Baby morötter är stora fet lögn. Babymorötter är inte babymorötter alls. De är ett sätt att marknadsföra en snyggare och sötare grönsak till allmänheten. De är också mindre näringsrika och dyrare än vanliga morötter. Med en kniv, en grönsaksskalare och lite tid kan du också göra ditt eget näringsrika "babymorots" mellanmål, utan extra kostnad och extra matsvinn.
Babymorötter eller Baby-Cut Morötter
Det finns riktiga babymorötter som är en gourmetprodukt som är dyr. De färdigförpackade baby-cut morötterna som du hittar i produktavdelningen är inte desamma som dessa riktiga babymorötter.
Baby morötter är inte en baby variant av morötter. De är bara gjorda för att se ut så. Kalla det en matillusion, eller genimatmarknadsföring. Fullstora morötter skärs och skalas av maskiner och förpackas sedan.
Oattraktiva produkter i snabbköpet
En anledning till att babymoroten utvecklades till ett marknadsföringskoncept är att vanliga morötter, som ofta är oregelbundet formade och lustiga, inte sålde.
Personligen gillar jag en grönsak som ser naturligt ut och smakar naturligt. Jag skulle hellre ha en grönsak med fulla näringsämnen, som såg ut att ha plockats från marken, än en perfekt och orörd och mindre hälsosam grönsak.
Grönsaker som ser ut att kunna hittas på det lokala frukt- och grönsaksstället vid vägkanten är mer naturliga. En vacker grönsak gör den inte till en godare eller hälsosammare grönsak.
Tänk på vad som hände med tomaten. Hur många minns smaken av en riktig trädgårdsodlad tomat? Nu har vi överavlade tomater i snabbköpet med ljusa färger och lite blåmärken som håller längre, men de saknar smak.
På samma sätt som tomater har odlats fram för snabbköpet har beredningsteknikerna förändrat vårt sätt att köpa morötter.
Bättre för jordbrukare, dyrare för konsumenter
Uppsidan är att morotsbönderna har större vinster. För det första är det svårt att argumentera mot vinster för bönder, men som vardagskonsument kommer jag inte att spendera dubbelt så mycket pengar på en livsmedelsprodukt bara för att det är bekvämare.
Bekvämlighet till en hälsokostnad
Jag inser att för vissa upptagna människor är de färdigskurna babymorötterna bättre eftersom de helt enkelt inte har tid att göra sina egna. Men förutom att spendera mer pengar, vad kostar du egentligen dig själv och din familj?
Färdigskuren mat och livsmedelsburna sjukdomar
Du kanske minns att en av de förtvättade och färdigskurna matvarorna som fick en återkallelse av mat var babymorötter. Samma typ av återkallelse hände med förtvättad spenat.
Problemet med bekvämligheten med en förtvättad och färdigskuren mat som babymorötter är att det gör det för lätt att glömma grundläggande livsmedelssäkerhetsregler. Även förtvättade och färdigskurna morötter bör tvättas innan de konsumeras.
Bekvämligheten med babymorötter kan göra oss försumliga när det gäller grundläggande livsmedelssäkerhet.
30 % mindre betakaroten
De "babymorötter" som alla älskar har upp till 30 procent mindre betakaroten än vanliga morötter. Varför betala mer pengar för mindre näring? Låt inte skräpmatsmentaliteten nå ut i trädgården också.
Mums, klor
En annan anledning att ompröva bearbetade babyskurna morötter är att klor används i beredningsmetoden. Medan kloret tvättas bort under processen, finns det ingen garanti för att spårmängder av klor inte finns kvar.
Klor används i olika matberedningsprocesser. Om du vill undvika kloret, gör dina egna babyskurna morötter.
Hur du gör dina egna söta morötter för ett bekvämt mellanmål
Spara pengar, få mer betakaroten, hoppa över klor och hjälp till att minska morotens fotavtryck på miljön genom att skära upp dina egna babymorötter.
Med tanke på att en påse vanliga morötter kostar ungefär en dollar kan du spara pengar genom att köpa dina egna fullstora morötter. Allt du behöver för att göra dina egna "babymorötter" är en skalare och en kniv och några förvaringsbehållare.
Skär spetsarna av båda ändarna av en morot.
Använd en grönsaksskalare för att skala moroten.
Tips: För att behålla mest betakaroten, använd en lätt hand under peelingsprocessen.
Skär sedan moroten i tredjedelar.
Ta en tredjedel av moroten och skär den på hälften på den långa vägen. Skär sedan den biten i långa halvor eller tredjedelar, beroende på storleken. Fortsätt tills du skär upp moroten. Skär upp så många morötter i förväg som du behöver.
Förvara morötterna i förslutna behållare med vatten i kylen. Packa morötterna i en mindre behållare eller en liten plastpåse för lunch eller mellanmål.
Ursprungligen publicerad på Yahoo
