kakor, kakor, muffins och bakverk . Att begränsa dessa livsmedel till en eller två gånger i veckan (eller till och med helt eliminera dem) kommer att ge din kropp en välbehövlig paus.
Därmed inte sagt att alla fetter är dåliga. Faktum är att vissa fetter som avokado, hampa/chia/pumpa- och solrosfrön, nötter och kokos är oerhört fördelaktiga för kroppen och kan till och med hjälpa till att avvärja vissa sjukdomar och sjukdomar. Att ersätta dessa fetter med andra, mer kroppsskadande mättade fetter, är ett utmärkt sätt att få din kropp tillbaka på rätt spår och kan till och med hjälpa dig att gå ner i vikt.
Hur en amerikansk standarddiet påverkar kroppen
Här är sätt på vilka en diet med högt mättat fett och högt kolesterol kan påverka de olika organen i din kropp:
Hjärna
Du kanske dreglar vid tanken på den där feta pizzan, men vad gör den med din hjärna? En studie av forskare vid Brigham and Women's Hospital fann att kvinnor som konsumerade dieter rika på mättade fetter (främst mat som smör och rött kött) hade de värsta förändringarna i sin kognitiva funktion och minne. Kvinnor som konsumerade mest enkelomättade fetter hade bättre kognition och minne under studiens längd som pågick under fyra år.
Eftersom kardiovaskulär hälsa till stor del är förknippad med hälsan hos våra hjärnor är detta förhållande inte förvånande. Att göra rätt ersättningar för rätt fetter kan vara ett enkelt sätt att förhindra kognitiv försämring hos äldre individer.
Dessutom kan dieter som också innehåller högt kolesterol (vilket normalt är givet om en individs kost innehåller mycket mättat fett) öka risken för demens och kan leda till Alzheimers sjukdom.
Hjärta
Studier har kopplat mättat fett i rött kött (finns även i kakor, kex, glass och helmjölk) till en ökad risk för hjärtinfarkt, stroke och död, främst för att det höjer våra "dåliga" eller LDL-kolesterolnivåer.
Att ha stora mängder kolesterol och mättade fetter i blodet ökar risken för att få förtjockade blodkärl i hela kroppen, vilket gör att de blir smalare och blodtillförseln till hjärtat minskar. Minskad blodtillförsel till hjärtat leder till att celler dör i själva hjärtat, eller med andra ord "kransartärsjukdom."
En annan bieffekt av högt kolesterol är bildningen av plack på väggarna i dina artärer som kan resultera i artärblockering eller bristning av blodkärlen. Detta kallas åderförkalkning, eller förhärdning av artärväggarna, och kan resultera i svaghet, bröstsmärtor, huvudvärk och benkramper.
Mage
Höga kolesterolnivåer, i svåra eller avancerade stadier, kan leda till mag- och buksmärtor. Fettsyraavlagringar på vår lever eller mjälte, som ett direkt resultat av en diet med högt kolesterol och hög fetthalt, sätter press på andra organ i bukhålan, vilket leder till oförklarlig mag- eller buksmärta.
Livsmedel som innehåller mycket mättat fett är också mycket svårt för magen att bearbeta. Kött, mejeriprodukter och ägg innehåller alla en betydande mängd mättat fett och kolesterol och kan ta timmar eller till och med dagar att smälta. Detta kan leda till en känsla av tröghet och trötthet, såväl som en allmän brist på motivation.
Lever
En diet med hög fetthalt försämrar leverns regenerering, vilket innebär ett mindre effektivt sätt att befria kroppen från giftiga ämnen. Höga blodfetter och kolesterolnivåer gör levern trög och detta speglar direkt hur vi kommer att må – vanliga besvär är trötthet, oförklarlig buksmärta och hjärndimma. Höga leptinnivåer som ett resultat av att äta en kost med högt mättat fett kan också förvärra den inflammatoriska aktiviteten hos TNF-alfa, som är känt för att inducera leverskada.
Ett bra sätt att rengöra levern är att konsumera ett brett utbud av bittra grönsaker som ruccola, maskrosgrönt och komplettera med örter som mjölktistel och nässelte. Rödbetor är också underbara leverrengörare och hjälper till att infiltrera och fräscha upp vårt blod.
Njurar
Ateroskleros i njurartärerna utlöses av ett överflöd av fetter och kolesterol i kosten. Detta är en av de främsta orsakerna till sviktande njurar. När det finns för mycket kolesterol i blodet kan detta så småningom leda till uppbyggnad av plack i artärväggarna, vilket minskar effektiviteten och den övergripande funktionen hos njurarna (eftersom deras huvudsakliga uppgift är att hjälpa till att filtrera blodet från gifter som skickas från levern och att spola ut dem via utsöndring när vi kissar).
När fett och giftiga ämnen samlas i njurarna fungerar de inte så bra som de borde. Detta kan resultera i trötthet, ödem, hudproblem och dålig andedräkt.
Tarmar
Inflammatoriska tarmsjukdomar (Chrons, IBS, ulcerös kolit, etc.) förekommer oftast bara i områden i världen där kosten innehåller mycket kött och mejeriprodukter. En amerikansk kost med hög fetthalt, högt kolesterol och låg fiber är också en av de främsta orsakerna till att utveckla cancer i tjocktarmen. Att minska mängden animaliskt fett i din kost kan hjälpa till att lindra både diarré och förstoppning, och kommer att förbättra förmågan hos de små flimmerhåren i din tarm att absorbera näringsämnen mer effektivt (och därmed bli av med alla vitamin- eller mineralbrister du kan lida av. från).
Den amerikanska standarddieten (SAD), är låg i fiber (som nämnts ovan), och kan leda till en mängd problem för matsmältningskanalen. Utan tillräckligt med fibrer blir vi uppbackade, stillastående och absorberar på nytt gamla gifter som var tänkta att elimineras i första hand. Fiber är något kroppen också använder för att hjälpa till att sänka våra LDL-kolesterolnivåer, vilket i slutändan förbättrar vår cirkulation och minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Skin
Normalt sett skulle du inte tro att mat i din kropp skulle påverka din kropps tillstånd externt, men det är definitivt inte fallet! Din hud är faktiskt ett av de största organen i kroppen, och återspeglar direkt vad som händer på insidan.
På grund av de låga smältegenskaperna hos mat med hög fetthalt och högt kolesterol (och med tanke på att dessa livsmedel är lågvibrerande till att börja med), tyngs vår lever och njurar ner av tung bearbetning och slutar i princip aldrig att fungera. Detta kan direkt påverka vår huds tillstånd, eftersom om vår lever och njurar är "utbrända" gör de inte längre sitt jobb med att eliminera gifter. Istället shuntas gifter för att elimineras på andra sätt, och i många fall kommer de ut genom din hud!
Överdriven toxinuppbyggnad i djupare lager av huden kan visa sig som dermatit, eksem, för tidigt åldrande och rynkor i huden, bruna leverfläckar, röda kliande utslag, nässelfeber, psoriasis, akne och rosacea.
Ben
Vad har mättat fett och kolesterol med våra ben att göra? Forskare vid Duke Medical Center fann att möss på högkolesteroldieter förhindrade utvecklingen av nya benceller och stimulerade bennedbrytning.
Högt kolesterol från en diet med högt mättat fett resulterar inte bara i förlust av bentäthet, utan de sura nivåerna av dessa livsmedel bidrar också till mineraligning från benen. När vår kropp är i ett mycket surt tillstånd, går den in i en slags chock och drar omedelbart på alkaliska mineralreserver som finns i våra ben (aka. kalcium, magnesium, etc.). Detta resulterar i sköra, svagare ben och är en viktig utlösare för att utveckla benskörhet senare i livet.
Källor:
https://healthland.time.com/2012/05/21/fat-in-red-meat-and-butter-may-hurt-your-brain/?iid=hl-main-lede#ixzz1vWWNx67G
https://www.livestrong.com/article/363629-side-effects-of-having-high-cholesterol/
https://www.dukechronicle.com/articles/2011/10/07/high-cholesterol-can-cause-bone-density-loss-study-shows
https://www.liverdoctor.com/your-skin-reflects-your-liver/
https://www.lambris.com/pdf/Ahigh-fatdietimpairsliverregenerationinC57BL6 går igenom överuttryck av NF-kappaBinhibitor IkappaBalpha.pdf
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-problems/kidney-disease-kidney-failure-nephritis/
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-problems/colit-severe/
