Havtorn är en buske som är infödd i Europa och Asien och innehåller många små bär som växer i täta klumpar. Bären är ätbara och väldigt näringsrika, men de har en väldigt syrlig smak som gör att folk hellre får det blandat med andra sötare ämnen som äppel- eller druvjuice.
När bären pressas till en juice delas de upp i tre lager där toppen representerar en koncentrerad apelsinkräm, mitten innehåller både mättade och fleromättade fetter och botten innehåller sediment och juice (1). De två översta lagren används ofta för lotioner och speciella hudkrämer, och det undre lagret används för ätbara produkter som havtornspuré.
Havtornsbär innehåller många viktiga näringsämnen. För bara en matsked havtornspuré får du 25 % C-vitamin, 15 % E-vitamin, 6 % A-vitamin, en mängd antioxidanter som flavonoider och karotenoider, samt växtsteroler och en unik (och sällsynt) omega 7 fettsyra.
Effekterna som havtorn har på kroppen är obegränsade. Det hjälper sjukdomar hela vägen från inflammation till cancerförebyggande (2), hjälper till att hålla slemhinnorna smorda, lindrar förstoppning, främjar friska tänder och har anti-akne och anti-aging egenskaper när det används på huden. Det har också hyllats som ett effektivt viktminskningsverktyg. De sällsynta omega 7-fettsyrorna (palmitolsyra) som finns i bäret signalerar kroppen att sluta lagra fett. I konventionella viktminskningsprogram lyckades individer som kompletterade med havtorn hålla kvar fettet under längre perioder!
Källor:
(1) Seglina, D., Karklina, D., Ruisa, S., &Krasnova, I. (2005) Effekten av bearbetning på sammansättningen av havtornsjuice. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research, 14, 257-264.
(2) Zeb, A. (2006) Antikarcinogen potential hos lipider från Hippophae – bevis från den senaste litteraturen. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, 7, 32-35.
Ytterligare resurser:
https://www.prweb.com/releases/2011/6/prweb8538615.htm
