Hälsosam kost behöver inte vara komplicerad eller exklusiv. Att ta det medvetna beslutet att ta bort bearbetad mat från din kost och basera dina måltider på naturliga livsmedel gör att du kan leva en hälsosammare och lyckligare livsstil.
Om du är någon som redan baserar ditt matintag och dina måltider på denna princip så är du redan på rätt väg mot en hälsosam livsstil. Vårt mål nu, och ditt, är att hjälpa andra att inse detta också.
Det finns en enorm frekvens av fetma här i Storbritannien och dessa siffror minskar inte. Mycket av den vanliga kostinformationen och vägledningen är föråldrad, påverkad av "Fake Food"-företag och stöds i många fall inte av evidensbaserad vetenskap och forskning.
Det är dock inte bara dåliga nyheter – det behöver inte vara så här!
Vi vill sprida budskapet i hela Storbritannien till "Just Eat Real Food!" – Detta innebär att äta naturliga och minimalt bearbetade livsmedel och undvika processad mat!
De 5 skälen till varför du bara bör äta riktig mat
- Du kommer att bli friskare, må bättre, sova bättre och ha klarare hud
Vi vet av egen erfarenhet att det fungerar att ta bort bearbetad mat från din kost. Detta beror på att du ersätter bearbetad mat med naturliga matkällor som är näringstäta och ger näring åt din kropp.
Bearbetade livsmedel ger inte bränsle till våra kroppar på rätt sätt och har negativa biverkningar.
För att hjälpa oss att ta bort bearbetade livsmedel från vår kost utvecklade vi en 30-dagars återställningsplan, denna plan eliminerar all bearbetad mat, raffinerat socker och vissa specifika typer av mat.
Obs:Detta är inte ett nödvändigt steg för att ta bort bearbetade livsmedel från din kost, du kan göra det från och med nu. Men 30 dagars återställningsplanen hjälpte oss verkligen att bli av med sockersug och bryta den känslomässiga kopplingen vi hade till vissa typer av mat. (För mig brukade det vara croissanter och stora mjölkiga kaffe på väg till jobbet de flesta dagar!)
Att göra en 30-dagars återställning innebar att vi tog våra kroppar tillbaka till ett rent blad innan vi återinförde vissa livsmedel – vi återinförde inte någon ultrabearbetad mat – för att se hur våra kroppar kändes under och efter.
För mer information om vilka livsmedel vi eliminerade och återinförde klicka här.
Vi äter nu äkta, naturlig och väldigt minimalt bearbetad mat alltid, se tabell ovan. Vår kost är paleo i förhållandet 80/20, men vi inkluderar vit potatis, mejeriprodukter, baljväxter (korrekt tillagade) och lite spannmål (fullkornshavre, äkta surdegsbröd gjort av nymalet fullkornsmjöl, ibland quinoa/brunt ris).
Vi har gått ner i vikt, vi sover bättre, har mer energi, har sällan några prickar, hösnuva och eksem har minskat, ingen uppblåsthet och mer självsäker. Men ta inte bara vårt ord för det, här är några kommentarer från andra människor som äter riktig mat:
”Jag har blivit så mycket mer medveten om min kropp och hur den reagerar...det är som om jag äntligen har fallit i takt med mig själv så att jag nu lätt kan ta tag i mat och miljöer som inte är bra för mig. Jag kan verkligen inte gå tillbaka till hur jag levde nu. För mig är detta nu egentligen bara början.”
Candace som gjorde Paleo-Britain 30 dagars återställningsplan, från The Essence of Life Blog
"Jag har gjort alla huvudrätter för middag och de har förändrat mitt sätt att äta. Det har fått mig att inse att jag kan upprätthålla detta sätt att äta utan att bli hungrig. Planen fick mig att tänka om hela mitt sätt att äta och mina energinivåer är fantastiska."
Jack Simpson
- Enkelt och enkelt
Att äta på detta sätt är mycket enklare än att följa Storbritanniens nuvarande "Eatwell"-riktlinjer. Om du följer de enkla reglerna att bara äta naturliga och minimalt bearbetade livsmedel och undvika ultrabearbetade livsmedel behöver du inte längre räkna kalorier (felaktiga råd i alla fall) och du behöver inte oroa dig för att dechiffrera förpackningsetiketter.
Förpackningsetiketter är enormt förvirrande, för att inte tala om ofta lura. Ta det här paketet Walkers chips som ett exempel.
Påsen är 50g. Men näringsinformationen på förpackningsetiketten täcker storlekarna 30 g (en portion) och 100 g.
Om nu 30 g är en portion varför ens göra en påse som väger 50 g? Förpackningen hävdar att påsen är "Ideal för delning", varför väger den då inte 60 g, vilket skulle vara 2 portioner eller till och med 100 g som näringsinformationen som anges på etiketten?
Det troliga svaret är att producenten vill att konsumenten ska äta den större påsen, förmodligen för sig själv (som låt oss vara ärliga så delar ingen på en liten påse chips), samtidigt som de associerar det med näringsvärdena i den mindre portionen.
Även om vi väljer att räkna ut det korrekt måste vi börja dela informationen med hälften för att komma fram till rätt näringsinformation för 50g-förpackningen. Eller att äta 30 g av påsen och spara de andra 20 g till senare … osannolikt.
Etiketter på livsmedelsförpackningar bör vara mer transparenta. Om påsen är 50 g, bör näringsinformationen vara för 50 g.
Frågor du inte längre behöver ställa:
- Hur många kalorier i denna färdigrätt?
- Hur många procent av det är socker?
- Hur många portioner ger detta?
Etc, etc...
Det är oerhört befriande när du kan undvika detta tillsammans, genom att helt enkelt bara äta riktig mat.
- Lämplig för alla och prisvärd
Att äta på detta sätt är lämpligt för alla eftersom du kan laga mat efter din egen smak, du kan se till att du tillgodoser din kulturella eller etiska kostövertygelse eller eventuella allergier eller intoleranser.
Du kan bygga ett hälsosamt förhållande till mat, välja vilken mat du älskar och få dig att må bra samtidigt som du lär känna din kropp, veta när du faktiskt är mätt eller hungrig (bearbetad mat gör att du ofta känner dig missnöjd och sugen på mer) och äter behov.
Du behöver inte längre studera baksidan av livsmedelsförpackningsetiketter för ingredienslistor, kontrollera om de innehåller nötter, gluten, vete, mejeriprodukter. Du kommer att veta från början att allt det innehåller är äkta, hel och naturlig mat som är bra för dig.
Du kan också äta för din budget, du behöver inte spendera massor för att bara äta riktig mat. Kolla in vårt senaste inlägg om att mata en familj på 4 för £50 och under. Vår syster Rosie är fortfarande på universitetet och lever på en studentbudget, hon kan köpa och äta riktig mat ofta för mindre än sina andra hemmakamrater och har läckra måltider, snacks och lunchpaket!
- Hållbar
Att äta på detta sätt är lätt att genomföra och är dessutom hållbart. Du kan börja äta på det här sättet idag och fortsätta äta så här för gott eftersom det enda du undviker är ultrabearbetad mat som inte är bra för dig.
Du kan äta stora, välsmakande och läckra frukostar, du kan äta hälsosamma, hållbara luncher. Du kan ha en stor tallrik med näringsrik mat till middag. Tänk lagad frukost, omeletter, gröt, grytor, stekar, sallader, soppor, wok, fiskpajer, Bolognese med mera. You name it, om den är gjord med naturliga ingredienser kan du äta den.
Mycket mer tilltalande och lätt att hålla sig till än någon modediet som ger dig lite glädje och belöning.
Plus modebantning fungerar inte – vi vet av erfarenhet. När vi var unga gjorde vi alla möjliga "dieter", kålsoppadiet, juicedieter, kli-flakes-dieten, åt bara före eller efter vissa tider, fasta etc.
Inget av detta fungerade eftersom de är kortsiktiga lösningar på ett långsiktigt problem. Det är en jojo-effekt som inte bara påverkar din hälsa och välbefinnande utan är ohållbar eftersom du begränsar mat som du oundvikligen kommer att äta när din viljestyrka tar slut.
- Du kommer inte längre att ge pengar till "Fake Food"-företag – av vilka många är oetiska, ohållbara och använder falsk reklam
"Fake Food"-företag är de som producerar bearbetade livsmedel och marknadsför dem som "hälsosamma" och/eller en del av en balanserad kost.
De flesta vet att bearbetad mat är dåligt för vår hälsa.
Men varför äter folk dem då fortfarande? Svaren är enkla – först bekvämlighet och sedan smarta marknadsförings- och reklamkampanjer.
Falsk annonsering
Det finns tusentals av dessa "fake food"-företag och de annonserar och säljs överallt; tv, internet, stormarknader, kollektivtrafik, sociala medier, sportevenemang etc.
Vi bombarderas med reklam och nyhetsartiklar som får oss att tro att det är okej att äta dessa livsmedel och att de ofta är det "hälsosammare" alternativet eller helt okej att äta som en del av en balanserad kost.
Ett utmärkt exempel på detta är att MacDonald's, Coca-Cola och Cadbury alla sponsrar OS. Varför är detta? Hmm, kanske något att göra med att göra reklam för sitt varumärke för det enorma antal människor som deltar och tittar på det över hela världen.
Källa:https://www.statista.com/statistics/287966/olympic-games-tv-viewership-worldwide/
Hur är detta acceptabelt? Speciellt när de pengar de totalt bidrar med till OS är mindre än 2 % av driftskostnaderna!
Coca Cola sa på sin hemsida att de är stolta sponsorer eftersom "Vi är ett företag och därför är en del av anledningen till vår sponsring för att skapa medvetenhet om våra varumärken."
En del av anledningen? Mer som den enda anledningen! Som om Coca-Cola ändå behöver bygga upp varumärkeskännedom. De sponsrar OS helt enkelt för att deras varumärke ska förknippas med sport, hälsa och välbefinnande, även när det är allt annat än hälsosamt.
Dessa är ingredienserna i Coca-Cola:
Coca-Cola Original
- Kolsyrat vatten
- Socker (35 g per burk till specifik – åh men bara 42 kalorier per 100 ml, kalorivisning är smart marknadsföring i sig)
- Caramel Color E150d
- Fosforsyra
- Naturliga smakämnen (tvetydiga...)
- Koffein
Coca-Cola Zero
- Kolsyrat vatten
- Caramel Color E150d
- Fosforsyra
- Sötningsmedel, Aspartam, Acesulfam K
- Naturliga smakämnen
- Koffein
- Surhetsreglerande medel, natriumcitrat
- Fenylalanin
Inte en lista över något vi vill ha i våra kroppar, det är säkert.
En fråga om etik
När vi först började på vår resa mot bättre hälsa visste vi inte så mycket som vi gör nu om vissa falska livsmedelsföretag i branschen. Vi kände till det negativa näringsvärdet av bearbetade livsmedel, men det var inte förrän vi började titta närmare på falska livsmedelsproducenter som vi började inse hur oetiska många är.
Vi har lärt oss mycket om deras praxis, produktionsmetoder, reklam etc, som om jag ska vara ärlig var ganska överväldigande! Om det här är något du är intresserad av så finns det så mycket information att titta på, men håll utkik efter vår blogg som kommer snart som kommer att sammanfatta några av de värsta kränkande företagen och varför.
Bekvämare – eller är de?
Hur annorlunda skulle våra liv vara om vi inte hade närmat och snabbmatsbutiker? Hur skulle vi klara oss?
Vi skulle helt enkelt behöva laga och laga vår egen mat, och göra våra egna lunchpaket till jobbet och skolan. Chockerande eller hur?
Vi tror inte det.
"Food-on-the-go" är klistrad över hundratals snabbmatsprodukter, och det är svårt att argumentera med dem. MacDonalds till exempel kan definitivt klassas som på språng. De flesta butiker har "Drive through"-områden, där du inte ens behöver gå ut din bil för att få matbeställningen. Och många har nu expresskassar, du kan bokstavligen få din mat på under 5 minuter. Du beställer din "mat" på en pekskärmsmaskin och minuter senare, "Hej presto!" Ditt beställningsnummer anropas och maten serveras.
Vi kan inte hävda att detta är bekvämt och vi förstår att människor väljer snabbmat eftersom vår livstakt också är hög och krävande. Men snabbmat är inte bekvämare än att laga mat och laga naturlig och riktig mat hemma för att ta med till jobbet, skolan eller "on-the-go".
Vi har ett 3-ingrediens recept på frukostbar och havre som tar några minuter att tillaga och är lätta att äta som en snabb frukost innan eller på väg till jobbet. Plus massor av enkla recept/måltider som inte kräver mycket förberedelser och som är gjorda med bara några få ingredienser.
[yellowbox]Klicka här för att ladda ner 4 superenkla, riktiga matrecept som innehåller 5 ingredienser eller mindre[/yellowbox]
Så hur ser en tallrik mat ut när du bara äter riktig mat?
Här är några bilder på några av våra tallrikar med mat, de är gjorda av näringstäta livsmedel och är en återspegling av vad vi älskar att äta. De läggs bara till som exempel på tallrikar med mat man kan göra när man bara äter riktig mat. Alla är individuella och har olika smaker, näringsbehov och därför kan din tallrik se likadan ut eller lite annorlunda än den här.
En anteckning från andra
Här är några kommentarer från andra som arbetar i och har ett intresse för hälsa, välbefinnande och håller med om att vi bara ska äta riktig mat.
Gemma Dawkins, ägare av Health Revolution i Jersey, Kanalöarna
"När du förstår mat som bränsle och utvecklar ett positivt förhållande till mat, behöver det inte vara komplicerat att äta bra eftersom du kommer att vilja ge din kropp så mycket som den förtjänar att få bränsle för det mesta."
https://gemmadawkins.com/
Carl Wilkinson, ägare av Primalbody Personal Training och delägare av HIIT Hard Bootcamp
"Jag har hållit på med sport och fitness sedan jag var liten, jag spelar fotboll, dyker och är nu en fullt kvalificerad personlig tränare. Det enklaste sättet att få de resultat du vill ha med dina träningsmål och viktminskningsmål är att undvika processade livsmedel och "bara äta riktig mat" - naturlig mat. Jag berättar detta för alla mina kunder eftersom det inte finns något behov av vissa restriktioner i din kost om inte specifika hälsoproblem kräver det.”
