Vad är ett fluorescerande, vattenlösligt och neongult vitamin? – Riboflavin! Om du läser detta mycket energiskt vet du redan att riboflavin är ansvarigt för energiproduktionen!
Vad är riboflavin?
Riboflavin, även kallat vitamin B2, är ett vattenlösligt vitamin som tillhör B-vitaminfamiljen. Vi kan hitta riboflavin i en mängd olika livsmedel; detta vitamin är dock vanligare i djurbaserade produkter.
Vilka funktioner har riboflavin?
Riboflavin är involverat i många kroppsliga processer. Detta vitamin är viktigt för att hjälpa våra celler att växa och fungera och för att hjälpa våra kroppar att omvandla näringsämnen till energi.
Hur mycket riboflavin behöver jag per dag?
Hur mycket riboflavin du behöver per dag ändras beroende på din ålder, kön och livsstadium.
Kostreferensvärdet (DRV)* för friska vuxna (över 18 år) är 1,6 mg riboflavin per dag. Under graviditet och amning kan behoven gå upp till 2 mg riboflavin per dag.
Vi kan få tillräckligt med riboflavin från vår kost genom att äta en mängd olika livsmedel. Att följa ditt lands kostriktlinjer för en hälsosam och balanserad kost hjälper dig att möta dina behov av riboflavin.
* Dessa värden är baserade på uppskattningar av populationsreferensintag (PRI) från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). De ska inte tolkas som näringsmål. För att veta mer om DRVs i Europa klicka här.
Vilka livsmedel innehåller riboflavin?
Vi kan hitta riboflavin i en mängd olika livsmedel, men några av de rikaste källorna inkluderar:
- mjölk och mejeriprodukter
- ägg
- kött (särskilt organkött)
- berikade livsmedel.
Riboflavin kan också hittas i mindre mängder i gröna grönsaker.
Interagerar riboflavin med andra näringsämnen?
Riboflavin, tillsammans med niacin och zink, hjälper våra kroppar att omvandla vitamin B6 till dess aktiva (funktionella) former i våra kroppar. Att ha bra mängder av dessa mikronäringsämnen i vår kost, särskilt riboflavin, är viktigt för att säkerställa att våra kroppar kan använda vitamin B6 i sina funktioner.
Vad händer om jag har för lite riboflavin?
Riboflavinbrist är sällsynt i utvecklade länder eftersom de flesta människor får de rekommenderade mängderna för detta vitamin från en varierad kost. När det händer kommer det ofta tillsammans med andra näringsbrister, orsakade av undernäring eller specifika hälsotillstånd som hindrar våra kroppar från att absorbera näringsämnen från mat. På grund av detta är det svårt att koppla en brist på riboflavin med specifika hälsoeffekter.
Trots det kan brist på riboflavin orsaka hudinflammation, ont i halsen, sår i mungipan, svullna och spruckna läppar och anemi. Men dessa kan också vara tecken på andra problem än riboflavinbrist.
Vad händer om jag har för mycket riboflavin?
Det är högst osannolikt att man får i sig skadliga mängder riboflavin enbart genom mat. Även om vi överskrider våra dagliga behov, tar våra kroppar bort riboflavinöverskottet genom urinen.
När ska jag vara extra uppmärksam på mitt riboflavinintag?
De flesta människor får de rekommenderade mängderna riboflavin genom sina dieter.
Trots det måste veganer och vegetarianer, särskilt om de är gravida eller ammande, vara extra uppmärksamma på sitt intag av riboflavin, eftersom vi får stora mängder av detta vitamin från kött och andra animaliska produkter (som ägg, mjölk och mejeriprodukter).
Om du planerar att ändra din kost, nyligen har gjort det eller är orolig för att du kanske inte får i dig tillräckligt med riboflavin, rekommenderar vi att du konsulterar en kvalificerad nutritionist eller dietist för att diskutera hur du bäst tillgodoser dina egna näringsbehov.
