Soja? Livslängd? Den rubriken kan vara förvånande om du är insatt i all motstridig information om soja som finns där ute.
Men vi pratar om fermenterade sojaprodukter, som verkar ge mer fördel än sina icke-jästa motsvarigheter. Fermenterade sojaprodukter som tempeh, till exempel, kan vara lättare att smälta med sina tarmläkande och näringsabsorberande förmåga, och enligt ny forskning kan de också vara kopplade till en lägre risk för dödsfall.
Se bara på Japan, som har blivit känt för sina invånares livslängd; de är alltid fyllda med miso, natto, tamari och mer. Så vi grävde ner oss i forskningen för att ta reda på vad som gör fermenterad soja så speciell.
Vad forskningen visade.
Ett team av japanska forskare studerade över 90 000 män och kvinnor mellan 45 och 74 år som deltog i en befintlig japansk hälsostudie. De letade efter samband mellan olika typer av sojaprodukter och dödsfall oavsett orsak.
Deltagarna svarade på frågor om sin diet och livsstil, såväl som sin allmänna hälsa, och efter 15 år använde forskarna dödsintyg och bostadsregister för att ta reda på vem som hade dött sedan den ursprungliga forskningen 15 år tidigare.
Dessa dödsfall avslöjade att att äta mer fermenterade sojaprodukter var associerat med en 10 % lägre chans att dö av alla orsaker, samt en lägre risk att dö i hjärt-kärlsjukdom.
Fermentering ökar hälsofördelarna.
Forskare noterar att som en observationsstudie kan orsakssamband mellan att äta fermenterad mat och livslängd inte garanteras. Men vi vet att fermenterade sojaprodukter är laddade med protein, fibrer och goda bakterier (mer än vanliga sojaprodukter).
"I denna stora prospektiva studie utförd i Japan med en hög sojakonsumtion," konstaterar författarna, "fanns inget signifikant samband mellan intag av totala sojaprodukter och alla orsakar dödlighet. Däremot var ett högre intag av fermenterade sojaprodukter förknippas med en lägre risk för dödlighet."
Och med tanke på fermenterad mats tarmläkande kraft är det värt att notera att en frisk tarm också kontinuerligt har varit bunden till lång livslängd.
Vad kommer härnäst.
Författarna säger att mer forskning är nödvändig för att ta reda på om soja, särskilt fermenterad soja, har specifika hälsoeffekter. Men för närvarande finns det definitivt tillräckligt med forskning för att stödja jäsningskraften i din kost.
Framtida studier kommer att genomföras, enligt forskargruppen, "för att förfina vår förståelse av hälsoeffekterna av fermenterad soja", som de hoppas ska "informera utvecklingen av hälsosammare och mer välsmakande produkter" och "vara samarbetande, inklusive inte bara forskare men också beslutsfattare och livsmedelsindustrin."
För att dyka in i DIY-jäsning, ta reda på hur med vår guide, tillsammans med vad som hände med den här killen när han inte åt annat än fermenterad mat i ett år. Och för fler livslängdstips, se till att kolla in den här läkarens guide till livslängd.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
