Salt har ganska dålig rap. Många associerar mineralet med hjärtsjukdom och stroke - en studie fann till och med att ett minskat saltintag kan sänka blodtrycket (vilket är kopplat till de ovan nämnda hälsoproblemen). Det var därför vi blev förvånade när vi hittade den här lilla godbiten från Frank Lipman, M.D.s The New Rules of Aging Well : "Det är nonsens att salt är dåligt för ditt hjärta." Ett ganska djärvt uttalande från läkaren för funktionell medicin, ett som han helhjärtat stöder på mindbodygreen-podden.
Så varför laddar vi på det extra natriumet? Nedan berättar Lipman allt.
Här är skinny on salt.
Anledningen till att salt fick sitt rykte är att det finns rikligt med ultrabearbetade, industriella livsmedel. "Det är där det mesta av ditt salt finns", säger Lipman. Faktum är att American Heart Association (AHA) noterar att människor konsumerar mer än 3 400 milligram natrium per dag - den rekommenderade mängden, för referens, är inte mer än 2 300 milligram (mg) per dag - och det mesta kommer från bearbetad, färdigförpackad mat, inte vad du strö på vid bordet.
Eftersom dessa bearbetade livsmedel redan är förknippade med metabolisk dysfunktion (vilket är kopplat till hjärtrelaterade problem), är det vettigt att det skulle vara tvekan om salt. Men det handlar inte så mycket om att begränsa själva saltet – vi borde ta det lugnt med det bearbetade skräpet som innehåller de vågorna på vågorna av natrium.
"Om du inte äter [ultrabearbetad mat], är det inte alls dåligt att ha lite Himalayasalt", tillägger Lipman. "Ditt saltintag är vanligtvis för stort på grund av alla bearbetade livsmedel. Om du eliminerar det blir salt en icke-fråga." Snarare fokusera på salt av god kvalitet, och han säger att du är klar:Himalayasalt är proppfullt av mineraler (inklusive järn, zink och magnesium), och Lipman anser också att havssalt och Redmondsalt är av hög kvalitet. "Om du ska använda salt, använd anständigt salt", tillägger han.
Takeaway.
Det betyder inte att du ska hälla berg av bordssalt på dina måltider. ("Bordssalt är inte särskilt bra för dig, så varför ens bry sig?" säger Lipman.) Plus, att få dig mätt på mineraler och näringsämnen enbart genom mat kan kväva ditt saltbegär helt och hållet. Men om du vill ha en eller två skvätt bra Himalayasalt av hög kvalitet, för all del. När det gäller att bygga en ny relation med mineralet säger Lipman att det är dags att fokusera på kvaliteten.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
