Även om det nästan alltid är ogillat att leka med din mat är att leka med din kost en helt acceptabel sak att göra, enligt Ethan Weiss, M.D. Den förebyggande kardiologen experimenterar ofta med olika dieter, men senast har han blivit keto.
Under en mindbodygreen podcast delade Weiss vad han äter en vanlig dag medan han höll sig till keto-dieten. Spoiler:Det börjar alltid med en kopp svart kaffe och slutar med ett glas torrt rött vin.
"Det fanns två icke förhandlingsbara saker i min kostresa," sa han. "Allt som jag skulle utveckla och främja... måste ha två saker. En av dem är kaffe och den andra är vin."
Även om valet av ditt vin kan kräva lite forskning om keto-dieten, är vissa sorter definitivt fortfarande genomförbara. "Mängden kolhydrater i ett glas torrt vitt vin är densamma som i ett glas torrt rött vin," sa Weiss.
Men innan han kommer fram till det vinet måste Weiss klara lunch och middag.
Lunch är alltid en sallad.
Varje dag de senaste två åren har Weiss packat en sallad till lunch. Innan dess skulle han köpa lunch varje dag, vilket blir både en ekonomisk och en hälsobörda. "En av fördelarna med att göra keto," sa han, "är att det inte är riktigt lätt att hitta mat ... när du går ut och äter lunch."
Hans sallader innehåller någon form av sallad, hackade grönsaker, som selleri, gurka och paprika. För att öka sitt fiberintag lägger Weiss till lupinibönor, som är proteinrika och har noll nettokolhydrater.
"Människor på konventionella ketogena dieter får vanligtvis inte mycket fibrer. Så det är bra om du kan hitta källor till fiber som inte också har mycket kolhydrater", sa han. "Så lupinibönor och så en hel avokado varje dag."
För mer protein och lite crunch lägger han till macadamianötter eller valnötter och överbliven lax eller tofu från kvällen innan.
För en fullfet, hälsosam dressing håller Weiss sitt kontor fyllt med olivolja och häller i sin sallad. Vad gäller mejeriprodukter? "Ibland kommer jag att slänga lite ost där, beroende på hur jag mår," sa han.
Vad blir det till middag?
Middagen för Weiss familj är minst sagt komplicerad. "Min fru och jag gör båda keto," sa han. "Min yngre dotter är vegetarian, verkligen en pescatarian. Och min äldre dotter älskar i princip kött."
För att tillgodose de olika kostpreferenserna gör de vanligtvis några separata måltider. För Weiss inkluderar det vanligtvis en icke-stärkelsehaltig rostad grönsak, som broccoli, blomkål, brysselkål eller sparris. Med det kommer han att äta lite protein, som fisk eller tofu, och mer sällan, kyckling.
Undrar du om keto är rätt för dig? Med keto 2.0 har kosten blivit lite mer flexibel, hållbar och kanske till och med lite hälsosammare.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
