Läsetiketter
Livsmedelsetiketter kan ge värdefull information om ingredienser och näringsämnen i livsmedel. Du kan använda etiketter för att hjälpa dig välja mer näringsrik mat när du handlar mat.
- De kan hjälpa dig att vägleda dig mot mer näringsrika typer av livsmedel.
- De kan hjälpa dig att avgöra vilken av två till synes liknande livsmedel eller märken som är hälsosammare.
Näringsfaktapaneler innehåller mycket information, men du behöver inte läsa varenda rad för varje enskilt livsmedel. När det är lämpligt, kanske du vill leta efter livsmedel som är lägre i:
- Kalorier – för viktkontroll.
- Socker – för blodsockerkontroll.
- Mättat fett – för viktkontroll, blodsockerkontroll och hjärthälsa.
- Natrium – för blodtryckskontroll och ofta som en indikator på bearbetade livsmedel.
Du vill också i allmänhet ha mat som är högre i:
- Protein – för hungerkontroll och blodsockerkontroll.
- Kostfiber – för hungerkontroll, blodsockerkontroll och hjärthälsa.
Många livsmedel har inga etiketter. Faktum är att de livsmedel som utgör en stor del av din kost kanske inte är förpackade. Dessa är naturligtvis grönsaker, frukter och proteiner som kycklingbröst och mager mald kalkon. Du kan vara säker på att den här typen av livsmedel är bra val, så det är okej att köpa dem även om de inte har någon panel med näringsfakta.
Se upp för tillsatt socker
För första gången kommer Food and Drug Administration (FDA) att kräva att näringsdeklarationerna på livsmedelsförpackningarna visar tillsatta sockerarter. [1] Denna enkla förändring förväntas förhindra eller fördröja miljontals fall av diabetes och hjärt-kärlsjukdomar, förbättra livskvaliteten och spara miljarder dollar.
Socker är ett rättvist mål av många anledningar. Dess konsumtion är kopplad till typ 2-diabetes, eftersom det utmanar kroppens insulinsvar och så småningom kan leda till högt blodsocker. Visste du också att ju mer socker du äter, desto mer sannolikt är det att du får höga triglycerider, högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar? Det är innan man ens tänker på att socker ofta kommer i en förpackning med natrium och artärtäppande fetter, som i sig är hot mot folkhälsan.
Totalt socker är redan listat på näringsfaktaetiketter, så det är viktigt att inse skillnaden mellan tillsatt och totalt sockerarter. Ett vanligt sätt att beskriva socker är att klassificera dem som naturliga eller tillsatta. Tillsatta sockerarter är sådana som tillsätts i livsmedel, ofta för att söta dem och ibland för att fungera som förtjockningsmedel eller konserveringsmedel. Vitt och farinsocker, honung, melass och majssirap och majssirap med hög fruktoshalt är bara några av de många vanliga typerna av tillsatt socker.
Naturliga sockerarter finns medfödda i vissa livsmedel. Vissa naturliga sockerarter, som fruktos i frukt, är söta. Andra, som laktos i mjölk och mejeriprodukter, är inte söta. Grönsaker har också en del sockerarter.
Naturliga och tillsatta sockerarter verkar på samma sätt i din kropp när de är samtidigt. Det vill säga, fruktos i frukt fungerar på samma sätt som fruktos som kan finnas i en smörgåskaka med choklad. Den största skillnaden för hälsa och förebyggande av diabetes är ofta förpackningen som innehåller det naturliga eller tillsatta sockret.
Bli ett proffs!
Om allt detta låter som mycket, har du rätt... typ. Det finns mycket att komma ihåg, från att göra en lista till att kolla veckoannonserna till att läsa etiketter i butiken. Å andra sidan kan det bli andra natur om du utövar det. Du kan till och med se det som en annan vana som du bygger upp när du använder Lark DPP för att skapa en hälsosam livsstil.
