Med rätt pannkaksrecept kan ditt kök förvandlas till den bästa bistron i stan, utan att behöva kliva utanför. Ta en frukostklassiker upp ett snäpp med dessa publikbehagliga Peach Ginger "Cobbler" kompottpannkakor, och alla vid bordet kommer att bli imponerade. Ja, de smakar lika bra som de låter, och du kan göra dem för även ditt mest *specifika* företag eftersom de är mjölkfria, spannmålsfria och glutenfria. Kolla, kolla och kolla.
Rent Elizabeth Grain-Free + Collagen pannkakor hittar sitt perfekta komplement i denna persika söta kompott. Tillsätt lite granola, nötcrunch, vad du än kan önska dig – du får en oförglömlig frukost fullpackad med 11 gram protein per portion! Dessutom förblir du mätt till nästa måltid tack vare chia-, hampa- och tigernöts- och mandelmjöl. PLUS, du kommer inte ens att kunna säga att den är spannmålsfri på grund av den lätta och fluffiga konsistensen.
Extra bonus:Du kanske till och med upptäcker att du har lite lyster efter pannkakan tack vare det gräsmatade kollagenet, som håller ihop och ger elasticitet i huden. Short stack + kollagen skönhetsboost =den perfekta måltiden, när som helst.
Peach Ginger Cobbler "Compote" Pannkakor
Ingredienser:
För kompotten (gör 1 liter):
- 1 lb. persikor; cirka 4 persikor i standardstorlek
- 1-tums knopp ingefära
- ½ tsk. mald kanel
- ½ tsk. mald kardemumma
- 2 timjankvistar
- ¼ kopp honung
- 2 msk. citron juice; ungefär en halv citron
- ¼ tsk. salt
Kompottmetod:
- Skala persikor och ta bort gropar (om de är fristen) och kassera. Hacka persikor i ½-tums bitar och överför till en medelstor kastrull.
- Riv ingefära i en kastrull med persikor med ett mikroplan.
- Tillsätt kanel, kardemumma, timjankvist, honung, citronsaft och salt.
- Rör ihop och låt sjuda under lock i 10 minuter.
- Ta av locket och låt sjuda i ytterligare 10 minuter tills vätskan reducerats något. Kassera timjankvistar.
- Servera varm över pannkakor eller låt svalna innan förvaring. Kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 veckor i kylen. Valfria tillägg:vispad mejerifri topping eller mejerifri glass, hackade valnötter eller pekannötter, rostad kokosnöt.
För pannkakorna:
- Rent Elizabeth Spannmålsfritt Protein + Kollagen Pancake Mix
- 4 ägg
- ½ kopp och 1 msk. olja (valfritt)
- ⅓ kopp vatten
Pankakaförberedelse:
- Kombinera flytande ingredienser (ägg, vatten, olja) i en medelstor skål och vispa tills de är helt integrerade.
- Vik i torr pannkaksblandning, var noga med att INTE blanda för mycket (bitar är OK, till och med uppmuntras!).
- Spraya pannan med valfri olja (vi älskar kokosnötsolja spray) och tillsätt pannkaksmix för att forma rundor efter din önskade storlek.
- Låt sitta tills den är kokt halvvägs (eller bubblar i mitten) och vänd.
- Tillaga hela vägen (eller halvgräddad!) och njut av varmt.
- Topp med Peach Ginger Cobbler "Compote" och alla dina favoritfästen.
