Hjärt- och kärlsjukdomar är ett allvarligt hälsoproblem i USA - i själva verket är det den vanligaste dödsorsaken i flera demografier. Forskare fortsätter att undersöka de många livsstilsfaktorer som kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, en av nyckelkomponenterna är kosten. Vanliga kostråd för att förebygga hjärtsjukdomar inkluderar ofta att begränsa intaget av rött kött, och det är väl studerat och etablerat att dessa kött (särskilt i bearbetade former) är förknippade med en ökad risk för allvarliga kroniska hjärtsjukdomar.
Så vid det här laget vet folk som är oroade över hjärtsjukdomar förmodligen att de ska titta på deras köttintag:men vad ska du välja istället? I en ny rapport, publicerad idag av British Medical Association iBMJ , de har hjälpt till att svara på den frågan. De fann att att ersätta rött kött med vegetabiliska livsmedel kan minska risken för hjärtsjukdomar.
Den potentiella fördelen med att byta in växtbaserat protein.
Enligt rapporten var valet av en kombination av växtbaserade proteiner – som nötter, baljväxter eller sojaprodukter – i stället för rött kött associerat med en minskning av risken för hjärtsjukdomar med 14 %. För män över 65 år (medelåldern för deltagarna var 53) minskade den associerade risken med så mycket som 17 %.
Vart fjärde år från 1986 till 2016 följde forskargruppen upp en grupp på 43 272 män, som inte hade haft någon tidigare hjärtsjukdom i början av projektet. Deltagarna fyllde i dietfrågeformulär och gav information om sin allmänna livsstil och allmänna hälsa.
De rapporterar dessutom att ersättning av fullkorn och mejeriprodukter med totalt rött kött, och ägg för bearbetat rött kött, också var associerat med en lägre risk för hjärtsjukdomar.
Takeaway.
Det är viktigt att notera att eftersom studien var observationsbaserad, kan forskarna inte slutgiltigt säga att dessa kostomläggningar ledde till den lägre förekomsten av hjärtsjukdomar i dessa grupper – snarare finns det helt enkelt ett samband mellan de två. Studiegruppen bestod också till stor del av vita män som arbetade inom medicinskt relaterade områden, vilket innebär att de kanske inte är allmänt tillämpliga på befolkningen i stort.
Ändå är fördelarna med en växtbaserad kost för hjärthälsa relativt väl undersökta, liksom de negativa effekterna som rött kött kan ha. Plus att välja växtbaserade proteiner kan också gynna miljön (som forskarna påpekar).
