Carnivore Diet Makron och hur man uppnår dem

När de flesta människor tänker på köttätare, tänker de på att bara äta kött och animaliska produkter.

Detta stämmer förstås, men det missar det faktum att en köttätande diet eliminerar nästan alla kolhydrater, vilket gör det till en typ av ketogen diet.

Precis som med andra typer av keto-dieter är det viktigt att äta mat med hög fetthalt som uppfyller dina keto-makroprocenter för att minska risken för biverkningar. Detta gäller särskilt när man först gör övergången från en vanlig amerikansk kost.

I den här artikeln kommer vi att utforska köttätares dietmakro, samtidigt som vi erbjuder några tips för att njuta av en köttätande livsstil på det mest närande och hållbara sättet.

Låt oss gräva i.

Makroprocentandelar för köttätare diet

Carnivore diet makron följer samma procentsatser som standard keto. Dessa förhållanden är:

• 70-80 procent kalorier från fett
• 15-30 procent kalorier från protein
• 0-10 procent kalorier från kolhydrater

Hur man konverterar köttätares makroprocent till gram

För att konvertera köttätande dietmakro till gram fett, protein och kolhydrater börjar du med antalet kalorier i varje näringsämne. Fett har nästan dubbelt så många kalorier per gram jämfört med kolhydrater och protein.

Om du siktar på 2 000 kalorier om dagen kan makron för köttätande diet fungera för att:

Köttätande livsmedel som innehåller kolhydrater

Undantaget från att inte behöva oroa dig för kolhydrater på köttätare är om du äter stora mängder mejeriprodukter.

Mjölk, tillsammans med lite yoghurt och ostar (keso) innehåller mycket kolhydrater. För att spela det säkert, håll dig till dietostar för köttätare med hög fetthalt. Att välja mjuka ostar som beskrivs som "krämiga" är en bra tumregel.

Små mängder kolhydrater finns också i orgelkött, som nötlever, och vissa keto-skaldjur som musslor, laxrom och ostron.

Klicka här för en fullständig dietlista för köttätare och här för måltidsplaner för köttätare som hjälper dig att omsätta dessa livsmedel.

Vad händer om jag inte äter tillräckligt med fett på en köttätarediet?

De flesta människor i väst tänker på kött som magert muskelkött – filé, kyckling, etc.

Denna partiskhet mot magert kött är en helt modern uppfinning. Och vi har dålig anti-fett vetenskap och starka anti-fett personligheter från 1960-talet att un-tack för det.

Sanningen är att människor utvecklades på en diet av extremt fet djurkött. Vår två miljoner år långa resa som hyper köttätande apex-rovdjur började när vi först lärde oss att rensa extremt feta benkött och hjärnor.3

Källa:Julie McMahon, University of Illinois i Urbana-Champaign

Bara 100 g (3,5 oz) dos av benmärg ger hela 786 kalorier, 97 % från fett. Om vi ​​skalar upp detta till de gigantiska djuren som strövade runt på jorden med oss, pratar vi om tiotusentals fettkalorier i benen på en enda 20 fot hög jordslöja eller en mastodont.

Detta överflöd av animaliskt fett tillsammans med många fettlösliga vitaminer och näringsämnen som bara finns i kött var raketbränsle för utvecklingen av våra hjärnor.

Med större hjärnor lärde vi oss att göra mer sofistikerade verktyg och att samordna med varandra för att ta ner gigantiska byten.

Under resten av mänsklighetens historia fram till för cirka 10 000 år sedan kretsade mänskligt liv kring att jaga och äta fett .

Vi ändrade bara våra vanor och blev bönder för att vi åt de gigantiska feta bestarna till utrotning.

Det finns en evolutionär anledning till varför en saftig ribeye-biff ger den nästan perfekta balansen mellan alla viktiga makro- och mikronäringsämnen:Våra kroppar har utvecklats i harmoni med stora, feta, växtätande djur som vår primära födokälla.

Observationer av traditionella köttätande dietmakron

I sin banbrytande bok Nutrition and Physical Degeneration observerade banbrytande forskare och tandläkare Weston A. Price följande praxis bland mestadels köttätande indianer som bor i norra kanadensiska Klippiga bergen:

”Jag fann att indianerna lade stor vikt vid att äta av djurens organ, inklusive delar av matsmältningskanalen. Mycket av muskelköttet från djuren matades till hundarna. … Skelettrester finns som högar av finbrutna benspån eller splitter som har spruckits upp för att få ut så mycket som möjligt av benens benmärg och näringsegenskaper.”

Arktis upptäcktsresande Vilhjalmur Stefansson observerade liknande metoder bland inuiterna. Han beskrev hur när inuiterna åt caribou uppskattade de fettet bakom ögat och det feta köttet runt huvudet, sedan organen inklusive hjärtat och njurarna. Caribou njurar är cirka 50% fett.

Proteinbegränsningen

Synen att vi måste äta mestadels animaliskt fett på en köttätare diet är inte bara ideologisk, den är biologisk.

Människor kan bara få i sig mellan 35-50 % av våra kalorier från protein innan vi börjar uppleva proteinförgiftning. Katter och andra köttätare som inte började som fettrensare kan få 70 % av sin energi från protein.

Att uppfylla makromålen för din feta köttätare diet kommer att skydda dig från proteinpoising. Om du äter för mycket protein och för lite fett kommer du att få proteinförgiftning. Detta tillstånd uppstår när din lever inte längre kan uppreglera ureasyntesen som behövs för att metabolisera protein.

Proteinförgiftningssymtom inkluderar:

• Hyperaminoacidemi
• Hyperammonemi
• hyperinsulinemi
• Illamående
• Diarré
• Död inom 2-4 veckor efter långvarig proteinförgiftning

Kan jag öka kolhydratintaget efter att ha anpassat mig till köttätare?

När du väl har anpassat dig till en köttätande diet och uppfyllt dess makron under några veckor, är det möjligt att lägga till några kolhydrater.

Dr. Kiltz på sin BEBBIIS-diet – ett modifierat tillvägagångssätt för att äta mest köttätande, ger sig själv en gång-in-ett njutning av pommes frites stekt i talg och hemgjord keto-glass.

Följ med Dr. Kiltz för att göra din egen hemgjorda glass:

Fett till protein makroprocenter

Att äta fett ger din kropp de optimala byggstenarna för ketoner – energimolekyler skapade av fett. Protein används för att bibehålla muskelmassa, medan en del syntetiseras till glykogen - en typ av kolhydrater som lagras i dina muskler.

För att hålla ditt fett till protein köttätande dietmakro optimalt balanserad, konsumera helt enkelt 1,5x till 2x gram fett per gram protein.

Hur lägger jag till mer fett till mina köttätande dietmakron?

Att konsumera hälsosamma ketofetter är hörnstenen i en välformulerad köttätarediet.

Dessa feta häftklamrar hjälper dig att nå dina makromål för köttätande diet:

• fet biff, helst från gräsmatade källor
• Bacon och fläskmage är bra sätt att öka fettet när du äter köttätare på en budget
• Andra feta ketokötter
• Smör
• Talg
• Späck
• ägg
• Krämig köttätande ost

Tillsätt smör till ditt kaffe

Även om kaffe på köttätare är tekniskt förbjudet (det är växtextrakt), dricker de flesta på köttätare det ändå. Så du kan lika gärna använda det som ett sätt att öka ditt fettintag genom att tillsätta smör. Detta kommer också att göra är mycket mer mättande.

Köttätande dietmakro överensstämmer med vanliga ketomakro:70-80% fett, 15-20% protein och 0-10% kolhydrater.

På köttätare behöver du inte oroa dig för att titta på ditt kolhydratintag om du inte äter mycket mejeriprodukter.

Carnivore dietmakro är lätta att uppnå genom att helt enkelt välja och äta fett kött, lägga till animaliskt fett som smör och talg och komplettera med ost med hög fetthalt.

De flesta som kommer till köttätare utmanas att tänka på kött som animaliskt fett och lite protein, snarare än bara muskelkött. Men ju tidigare du accepterar och söker efter saftigt fett kött, desto roligare, hållbarare och mer närande kommer din resa på köttätare att bli.