Låt mig få det här ur vägen först, innan alla fitness- och hälsopersonal börjar vässa sina höggafflar – protein är verkligen Viktig. Det är viktigt för alla kroppsfunktioner och för att bygga och reparera muskelvävnad. Du behöver protein för att leva, vilket är anledningen till att det ligger så mycket tonvikt på detta mirakelmakronäringsämne, särskilt i en gymmiljö.
Nu när det är kristallklart att jag är pro protein, här är anledningen till att jag har en biff med proteinbesatthet. (Ser du vad jag gjorde där?)
1. Det finns en myt om hur mycket protein man behöver och vilka källor som är bäst.
Som jag nämnde ovan är protein viktigt för kroppen. Men som amerikaner finns det inte mycket behov av att oroa sig för det. Den amerikanska standarddieten består till största delen av kött, ost och raffinerade kolhydrater. Proteinnivåer är det minsta av våra problem.
Till och med min ACSM:s resurser för den personliga tränaren läroboken är ombord, som säger, "faktiskt är människor oförmögna att använda protein för anabola (vävnadsbyggande) syften över nivån på cirka 1,5 gram protein per kilo kroppsvikt. Protein som tas ut över denna mängd förbränns antingen som en energikälla (kalorier) eller lagrad som fett."
Vad betyder det här? Du behöver förmodligen inte proteinshakes tre gånger om dagen. Ingen vill lagra överflödigt fett, och förbränning av det extra proteinet torkar ut kroppen.
2. Människor likställer vanligtvis protein med animaliska källor.
Eftersom jag är vegetarian, särskilt en som får mycket motion, får jag ofta frågan "Men var får du ditt protein?" Oroa dig inte, gott folk, jag äter helt växtbaserat och kan fortfarande strimla – bönor, quinoa och bovete har alla massor av protein. Jag äter ägg och mejeriprodukter men inte särskilt mycket av dem. Och ta inte bara mitt ord för det. Mina veganidoler Rich Roll (ultramaratonåkare), Patrik Baboumian (starkaste mannen i Tyskland) och tennissuperstjärnan Venus Williams kan också garantera detta!
3. Betoningen på protein sätter andra viktiga näringsfaktorer på baksidan.
Många gånger kommer mina kunder att säga till mig, "Jag jobbar verkligen på att äta mer protein." Jag kommer sedan att be dem att matdagbok åt mig så att jag kan se hur en vanlig vecka ser ut. När man granskar deras dagbok är det som att spela "Var är Waldo?" när det kommer till fibrer, antioxidanter och annan vitamin- och mineralrik mat.
Det finns lite eller ingen frukt, och grönsaker finns ingenstans att hitta. Det finns raffinerade kolhydrater, socker och ohälsosamma fetter överallt. Men tack och lov att de fick allt sitt protein, eller hur? Det hälsosammaste en person kan göra är att lägga sin energi på att konsumera mer hel, obearbetad, växtbaserad mat. Med växter får du en mycket högre näringsprofil per portion, och lägre kalorier ger bränsle till dina celler för optimal prestanda.
4. Överskott av protein kan vara skadligt för kroppen.
Animaliskt protein orsakar en sur miljö i kroppen, som de flesta människor inte jämnar ut genom att äta tillräckligt med alkalisk mat (grönt, bär, färgglada frukter och grönsaker). Kroppen strävar alltid efter att hålla en balanserad pH-nivå. En överbelastning av sura livsmedel kan orsaka onödig belastning på njurarna för att ta bort överflödigt avfall. Detta i kombination med att majoriteten av animaliska livsmedel i livsmedelsbutiken innehåller tillväxthormoner, antibiotika och rester av bekämpningsmedel från maten och behandlingen av djuren.
5. Betoningen på protein orsakar förödelse för miljön.
Om du köper kött från en livsmedelsbutik som de flesta amerikaner, kan du satsa på att 99 procent av tiden kommer köttet från en fabriksgård. Om du inte har utbildat dig om fabriksjordbruk rekommenderar jag starkt att du tittar på det. Inte bara är djuren i absolut förrädiska och omänskliga förhållanden, utan dessa enorma konglomerat är fruktansvärda för miljön.
Djuravfallet, metangasutsläppen och mängden spannmål och vatten som krävs för att upprätthålla verksamheten är några av de största miljöriskerna vi står inför. Att avstå från kött kan ha en större miljöpåverkan än att köra elbil. Om du inte kan förstå att släppa vingar eller hamburgare, vänligen hitta en lokal gård att köpa ditt kött från. Webbplatsen Local Harvest är en fantastisk resurs.
Jag skulle kunna fortsätta med detta i evigheter, så jag lämnar dig med detta:Protein är Viktig. Men kostnaden för att utelämna andra avgörande komponenter i kosten är hög. Fokusera på att "äta regnbågen" – massor av färgglada grönsaker och frukter – och få dina fibrer i schack med fullkorn, bönor och baljväxter.
Nu, om du ursäktar mig, jag ska dricka en grön smoothie och gå till viktrummet.
