En växtbaserad kost är förknippad med 73 % lägre odds för måttlig till svår covid-19.
Associerad med 73 % respektive 59 % lägre odds för måttlig till svår sjukdom.
Växtbaserad och/eller fisk (pescatarian) dieter kan hjälpa till att sänka oddsen för att utveckla måttlig till svår covid-19-infektion, föreslår resultaten av en sex-landsstudie, publicerad i onlinetidskriften BMJ Nutrition Prevention &Health .
De var associerade med 73 % respektive 59 % lägre odds för allvarlig sjukdom, visar resultaten.
Flera studier har föreslagit att kosten kan ha en viktig roll i symtomens svårighetsgrad och sjukdomslängden av covid-19-infektion. Men än så länge finns det få bevis för att bekräfta eller motbevisa denna teori.
För att utforska detta ytterligare, utgick forskarna från enkätsvaren från 2884 frontlinjeläkare och sjuksköterskor med omfattande exponering för SARS-CO-v2, viruset som är ansvarigt för covid-19-infektion, som arbetar i Frankrike, Tyskland, Italien, Spanien, Storbritannien, och USA.
Deltagarna ingick alla i ett globalt nätverk av sjukvårdspersonal registrerade i Survey Healthcare Globus-nätverket för marknadsundersökningar inom hälso- och sjukvård. Forskarna använde detta nätverk för att identifiera läkare med hög risk för covid-19-infektion som ett resultat av sina jobb.
En pescatarian (fisk) diet är förknippad med 59 % lägre odds för måttlig till svår covid-19.
Onlineundersökningen, som pågick mellan juli och september 2020, var utformad för att få fram detaljerad information om respondenternas kostmönster, baserat på ett frågeformulär med 47 artiklar med matfrekvens, under föregående år, och svårighetsgraden av eventuella covid-19-infektioner de hade. hade, med objektiva kriterier.
Undersökningen samlade också in information om personlig bakgrund, medicinsk historia, läkemedelsanvändning och livsstil.
De olika dieterna kombinerades till växtbaserade (högre i grönsaker, baljväxter och nötter, och lägre i fjäderfä och rött och bearbetat kött); pescatarian/växtbaserad (som ovan, men med tillsatt fisk/skaldjur); och dieter med låga kolhydrater och hög proteinhalt.
Cirka 568 svarande (fall) sa att de hade haft symtom som överensstämmer med covid-19-infektion eller inga symtom men ett positivt svabbprov för infektionen; 2316 sa att de inte hade haft några symtom/testade positivt (jämförelsegrupp).
Bland de 568 fallen sa 138 läkare att de hade haft måttlig till svår covid-19-infektion; de återstående 430 sa att de hade haft mycket mild till mild covid-19-infektion.
Efter att ha räknat in flera potentiellt inflytelserika variabler, inklusive ålder, etnicitet, medicinsk specialitet och livsstil (rökning, fysisk aktivitet), hade de svarande som sa att de åt växtbaserade eller växtbaserade/pescatariska dieter 73 % respektive 59 % lägre odds för måttlig till svår covid-19-infektion, jämfört med de som inte hade dessa kostmönster.
Och jämfört med de som sa att de åt en växtbaserad kost hade de som sa att de åt en kost med lågt kolhydratinnehåll och högt protein nästan fyra gånger så hög oddsen för måttlig till svår covid-19-infektion.
Dessa samband stämde när vikt (BMI) och samexisterande medicinska tillstånd också beaktades.
Men inget samband observerades mellan någon typ av diet och risken att drabbas av covid-19-infektion eller längden på den efterföljande sjukdomen.
Detta är en observationsstudie, och kan därför inte fastställa orsak, bara korrelation. Den förlitade sig också på individuellt återkallande snarare än på objektiva bedömningar, och definitionen av vissa kostmönster kan variera från land till land, påpekar forskarna.
Män var fler än kvinnor i studien, så resultaten kanske inte är tillämpliga på kvinnor, tillägger de.
Men växtbaserad kost är rik på näringsämnen, särskilt fytokemikalier (polyfenoler, karotenoider), vitaminer och mineraler, som alla är viktiga för ett hälsosamt immunsystem, säger forskarna.
Och fisk är en viktig källa till vitamin D och omega-3-fettsyror, som båda har antiinflammatoriska egenskaper, tillägger de.
"Våra resultat tyder på att en hälsosam kost rik på näringstäta livsmedel kan övervägas som skydd mot allvarlig covid-19", avslutar de.
"Trenderna i denna studie är begränsade av studiens storlek (små antal med ett bekräftat positivt test) och design (självrapportering om kost och symtom) så försiktighet krävs vid tolkningen av resultaten", säger vice ordförande för NNEdPro Nutrition och COVID-19 Taskforce, Shane McAuliffe.
"En diet av hög kvalitet är dock viktig för att få ett adekvat immunsvar, vilket i sin tur kan påverka känsligheten för infektion och dess svårighetsgrad."
Han tillägger:"Denna studie belyser behovet av bättre utformade prospektiva studier om sambandet mellan kost, näringsstatus och covid-19-resultat."
Referens:"Växtbaserad kost, pescatarian dieter och svårighetsgrad av COVID-19:en befolkningsbaserad fallkontrollstudie i sex länder" av Hyunju Kim, Casey M Rebholz, Sheila Hegde, Christine LaFiura, Madhunika Raghavan, John F Lloyd, Susan Cheng och Sara B Seidelmann, 7 juni 2021, BMJ Nutrition Prevention &Health .
DOI:10.1136/bmjnph-2021-000272
Finansiering:Survey Healthcare Globus, National Institutes of Health
