Capsicums fördelar är många, främst på grund av deras legendariska värmeegenskaper, men också höga näringsinnehåll.
Pepperväxterna används för både mat och medicinska ändamål. Dessa hälsofördelar inkluderar att minska smärta, förbättra humöret, förbättra hjärthälsa och potentiellt minska risken för cancer och Alzheimers.
Även om hälsofördelarna med paprika är många, spelar de också en roll för personligheten. Capsicum paprika är också legendarisk för vågor och personlighetsdrag. Capsicum är också synonymt med ordet krydda.
Den här bloggen kommer att utforska djupet av hur att äta paprikamat kan hjälpa dig att hålla dig frisk.
Vad är Capsicum?
Capsicum, eller peppar, är en frukt som är en medlem av nattskuggsfamiljen av växter. Ordet paprika kommer från det latinska ordet "låda" och peppar syftar på värme.
Capsicum (Capsicum annuum) är paprika som finns i många varianter. De milda formerna kallas vanligtvis paprika, grönpeppar eller söt paprika. Kryddiga sorter av paprika kallas chili. Även om svartpeppar har värmeegenskaper, är det inte relaterat till paprika.
De flesta paprika innehåller värme, eller stickande egenskaper, av varierande grad. Denna "värme" kommer från ett ämne som kallas capsaicin.
Det finns cirka 40 arter av paprika, varierande från Capsicum Annuum, eller paprika, till Capsicum Chinese, eller spökpeppar. Bland dessa arter finns det många sorter. Det är därför du kommer att se nya hybrider av paprika dyka upp på marknaden ofta.
Tusentals sorter av paprika finns som mat men bara ett halvdussin når en typisk stormarknad. Den enorma variationen av paprika ger inte bara värmen utan också några mycket komplexa smaker, beroende på vilken typ av paprika du väljer.
Capsicum-fördelar:Innehåller Capsaicin
Capsicum fördelar beror till stor del på en förening som kallas capsaicin. Capsaicin är en aktiv förening som ger paprika deras skarpa egenskaper.
Även om det är fördelaktigt, är capsaicin också irriterande, under vissa omständigheter, eftersom de flesta har upptäckt den hårda vägen!
Alla paprika har capsaicin, med undantag för paprika. Värmen från capsaicin gör att paprika verkar "heta" även om de inte alls är tekniskt varma.
Vår uppfattning om värme från paprika är faktiskt en känsla som uppfattas av ditt nervsystem, inte en smak.
Vi har inga smakreceptorer för capsaicin. Du känner smärta som skapas av Substans P (som kallas P för smärta) när du äter en varm paprika. Capsaicin spelar en roll i värme- och temperaturreglering i vår kropp.
Hälsofördelar med Capsicum:Mycket näringsämnen
Capsicum hälsofördelar inkluderar att vara en rik källa till näringsämnen. Färsk paprika, särskilt grön paprika, innehåller mycket C-vitamin:de har mer än 100 % rekommenderat dagligt intag på bara 1/2 kopp! Kokta eller torkade paprika kommer att ha färre vattenlösliga vitaminer som vitamin C och B-vitaminer.
Näringsinnehåll i rå grön paprika
Per halv kopp innehåller rå grön paprika:
- Kalorier:15
- Protein 1 g
- Kolhydrat 3 g
- Fiber 1 g
- Kalium 130 mg
- C-vitamin 60 mg
- Niacin 0,36 mg
- Vitamin B6 0,2 mg
- E-vitamin 0,28 mg
Näringsinnehåll i torkad chili (per 2 tsk):
Röd paprika torkas ofta. Fördelarna med röd paprika inkluderar högt näringsinnehåll per volym. Torkad paprika behåller mineraler och många antioxidanter och kan bli koncentrerade källor till capsaicin.
- Kalorier:15
- E-vitamin 2 mg
- A-vitamin 80 mcg
- Fiber 2 g
- Kalium 105 mg
- Järn 1 mg
- Koppar 0,05 mg
Det är mängden i 2 tsk torkad paprika.
Källa:WHFoods.com.
Capsicum Hälsofördelar:Rik på antioxidanter
Capsicum av alla sorter innehåller höga halter av antioxidanter, som skyddar kroppen från gifter. De flesta av dessa antioxidanter, även kända som karotenoider, är pigment som ger paprika sina ljusa färger.
Capsicums hälsofördelar är relaterade till dessa antioxidantfärger.
Dessa pigment är många och inkluderar:
Röda antioxidanter
Capsanthin :Capsicum innehåller en unik antioxidant som kallas capsanthin, som är ett rött pigment som kan minska tillväxten av cancerceller. Capsanthin finns i stora mängder i röd paprika sorter som röd paprika och thailändsk chili.
Betakaroten :Betakaroten är ett röd-orange pigment som finns i den högsta mängden i grön paprika.
Gula antioxidanter
Zeaxanthin :Finns i den högsta mängden i gul paprika, zeaxanthin är en antioxidant som skyddar ögat från åldrande sjukdomar som makuladegeneration.
Violaxanthin :Gul paprika innehåller en hög mängd av ett gult pigment som kallas violaxanthin.
Lutein :Lutein är ett gult pigment som är högst i grön paprika jämfört med andra paprikasorter. Lutein hjälper till att skydda ögonhälsan och kan minska risken för cancer och hjärtsjukdomar.
Quercetin Quercetin är ett flavonoidpigment som kan hjälpa till att skydda nerver, minska inflammation, minska allergier, minska infektioner, minska blodtrycket och minska hjärtsjukdomar, enligt WebMD.
Grön antioxidant
Klorofyll: Klorofyll är en antioxidant som finns i alla gröna växter. Klorofyllnivåerna är höga i grön paprika. Klorofyll kan hjälpa till att läka hud, minska inflammation, öka blodkropparnas hälsa, avgifta och fungerar som en naturlig deodorant, enligt Healthline.com.
Capsicum Hälsofördelar:Minskar inflammation
Rik på antioxidanter, paprika hjälper kroppen att minska inflammation. Inflammation är roten till de flesta, om inte alla, kroniska sjukdomar idag. Capsaicinextraktet av capsicum minskar inflammationsföreningar i cell- och djurstudier.
Till exempel minskade paprika lunginflammation på grund av dess höga antioxidantinnehåll i en djurstudie. Capsicum minskade också inflammation orsakad av antigener genom att minska produktionen av inflammatoriska föreningar som kallas cytokiner.
Capsicums hälsofördelar inkluderar en minskning av inflammation och förbättring av immunsystemet genom att minska:
- prostaglandin E2
- histamin
- myeloperoxidas
- kväveoxid
- TNF alfa
Capsicum hälsofördelar för smärtlindring
Kan något som orsakar smärta tillfälligt också läka annat typer av smärta?
Capsaicin påverkar substans P, eller bokstavligen substans Smärta. Detta är en kemikalie som orsakar en smärtsignal via nervsystemet. Capsaicin ökar substans P, men vid ytterligare exponering kommer denna smärtsignalering att tömmas. Hjärnan svarar på smärtan genom att frigöra en annan klass av signalsubstanser som kallas endorfiner.
Capsaicin kan till och med förhindra användningen av farliga opiater.
Forskning har också visat att du kan förhindra de brännande biverkningarna av capsaicin till stor del genom förbehandling med lidokain lokalt eller doxepin. Du kan också använda en låg dos. Doser av capsaicinkräm på 0,025 % till 0,075 % har minimala biverkningar som minskar vid fortsatt användning.
Capsicum kan också minska smärta när den äts genom att dämpa inflammation från insidan. Tänk på att applicering eller intag av capsaicin kan orsaka en intensiv brännande känsla om den inte används på rätt sätt.
Ett annat viktigt näringsämne du kommer att vilja överväga är vitamin D3 för ledvärk.
Hälsofördelar med Capsicum:Lindring av artrit
Artritsmärta uppstår i lederna och inkluderar de två huvudtyperna som kallas artros och reumatoid artrit. Artritsmärta är utmanande att behandla och många läkemedelsalternativ har hälsorisker om de används på lång sikt.
En granskning undersökte över 2000 personer som fick antingen topisk capsaicinkräm eller placebo för sin artritiska smärta. Doserna varierade från 0,025 % till 0,075 % upp till 4 gånger dagligen. Forskarna drog slutsatsen att capsaicinkräm är effektiv för behandling av artrossmärta i kombination med en hälsosam kost och träning.
Capsaicin kräm hjälper också reumatoid artrit, enligt The Arthritis Foundation. I själva verket minskade smärtlindringen med 50 procent efter 3 veckors användning.
Sammanfattning:Hälsofördelar med paprika inkluderar att hjälpa människor som lider av artrit.
Capsicum hälsofördelar:lindring av fibromyalgi
I en randomiserad forskningsstudie av fibromyalgipatienter minskade topisk capsaicin smärta och förbättrade hälsan mer än standardbehandlingen.
För capsaicingruppen förbättrades både myalgipoängen och globalpoängen. Till och med sex veckor efter i slutet av behandlingen visade experimentgruppen signifikanta förbättringar av depression, myalgi, känslomässig reglering, trötthet och smärta.
Capsicum för Neuropati lindring
Capsaicins handlingar i kroppen är mycket komplicerade, men en del robust forskning bekräftar att det är effektivt för smärtlindring, särskilt för neuropatisk smärta och postkirurgisk smärta.
Vad som är ännu mer fascinerande är att när en lösning av topikalt capsaicin på 8 % appliceras via ett receptplåster, resulterar en signifikant minskning av smärtan ihela 12 veckor efter en enda applicering för postherpetisk neuralgi smärta.
Capsicum kan minska Alzheimers sjukdom
Vid denna tidpunkt är livsstilsförändringar mycket lovande för att förebygga Alzheimers sjukdom. Vi kan äta en helkost för att minska risken samt ha en aktiv livsstil och öka sömnkvaliteten.
Kryddor har många fördelar för att upprätthålla hjärnans funktion, och deras användning för kognitiv funktion är enorm. Till exempel är kapsaicininnehållet i kosten relaterat till förbättrad hjärnfunktion och totala blodamyloid betanivåer hos personer över 40 år.
Användningen av capsaicin minskade ett protein som är förändrat i Alzheimers sjukdom som kallas tau-protein i en råttstudie. Författarna till denna studie spekulerar att eftersom capsaicin är en agonist för TRPV1, kan det skydda hjärnans funktion. TRPV1 finns i hippocampus, striatum, hypotalamus och cerebellum hos människor.
Capsaicin minskade också stressinducerad minnesförlust hos råttor.
Även om det är för tidigt att veta om paprika kan hjälpa till att förebygga Alzheimers, gör dess förmåga att hjälpa diabetes och andra hälsoaspekter att det ser ut som ett lovande tillägg för förebyggande och eventuellt behandling.
Capsicum Hälsofördelar:Minskar blodsocker
Peppar minskar för höga insulin- och glukosnivåer efter en måltid med regelbundet intag, även hos friska vuxna, enligt randomiserade studier.
Hur? Capsicum-extrakt förbättrade insulinkänsligheten och minskar inflammation i bukspottkörtelvävnaden.
Genom att minska aktiveringen av det autoimmuna svaret i bukspottkörteln kan paprika också hjälpa till att förebygga diabetes (12) (13).
Capsicum hjälper psoriasis
Psoriasis är en autoimmun hudsjukdom som är mycket utmanande att behandla. Användningen av aktuell capsaicinkräm är ett mycket lovande behandlingsalternativ.
I forskning minskade topisk capsaicin i 0,025 procents koncentration klåda och psoriasissymptom efter 6 veckors behandling. Capsaicin minskade också fjällning och rodnad jämfört med placebo i en dubbelblind studie.
Sammanfattning:genom att dämpa inflammation kan paprika hjälpa mot både hud- och håråkommor som psoriasis.
Capsicum hälsofördelar för humöret
Capsicum, särskilt från varm paprika, kan öka frisättningen av glada hjärnkemikalier som kallas endorfiner och dopamin. Vi älskar endorfiner som frigörs från att äta paprika eftersom de blockerar nervens förmåga att överföra smärtsignaler.
Endorfiner är delvis ansvariga för känslor av njutning, sexualitet/sensualitet och eufori eller "lycka", om du så vill, vilket ger en känsla av välbefinnande.
Endorfiner är opiatliknande kemikalier som tillverkas inuti kroppen, så det är så här peppar kan verka beroendeframkallande, utan nackdelen med opiater.
Signalsubstansen dopamin, ansvarig för en känsla av belöning och njutning, frigörs också som en typ av endorfin när capsaicin äts.
Capsaicin kan också hjälpa till med vasodilatation, vilket hjälper blodflödet, en viktig roll för kardiovaskulär och sexuell hälsa.
Smärta och förväntan är kul från peppar. Tänk på den typ av människor som gillar att läsa kriminalromaner för spänningen i det; de får också en endorfinrush. Men vad du än gör, gnugga inte ögonen efter att ha skurit eller rört vid paprika. Du kommer att ångra det beslutet.
Capsicum-fördelar för viktminskning
Människor som äter mer capsaicin tenderar att väga mindre. Det hjälper människor att känna sig mätta och tillfredsställda av att äta. Det kan också aktivera brun fettvävnad, vilket är bra.
Aktivering av brun fettväv skapar termogenes eller värmebyggande effekter, och detta bränner kalorier.
Peppar kan också minska den totala mängden fettvävnad och öka fettmobiliseringen från fettvävnad för att brännas som kalorier.
Förändringen i kroppsvikt kan vara liten, men med tanke på att den övergripande vägen för fetma i världen är så skrämmande bör alla fördelar betraktas som viktiga.
I samband med de övergripande fördelarna med att minska risken för diabetes, hjärtsjukdomar och matsmältningsbesvär, som du snart kommer att få reda på, är Capsicums hälsofördelar till vikt bara en av många anledningar till att överväga att lägga till kryddig mat till din dag.
Capsicum-fördelar för hjärtat
Capsaicin kan sakta ner processen med åderförkalkning eller hjärtsjukdom. Hur?
Cellsanering kallas autofagi. Capsaicin orsakar autofagi av skadligt LDL-kolesterol som har oxiderats. Autofagi är bara kroppens sätt att rensa upp kroppen från skadliga ämnen.
Capsicum kan också hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar genom att:
- Reducera oxidation eller skada av LDL
- Antioxidantskydd av artärerna
- Förhindrar också trombocytaggregation, vilket innebär att det hjälper till att flyta blodplättarna.
- Främja kolesterolexport från farliga skumceller
- Minskar plackbildning inuti artären
Topikala capsaicinplåster kan också hjälpa patienter med hjärtsmärtor som kallas angina.
Capsicum-fördelar för maghälsa
De fantastiska hälsofördelarna med paprika kan till och med sträcka sig till magfördelar.
Capsicum kan verka het i magen, och under lång tid har personer med magproblem blivit tillsagda att undvika varm paprika. I motsats till vad många tror ökar inte peppar risken för magsår. Capsicum är sannolikt skyddande för magen, faktiskt.
Capsaicin skyddade magen från skadorna av alkohol hos friska frivilliga i en randomiserad studie. Capsicum-intag är relaterat till en minskning av magsår orsakade av H.Pylori-infektioner.
Två befolkningsstudier tyder på att paprika skyddar mot magsår. Men om du har magsår, kontakta din läkare!
Bonus:het paprika kan minska frisättningen av magsyra.
Capsicum Fördelar:Minskar näsinflammation
Nasal inflammation är vanligt och kallas rinit. Symtom inkluderar nysningar, droppande näsa, trängsel och post-nasalt dropp. Rhinit kan vara relaterat till allergier eller kan vara icke-allergisk. Men icke-allergiska former är också bundna till antikroppar som kallas IgE.
Capsaicin kan minska icke-allergisk icke-infektiös rinit genom att desensibilisera sensoriska nerver och minska överkänsligheten. I en genomgång av över 300 patienter minskade användningen av en capsaicin-nässpray med flera behandlingar under 1 dag symtomen på rinit i 36 veckor efter en dags behandling.
Capsicum-fördelar:stärker sväljfunktionen
Många människor får nedsatt sväljfunktion när de åldras. Sväljfunktionen kan försämras på grund av försvagade reflexer med ålder, stroke eller neurologiska störningar också. Detta gör att människor löper ökad risk för aspirationslunginflammation.
Fyra studier visar att capsaicin är effektivt för att förbättra sväljfunktionen i dessa miljöer. De fann att capsaicin effektivt ökade sväljreflexerna. Capsaicin kan hjälpa till att stimulera hosta och sväljereflex i fall av aspirationspneumoni.
Här är populationerna som har studerats:
- Strokepatienter
- Äldre vuxna
- Patienter med dysfagi
De flesta studier använder hörselstimulering för att förbättra sväljningen: Hur? helt enkelt tillsätt capsaicinkräm till en pinne och tillsätt den i hörselgången två gånger om dagen. Capsaicin kräm, använd på lämpligt sätt, kan anses vara en säker behandling för att svälja problem.
Capsicum-fördelar:Reducerar värmevallningar
I en randomiserad placebokontrollerad studie gavs en homeopatisk dos av peppar för att bestämma effektiviteten för att minska värmevallningar. Användningen av peppar minskade värmevallningar och globalt välbefinnande jämfört med placebo hos 40 kvinnor under 4 veckor.
Större försök behövs, men behandlingen är säker att försöka lindra obehaget av värmevallningar.
Capsicum-fördelar:Kan öka hårväxten
Capsaicin från peppar kan hjälpa personer med håravfall som kallas alopeci. När personer med alopeci fick capsaicin 6 mg per dag, hade de mer hårväxt än placebo vid 6 månader [R].
Håråterväxten utvärderades 5 månader efter att ha tagit orala kapsaicinkapslar.
Capsaicinet i paprika har komplexa effekter på receptorn TRPV-1, en vanilloidreceptor. Denna receptor är involverad i hårsäcksuttrycket [R].
Fördelar med Capsicum:Kan minska cancerrisken
Data är mestadels för capsaicin för att minska cancerrisken. Capsaicin minskade tillväxten eller spridningen av cancerceller i 40 olika cancercellinjer, inklusive bröst-, matstrups-, kolon- och immunceller.
Människobefolkningsstudier visar att paprika sannolikt är skyddande mot de flesta typer av cancer. Risken för cancer tycks vara minskad med de flesta undersökta typer med undantag för magcancer.
Tolkning av studier som dessa är viktig; till exempel verkade het paprika öka risken för magcancer på nivån 9 jalapenos per dag. Det här verkar vara MYCKET paprika.
Hur man ökar värmetoleransen för paprika
Toleransen mot capsaicin kan öka när du blir äldre. Men ännu viktigare, om du upprepade gånger äter kryddig mat, blir din tunga anpassad till krydda och till och med okänslig för capsaicin.
Genom att påverka substans P kan capsaicin minska smärtan. Smärtan som det orsakade i första hand. Oj.
Hur? Capsaicin bryter ner substans P, som är ansvarig för smärtkänsla. Det minskar bokstavligen neurotransmissionen av smärta.
Capsaicin aktiverar ett ämne som ökar och sedan minskar smärtan. Detta ämne kallas transient receptor potential channel vanilloid subfamily member 1 (TRPV1).
Är vanilj och paprika släkt? Ja, vanilj och capsaicin är ironiskt nog lika i struktur, men ändå drastiskt olika i smak. Eugenol, ett annat ämne relaterat till vanilj, finns i lagerblad, kryddpeppar och kryddnejlikaolja.
Bra eller dåliga, våra smaklökar tenderar att minska efter 40 års ålder. Om det här är du är det ett bra tillfälle att lägga till mer värme för smak istället för saltkaret. Ännu viktigare, börja ung så att du kan skörda hälsovinsterna tidigare. Mat kommer att smaka bättre och bli ännu hälsosammare.
Kärlek till peppar och personlighet
Om din dejt gillar capsaicin, kanske de också gillar en snabb bilresa eller berg-och dalbanor och andra spänningar. Om de inte kan hantera den heta pepparvärmen är det mer sannolikt att de kommer att njuta av hemmets förutsägbara bekvämligheter. Men återigen, nästan allt vi gör är en återspegling av vår personlighet, eller hur?
Viljan att äta varm, kryddig mat drivs av personlighet, åtminstone delvis. Skälen till att önska capsaicin kan skilja sig åt beroende på kön. Kvinnor tenderar att äta mer kryddig mat om de är sensationssökande, och män kan äta dem för att visa hur mycket machismo de har.
Om du gillar säkerhets- och komfortmat kanske du vill hitta en partner som liknar dig, eller träna dig själv att spänna fast för en åktur.
Personlighet verkar vara nära relaterad till matpreferenser. Människor som föredrar söt mat kanske bara är sötare i sinnet, medan preferensen för bitter smak visar en mer illvillig personlighet. Vetenskapen har ännu inte tipsat om vilken typ av personlighet du kan ha om du gillar all mat, som jag.
Människor som äter mer capsaicin har en lägre dödlighet än de som inte gör det. Det kan vara lämpligt för dig att gå utanför din komfortzon och äta lite paprika för följande hälsofördelar.
Hur man använder Capsicum och Capsaicin
Capsaicin är allmänt tillgängligt i alla varianter av het paprika med olika grader av "värme". Det finns också som kosttillskott och även aktuella hudapplikationer för smärtsyndrom.
Capsaicin-plåster
Plåster finns tillgängliga för lokal smärta och kan vara särskilt fördelaktigt för ryggsmärtor. Plåster kräver inte applicering med handskar, som krämer gör.
Du kan fortfarande ha nytta av att lägga till aktuellt lidokain först för att minimera den brännande känsla som kan uppstå hos vissa människor. Du kan hitta capsaicin-plåster här.
Kapselform
Kapslar för oral administrering finns tillgängliga för användning som t.ex. aptitreglering.
Allmänt erkänd som säker, finns ingen känd övre gräns för tilläggscapsaicin.
En form av kompletterande cayenne som jag gillar är den här.
Nässpray
Capsaicin finns även i nässpray för behandling av rinit. Som ovan är ofta en dags användning mycket effektivt för att hålla nästäppa borta under en lång tid.
En bra nässpray är den här. Tänk på att det kommer att brinna, men vanligtvis i bara 30 till 60 sekunder och du kommer då att belönas med klara luftpassager.
Massageolja
Du kan också använda en capsaicin massageolja som denna för att minska muskelömhet och olika typer av smärta. En påminnelse:capsaicin kan orsaka en brännande känsla, men minskar i allmänhet med efterföljande användning. Att applicera lidokain lokalt innan du applicerar capsaicinolja kan minska obehag.
Capsaicin Cream
En aktuell capsaicin kräm är ett populärt alternativ för smärta. Kom ihåg, ta inte en varm dusch efter applicering. Tänk också på att varje brännande känsla bör avta vid fortsatt användning enligt beskrivningen ovan. Om du letar efter en bra aktuell capsaicinkräm kan du prova denna.
Matlagning med Capsicum
Lägg till paprika till valfri måltid för att öka smakprofilen och innehållet av antioxidanter. Var kreativ! Öka långsamt värmen på paprikan genom att använda detta Scoville Scale-diagram:
The Hot Pepper Heat Scale
Capsicum värmeklassificering är baserad på en skala som kallas Scoville Heat Units (SHU). Ju högre siffra, desto skarpare är "värmen". Jalapenopeppar är mellan 2 500-8000 SHU, medan den ökända spökpeppar är mellan 855 000 – 1 041 427 SHU, långt över hundra gånger mängden jalapeno.
En poblano, en av mina favoriter för smak, har cirka 1000-3500 SHU.
Jag har provat en spökpeppar; det är inte oöverstigligt. Försök inte utan att ta hänsyn till mängden och sammanhanget! Jag föreslår att du väljer peppar inte bara om värme, utan också om att få mat att smaka bra.
Du kan lägga till chili i:
- choklad
- grönsaksrätter, särskilt läckra med korsblommiga grönsaker
- kaffe
- te
- bakade godsaker
- soppor
- grytor
- salladsdressingar
- smält ost
Viktigast av allt, lär dig att njuta av äventyret och endorfinerna som paprika kan ge dig på din tallrik.
Du kanske inte vill gå tillbaka till intetsägande mat någonsin igen.
Försiktighetsåtgärder för Capsicum
Kontrollera med din vårdgivare innan du tar stora mängder, men capsaicin har allmänt betraktats som säker status av FDA. Undvik kontakt med capsaicin i ögonen.
En liten andel av människor har reaktioner på nattskuggväxter. Om du märker att mat som paprika, tomater, aubergine eller potatis förvärrar smärtan för dig, försök att eliminera dem för att se om dina symtom förbättras.
Även om det är sällsynt kan allergi eller känslighet mot paprika orsaka allvarliga reaktioner. Ring din läkare omedelbart om du har blåsor eller svullnad eller ovanlig smärta.
