På mbg tror vi att det vi äter och hur vi mår hänger intimt samman. Och i en ålder av covid-19 blir det uppdraget ännu viktigare – trots allt är funktionell mat en av de viktigaste byggstenarna för att upprätthålla optimal hälsa.
Men det betyder inte att mat inte kan vara vacker eller utsökt – att ge näring åt dina smaklökar är avgörande för att alla andra fördelar ska få fäste. Det är verkligen ett koncept som Julie Smolyansky, VD för Lifeway Foods, kan lägga sig bakom, eftersom hon helhjärtat tror att god mat kan få dig att må, ja, bra.
"Mat är en plats för egenvård", säger hon till mig i det här avsnittet av mindbodygreen-podden. Och medan egenvård ser lite annorlunda ut för alla, rekommenderar Smolyansky ett, utsökt sätt som har hjälpt henne att klara sig under dessa osäkra tider:komfortmat. Så här menar hon:
Hur komfortmat kan hjälpa inför osäkerhet.
"Sökningen på Google efter "självvård" ökade med nästan 500 % under de dagar då denna kris utspelade sig, nämner Smolyansky, vilket bara visar hur desperat människor sökte tröst och tröst under pandemins framfart (och fortfarande kan vara).
Tillsammans med den självvårdstrenden, "det finns en återgång till komfortmat nu", fortsätter hon. Och om världens nyfunna affinitet för att göra bananbröd säger oss något, har hon definitivt inte fel. Det är helt logiskt att vi letar efter mat för stöd just nu; särskilt för personer som värkar efter sina rutiner före COVID, kan följande recept hjälpa till att fylla i den ordnade strukturen de har saknat. Maten har självfallet blivit en källa till tröst i dessa — vågar jag säga? — oöverträffad gånger. Oavsett om du saknar en bra daglig regim eller bara älskar att njuta av några underbara smaker.
Hur man hänger sig medvetet.
Ja, tröstmat är viktigt. Men det ger oss inte grönt ljus att mumsa på raffinerade cupcakes och kakor; snarare uppmanar Smoljanskij oss att finna tröst i den mat vi känner väl – det vill säga den mat som våra förfäder trivdes med. "Varje kultur har dem", säger hon. "Oavsett om du kommer från Indien, Japan, Mexiko - vi har alla vår mormors recept, vår uråldriga supermat."
Med andra ord, när vi lever i denna tid av osäkerhet, tillåt dig själv att känna tröst i maten som har varat i generationer. Oavsett om det är surdeg, kimchi, kefir eller din mormors traditionella kycklingsoppa, lita på recepten du känner väl.
I själva verket, enligt Smolyansky, får dessa traditionella recept dig inte bara att må bra, utan de är också i sig bra för dig – trots allt finns det en anledning till att de har stått emot tidens tand. "Det finns vetenskap som stödjer användningen av funktionell mat gjord av jorden", förklarar hon.
Ta fermenterade livsmedel, till exempel:Livsmedel som kimchi och kefir (även surdeg går tekniskt igenom en jäsningsprocess) är proppfulla av probiotika och näringsämnen, vilket ger en uppsjö av fördelar. Studier har visat att att fylla dina måltider med kimchi kan hjälpa till att gå ner i vikt, minska risken för metabolt syndrom och minska inflammation, medan kefir är fullproppad med B-vitaminer, vitamin K2 och tryptofan – en essentiell aminosyra som är en föregångare till humörstabiliserande serotonin. "Mina förfäder visste intuitivt i sin tarm att kefir fick dem att må bättre", säger Smolyansky, vilket ger henne desto större anledning att ägna sig åt den probiotiska drycken. Det får henne att känna sig närmare tidigare generationer, för att inte tala om det ger henne en rejäl portion av tarmhälsosamma probiotika.
När det gäller kycklingsoppa är det ingen hemlighet att vi är fans av benbuljong här på mbg. Men studier har visat att kycklingsoppa kan hjälpa till att försvara sig mot infektioner och inflammationer (det är det som gör den till en så bra förkylning), såväl som ett effektivt botemedel för att rensa näsgångarna jämfört med andra varma och kalla vätskor.
Allt är att säga, dessa komfortmat ger säkert en näringstät punch. Visst, det är inte samma sak som att äta söta desserter, men du kommer förmodligen att klara dig bättre på det här sättet. När allt kommer omkring, som Smoljanskij konstaterar:"Mat är medicin; det kan antingen vara det långsammaste giftet eller den snabbaste helaren." När det gäller dessa uråldriga tröstmat, se dem som en varm, välbehövlig kram för ditt inre.
Njut av det här avsnittet sponsrat av Lifeway Foods ! Oavsett om det är en artikel eller podcast vill vi veta vad vi kan göra för att hjälpa till här på mindbodygreen. Meddela oss på [email protected] .
