När du är ny på glutenfri, eller om du har en familjemedlem som precis har diagnostiserats med celiaki, kan det kännas skrämmande att byta från dina favoriter till en obekant GF-värld. Ingen gillar en förändring som kräver att de ger upp något de tycker om, men vi uppmuntrar dig att ändra den interna dialogen:Allt handlar om vad du potentiellt lägger till till din dagliga näring.
Glutenfri behöver inte vara lika med begränsningar; det kan innebära en utökad gom och möjlighet till större variation för hela familjen. När du ändrar ditt skafferi och din livsstil för att tillgodose en glutenintolerans och/eller känslighet (oavsett om det är din egen eller en familjemedlems), kan några användbara tips göra det enkelt för alla inblandade.
Vet varför.
Var beredd på det oundvikliga "Vad är gluten egentligen?" fråga. När du ändrar ditt sätt att äta, märker människorna du äter, särskilt när du äter ute. Dina nya vanor kan få andra att tänka på vad de konsumerar och varför...och det är OK. Försök att ha tålamod och förklara helt enkelt fakta.
Gluten är ett protein som finns i många spannmål, främst vetebiprodukter och sorter som mannagryn, dinkel, farro, kamut, einkorn och durum. Så när någon frågar dig varför crabcakes inte längre är i din aptitretare, kan du förklara att de bindande brödsmulorna innehåller gluten, och ditt matsmältningssystem håller helt enkelt inte med om det.
Om du har celiaki kan du lägga till att du har en ärvd immunreaktion mot gluten som orsakar inflammation i tunntarmen. Att snabbt kunna skramla av vad och varför gör det lättare att flytta konversationen till något mer övertygande än din kost!
Shop den här historien:
Heritage Style fullkorn
Heritage Style fullkorn
Country White
Country White
Forntida säd
Forntida säd
Gör det roligt.
Som den berömda Pepsi-utmaningen, vem älskar inte ett smakprov? Tillbringa en eftermiddag med att prova, från Canyon Bakehouse Breads erbjudanden till de många glutenfria pastavarianter där ute (kikärter, linser, mungbönor och mer). Det finns SÅ många val, och det är den perfekta aktiviteten för regniga dagar eller krispiga höstnätter.
Denna interaktiva familjeupplevelse (från shopping till köket) engagerar alla och är det perfekta sättet för den glutenfria ätaren att inte känna sig så isolerad, särskilt när gruppen kommer fram till att smaken inte behöver offras i bearbeta! Sätt olika ledare vid rodret och utmana dem att ta på sig GF-kockmössan för att piska ihop en maträtt som ingen kommer att veta är "fri" från någonting. Canyon Bakehouse-toast med bruschetta och kikärtspasta a la vegansk vodka kan bara bli din nya familjefavorit för italiensk kväll.
Proffstips: Innan du köper dina GF-familjekvällstillbehör, gör lite research - du kommer att upptäcka att vissa märken är mer pålitliga än andra. Canyon Bakehouse, till exempel, grundades av en mamma med diagnosen celiaki som ville säkerställa att ingen måste gå utan brödet de älskar. Det är ett företag skapat för att inte följa en trend utan snarare för att tillfredsställa den högkvalitativa brödluckan för kolhydratälskande celiaki! Lär dig historier, skapa minnen och må bra av din mataffär.
Känn dina vikarier.
Att göra en inköpslista med enkla byten och lagra skafferiet i enlighet därmed är ett enkelt sätt att ta arbetet ur en dietövergång. Oavsett om det är kokosnötsamino för sojasås eller mandel- och kokosmjöl för bakning, kan vi garantera att det finns ett sätt att få den konsistens, konsistens och smak du letar efter.
Bagelfrukostar? Fortfarande möjligt! Rosta upp lite Canyon Bakehouse och gör ett påkostat helguppslag för hela huset. Om du är mer av en traditionell brödrost, finns det en glutenfri variant, även från Canyon Bakehouse, som har den smakkvalitet du hoppas på, från Ancient Grain till Hawaiian Sweet.
För alla dina GF-vikariatsbehov finns det gott om resurser och att vara förberedd är halva utmaningen. Lär dig receptbyteshackarna och fortsätt att laga mat!
Planera för måltider i och måltider ute.
Oavsett om du är på väg till en restaurang eller förbereder mat hemma, det handlar om vad som finns på menyn. Om din familj är van vid regelbundna pizzakvällar, upptäck din glutenfria lösning. Dessutom, om det är säkert att göra det, låt de familjemedlemmar som inte är känsliga eller allergiska fortsätta att då och då njuta av mat som innehåller gluten ... gör dem bara inte till fokuspunkten för familjens måltid.
När du beger dig till en restaurang, gå online för att kolla in vilka GF-alternativen är och meddela dem om känsligheten. I en bindning är sidorna på en viss meny dina vänner (och om du frågar oss, vanligtvis den bästa delen av menyn). Några grönsaks- och stärkelsesidor =en utsökt, balanserad och glutenfri måltid.
Omfamna förändring.
En verkligt "begränsad" diet är en diet som inte omfattar alla närande växter, frukter, stärkelser och proteiner som finns tillgängliga idag. Tänk på det glutenfria bordet som en möjlighet till kreativitet, utan att ge avkall på din kärlek till hantverksbröd. En välbalanserad tallrik är en som tillfredsställer och ger dig energi från insidan och ut, och som lätt kan vara g-fri, tack vare varumärken som Canyon Bakehouse.
Om du fortfarande är i behov av vägledning och receptinspiration, läs mer på Canyon Bakehouses webbplats – det finns resurser och ett välkomnande community som hjälper dig att anpassa dig och trivas som en g-fri familj. Att ha en grupp människor som får dig bara ett klick bort är det extra stöd du behöver när du tar dig an utmaningen.
