Om du följer en vegan eller vegetarisk livsstil är chansen stor att bönor hamnar på middagsmenyn mer än några gånger i veckan. Av goda skäl:De är fantastiska för lång livslängd och fulla av växtbaserat protein och smak (vår co-VD, Jason Wachob, har en grej för den refried sorten – perfekt för improviserade quesadillakvällar).
Så när vi hörde det här lilla tipset från den styrelsecertifierade familjeläkaren Cate Shanahan, M.D., blev vi nedstämda. Förtumlad. Förrådd av våra rikliga bönor .
"Kontrollera dina etiketter", säger hon på mindbodygreen-podden. "De kan vara i ister eller traditionellt fett", vilket definitivt är, eh, inte vegan.
Dags att kontrollera dina etiketter.
OK, alla konserverade bönor flyter inte i ister, men det är en otroligt lätt sak att förbise. Speciellt för de älskade refried bönorna (snyfter ), eftersom dessa vanligtvis tillagas med lök och vitlök och sedan tillagas igen i fläskfett – därför friterade .
Även om du inte sträcker dig efter refried bönor, säger Shanahan att många beredda bönor (läs:konserverade) också kan innehålla animaliskt ister. "Tänk på det som fyllmedel," noterar Shanahan. "Det är nästan gratis, och det fungerar som ett konserveringsmedel och hjälper till att fylla dig."
Lösningen? Shanahan rekommenderar att leta efter burkar med "fettfri" på etiketten. Även om det fortfarande är lite knepigt att navigera (det är en ganska lös term, så spårmängder av fett kan fortfarande ta sig in i burken), kan den vara mycket hälsosammare än den förra. Du kan också söka efter "vegetariska" refried beans, som lovar noll animaliskt ister i processen. Även om de kan använd smör som ett alternativ, så om du verkligen är vegan, kanske du vill ta en närmare titt på de där burkarna också – kanske nå alternativ som bara använder oliv- eller avokadoolja för att få en rik, fet smak.
Takeaway.
Bönor är en stapelvara i många växtbaserade skafferier, men det är viktigt att se till att bönorna du köper verkligen matchar dina veganska värderingar. När det gäller vissa konserverade och friterade bönor kan ister från djur vara en lömsk närvaro. För att inte oroa dig:Kolla bara upp dina etiketter, som alltid, kanske läs mellan raderna.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
