Medan "vegan" ofta anses vara synonymt med "hälsosamt"...så är det inte precis fallet. Det finns ett antal inte-så-bra-för-dig-mat som faller under veganparaplyet, inklusive ett betydande minfält av livsmedel som kan orsaka blodsockerhöjningar och kraschar. Så, om du följer en köttfri matstil, kan du vara medveten om dessa livsmedel hjälpa till att stödja ditt allmänna välbefinnande.
Tack och lov delade Jessie Inchauspé, alias Glucose Goddess på Instagram, nyligen en användbar guide för att stabilisera glukosnivåerna på en vegansk kost, för att ge din kropp mest energi utan motsvarande krasch.
Vad ska man vara försiktig med.
Inchauspé tipsar först om att hålla utkik efter bearbetade livsmedel, och särskilt de som klassificeras som vegan (ahem, chokladiga smörgåskakor) – bara för att de inte innehåller animaliska produkter betyder det inte att de nödvändigtvis är bra för dig. "De kan innehålla berg av socker. Socker är trots allt veganskt", förklarar hon.
I den medföljande infografiken visar Inchauspé den kraftiga ökningen av blodsocker som kommer direkt efter att ha ätit en vegansk sötsak och nedgången av energi som följer inom två timmar efter att ha ätit. Istället är det mer användbart att välja mat som inte orsakar en sådan kraftig topp och snarare ger gradvis energi under dagen.
Vad man ska äta.
När du bygger en vegansk måltid som är medveten om glukosnivåer, rekommenderar Inchauspé att du håller dina rätter fyllda med både fett och protein. "Veganiska måltider som bara är kolhydrater (till exempel bara ris och grönsaker) kan ta oss långt utanför räckvidd." Med detta i åtanke kan tillsats av bönor, avokado eller egentligen någon annan vegansk fett- och proteinkälla hjälpa till att reglera glukosnivåer och hålla dig pigg och fylld timmarna efter att du har ätit.
Livsmedel som ska inkluderas.
När det gäller protein-, fett- och fiberkällor på en vegansk kost, erbjuder Inchauspé en omfattande lista:
Protein
- Tofu
- Tempeh
- Seitan
- Kikärter
- Bönor
- Linser
- Hampafrön
- Sojamjölk
- Nötter
Fett
- Avokado
- Olivolja
- Avokadoolja
- Kokosmjölk
- Kokosolja
- Oliver
- Chiafrön
Fiber
- Grönkål
- Hallon
- Linser
- Havre
- Mörk choklad
- Svarta bönor
- Kidneybönor
Takeaway.
Att skräddarsy dina matvanor för att hålla blodsockret stabilt kommer att göra en värld av gott för din kropp – och det gäller alla som följer en vegankost eller på annat sätt.
På det hela taget är det en bra idé att para ihop kolhydrater med en växtbaserad fett- och proteinkälla så att du kan uppnå en gradvis ökning av blodsockret utan att krascha. Och kom ihåg:Bara för att något är veganskt betyder det inte nödvändigtvis att det är bra för dig!
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
