Personer med både celiaki och glutenkänslighet drabbas ofta efter att ha ätit gluten av misstag. Men visste du att människor utan glutenkänslighet också kan kämpa för att smälta gluten?
En oavsiktlig glutenexponering kan hända människor som undviker gluten. Detta kan bero på korskontaminering med gluten på matlagningsytor eller dolt gluten i livsmedel.
Men verkligheten är att frestelsen av glutenmat också kan övervinna dig, särskilt om du är borta från hemmet (det händer!)
Så, sitter du fast och känner dig olycklig i veckor i sträck när du äter gluten?
Lyckligtvis finns det sätt att komma tillbaka på rätt spår och känna dig som bäst snabbare.
För en snabb sammanfattning, här är de viktigaste punkterna i det här inlägget:
- Få tillbaka en glutenfri diet så snart som möjligt
- Ät mat rik på antioxidanter
- Återfukta väl; använd en hälsosam elektrolytdryck och prova benbuljong
- Tillsätt brett spektrum matsmältningsenzymer så snart som möjligt
- Ta ett probiotiskt tillskott två gånger dagligen
- Prova aktivt kol
- Blanda glutaminpulver i vattnet
- Betaine HCL kan hjälpa
- Träna försiktigt
Symtom på glutenexponering eller "glutenattack"
Får du någon gång den där känslan av att din mage och tarm känns "limmad" tillsammans och en övergripande yucky känsla efter att ha ätit gluten?
Ja jag med.
Hur känns en glutenattack förutom den "limmade" magen?
Här är några andra vanliga tecken på att du kan ha blivit glutenerad:
- Matsmältningsbesvär
- Halsbränna
- Gas och uppblåsthet
- Hjärndimma
- Huvudvärk
- Hudutslag och akne
- Trötthet
- Diarré eller förstoppning
- Ledsmärtor
En gång trodde man att personer med celiaki var de enda som hade systemiska reaktioner på gluten.
Nu visar forskning att personer med glutenkänslighet utan celiaki också har långtgående hälsoeffekter av att äta gluten.
Till exempel visade en nyligen genomförd forskningsstudie av över 200 personer att 64 % av personer med glutenkänslighet hade hjärnkrympning i området av lillhjärnan [R].
Hjärnkrympning!
Dessutom hade 92 procent av personer med glutenkänslighet minskad cerebellär cirkulation (perfusion) på grund av glutenintag.
En strikt glutenfri diet hjälpte till att lindra problem med hjärncirkulationen i dessa studier.
Så ja, det är viktigt att hålla fast vid din glutenfria kost om du är känslig för det.
Hur du mår bättre efter att ha ätit gluten
Det finns många sätt att må bättre om du av misstag har hittat dig själv glutenad. Du kan prova dessa tips samtidigt.
Se bara till att alltid kontakta din vårdgivare om du gör några större förändringar i din vårdrutin.
Stressa inte, utan kom tillbaka på rätt spår
Tryck inte på panikknappen, utan gå tillbaka till en glutenfri diet ASAP.
Det är lätt att kasta in handduken om du har haft en oavsiktlig glutenexponering, med logiken "jag har redan blåst det, så jag borde bara fortsätta äta gluten ett tag."
Men ju snabbare du kan komma tillbaka på rätt spår desto bättre kommer du att må.
Men stressa inte om du inte är perfekt. Du kan undvika gluten framåt.
Stress är trots allt väldigt dåligt för tarmen och för läkningsprocessen.
Så, bara slappna av och lita på att din kropp kommer att läka. Fokusera på att få glutenfri mat som är god och närande.
Ät antioxidantrik mat
Att av misstag äta gluten kan orsaka inflammation i tarmen och i kroppen. Det bästa sättet att motverka denna inflammation är genom att få i sig näringsrik och antioxidantrik mat.
Några favoritmat som också är läkande för tarmen är:
- Ingefära
- Gurkmeja
- Lövgrönt
- Vildfångad fisk
- Tulsi
- Broccolibroddar
- Svamp
- Sötpotatis
- Örtte
- Färsk ananas (för enzymer)
Medan du läker kan det också vara vettigt att undvika andra svårsmälta livsmedel också.
Detta kan inkludera mejeriprodukter eller andra kända mattriggers för dig.
Att följa en övergripande tarmläkningsdiet är superhjälpsamt för alla med oavsiktlig glutening.
Återfukta väl
Genom att hålla dig hydrerad hjälper du din kropp att rensa ut gifter på grund av glutenexponering.
Om du har diarré på grund av gluten, kanske du också vill ha ett hälsosamt elektrolytpulver att lägga till dina drycker också.
Benbuljong är också ett närande och elektrolytrikt sätt att hjälpa till att lugna och läka tarmen.
Ta matsmältningsenzymer så snart som möjligt
När tarmen är inflammerad på grund av att man blir glutenad kan matsmältningsenzymer vara ett riktigt användbart verktyg.
Detta beror på att inflammation kan minska din kropps egen förmåga att producera tillräckligt med matsmältningsenzymer i tunntarmen och bukspottkörteln.
Matsmältningsenzymer hjälper dig att smälta all mat du äter.
Sorten av gluten spelar roll
Dessutom påverkas glutensmältningen också av dess matlagningsmetod. Till exempel är bakverk med gluten praktiskt taget omöjliga att smälta, även för friska människor, enligt forskning [R].
Men om samma bakade gluten togs med ett matsmältningsenzym som kallas amylas, kan glutenet lättare brytas ned.
Så det är vettigt att skaffa ett brett spektrum matsmältningsenzym för att hjälpa om du av misstag har ätit gluten eller avsiktligt ätit det. (Ja, ibland faller vi ner i cravings. Vi är människor!)
Det är troligtvis en smart idé att ta matsmältningsenzymer regelbundet om du har några matintoleranser ändå.
Få probiotisk mat
Probiotiska livsmedel kan hjälpa till att balansera tarmmikrobiomet och återställa en korrekt matsmältningsfunktion. Hälsosam probiotisk mat hjälper också till att dämpa inflammation i tarmen.
Faktum är att en översiktsstudie fann att probiotika minskade GI-symtom hos personer med celiaki med nästan 30 procent jämfört med inga probiotika [R].
Exempel på probiotiska livsmedel är rå surkål, kimchi, fermenterade morötter, fermenterad sparris, yoghurt och kefir. Vissa experter, som Amy Myers, MD, rekommenderar också att komplettera probiotika två gånger dagligen när de utsätts för gluten.
Relaterat inlägg:De bästa probiotika för sura uppstötningar
Prova aktivt kol
Det här tipset har en del kontroverser bakom sig när det kommer till oavsiktlig gluten.
Även om det inte finns några direkta bevis för att aktivt kol hjälper till att binda gluten i kroppen, binder det jordnötsallergenföreningar [R].
Logik skulle antyda att det också kan binda andra allergener som gluten.
Att använda aktivt kol är ett sätt att minska toxiner genom att binda dem och hjälpa dem att utsöndras ur kroppen.
När allt kommer omkring använder vårdgivare kol för alla typer av oavsiktliga överdoser.
Och det är relativt säkert för alla att prova. (Många sorter är gjorda av kokosnötskal).
Aktivt kol används också för att minska gaser och uppblåsthet.
Se bara till att du tar kol från receptbelagda mediciner; kol kan binda dem också. Och se till att du dricker mycket vatten när du tar det.
Blanda glutaminpulver i vattnet
Visste du att glutamin, en typ av aminosyra, är din tarms största bränslekälla?
Glutamin hjälper också till med tarmläkning [R].
Inte överraskande gör glutamin också att många som kämpar med GI-problem mår bättre [R].
Med glutaminpulver är det bäst att börja med lite, se hur du mår och se till att din produkt är glutenfri, förstås.
Betaine HCL kan hjälpa
Vad kom först, hönan eller ägget?
Eller som i fallet med glutenintolerans, vilket kom först, låg magsyra eller glutenintolerans?
Låg magsyra kan bidra till matintolerans, och gluten är inget undantag.
Många människor tycker att tillsats av betain HCL hjälper till att minska symtomen på glutenintolerans.
Betain HCL ökar surheten i magen, vilket kan hjälpa till att lindra matkänslighet och födoämnesallergisymptom.
Ett annat intressant faktum är att användningen av magsyradämpande mediciner ökar risken för födoämnesallergier [R].
Människor mår ofta bara bättre, matsmältningsfunktionsmässigt, när de lägger till betain HCL.
Naturligtvis finns det undantag från detta. Använd sunt förnuft och kolla in med din läkare först.
Träna lite
När man har blivit utsatt för gluten hjälper det att träna lite. Detta beror på att träning hjälper till att förbättra muskelrörelserna i tarmarna.
Genom att "flytta" saker genom att träna kan du hjälpa dig själv att må bättre snabbare.
Hur länge varar en glutenattack?
När du försöker återhämta dig från glutenexponering vill du göra det snabbt. Så hur länge varar symtomen?
Det beror verkligen på hur mycket gluten du åt, hur känslig du är och om du har celiaki eller inte.
Även då kan symtomen variera från person till person och tiden till återhämtning kan också.
Vanliga glutenkänsligheter kan kännas bättre inom någon dag, medan vissa personer med celiaki kan kämpa i veckor.
Det handlar verkligen om hur snabbt du kväver det i knoppen, stegen du tar för att läka och hur frisk du var INNAN glutenexponering.
Intressant nog kan ditt matsmältningssystem ha läkt, men den där jäkla akne som orsakas av gluten kan finnas kvar längre! Det beror på att huden tar längre tid att läka.
Hälsosam RD Heidi Moretti, MS, RD är The Healthy RD. En registrerad dietist i 20 år, har en passion för funktionell kost och naturmedicin. Har forskat om kosttillskott och växter som medicin under hela sin karriär. Älskar att hjälpa människor att få funktion och vitalitet genom att ta itu med grundorsakerna till sjukdom.
- De många fascinerande fördelarna med broccolibroddar för hjärnans hälsa
- 11 fördelar med mejram + hur man odlar och använder den
- 9 fascinerande grapefruktfördelar + historia
- Är kycklingvingar friska? Svaret kan överraska dig
- Fördelar med Mucuna Pruriens – Är det den kraftfulla Dopa Bean?
