Även om nuvarande forskning inte är avgörande finns det indikationer på att rapsolja kan ha skadliga effekter.
Även om en av de mest använda oljorna i livsmedelsindustrin finns det fortfarande farhågor om rapsoljans säkerhet. Denna rädsla uppstår dels från den omfattande bearbetning som krävs för att utvinna oljan, dels genom hydreringen av oljan som ökar mängden transfett i slutprodukten. Så, är rapsolja säker?
Vetenskaplig forskning
Även om det är vanligt längs shoppinggångarna, har det gjorts lite arbete på effekten av rapsolja på människor. Rapsoljeindustrin sponsrar i första hand den forskning som finns på människor, och därför krävs försiktighet vid tolkning av resultaten. Det har dock gjorts massor av studier på djur, såväl som en handfull inriktning på människor, vilket kan indikera en möjlig negativ inverkan på hälsan.
Inflammation
Det har gjorts många studier som kopplar rapsolja till oxidativ stress och ökad inflammation hos djur. Hos råttor som fick en diet inklusive rapsolja visade sig nivåerna av antioxidanter vara lägre, medan nivåerna av "dåligt" kolesterol ökade. Men som med all djurbaserad forskning bör man vara försiktig när man tolkar dem för långt, eftersom effekterna på människor kan skilja sig åt.
Kardiovaskulär hälsa
Rapsolja ansågs en gång vara ett hjärthälsosamt alternativ, men nyare studier har börjat tyda på att så kanske inte är fallet. Tidigare antogs vegetabiliska alternativ till mättade fetter vara hälsosammare. Men mättade fetter anses inte längre vara ett problem, med en forskningsartikel från 2018 i Nutrition Journal vilket tyder på att en förändring från animaliska fetter till vegetabiliska fetter har liten, om ingen, effekt på hjärthälsan.
Minne
En mänsklig studie som jämförde effekterna av en diet som innehåller raffinerade oljor, såsom rapsolja, med extra virgin olivolja, visade betydande fördelar i hjärnans funktion för olivoljegruppen. Även om detta är mer av en fördel med olivolja, snarare än en nackdel med rapsolja, visar det att hälsosammare alternativ kan finnas.
Forskningen som för närvarande är tillgänglig tyder på att det kan finnas skadliga effekter förknippade med att använda rapsolja, även om detta inte är avgörande. Det är dock intressant att notera att i en betydande del av studierna som tyder på en negativ påverkan är jämförelsen mot extra virgin olivolja, en av de mest undersökta oljorna som finns tillgängliga. Med detta i åtanke verkar det förnuftigt att extra virgin olivolja alltid bör vara det bästa alternativet om möjligt.
