När vi äter mat går vi ofta efter smak och konsistens, men hur är det med näringstätheten? Det finns massor av näringstäta vegetabiliska livsmedel, och det är en bra idé att välja dessa livsmedel framför andra, mindre näringsrika livsmedel som pasta och brödprodukter, mejeriprodukter och processade livsmedel som antingen är konserverade, förpackade eller frysta.
När ett livsmedel anses vara näringstät betyder det att det kommer att tillfredsställa delar av din hjärna som utlöser hungersignaler. När vi har tillfredsställt våra näringsbehov kommer vi inte att äta för mycket, eftersom kroppen är intelligent och vet att när den får vissa vitaminer och mineraler behöver den inte längre nämnda näringsämnen och vi blir mätta och belåtna.
Men när vi konsumerar livsmedel som är "näringsfria", vilket betyder att vi har lite eller inget vitamin- eller mineralinnehåll, kan vi ständigt äta utan att någonsin bli nöjda. Dessa livsmedel inkluderar saker som är överbearbetade som bröd och pastaprodukter från butik, konserver och färdiggjorda "måltider" i lådor eller frysta.
Med det i åtanke skulle det vara en bra idé att börja stapla dessa 10 näringstäta vegetabiliska livsmedel på din tallrik så snart du får chansen!
Topp 10 mest näringstäta livsmedel på planeten
KALE
Grönkål anses faktiskt vara en av de mest hälsosamma superlivsmedel på planeten! Den är hög i vitamin A, C och K och innehåller mer järn än nötkött, mer kalcium än mjölk och 10 gånger mer C-vitamin än spenat! Den innehåller också en hälsosam mängd kalium, folsyralutein, karotenoider och antioxidanter.
KÅL
Denna basföda är mycket näringstät. Den innehåller mycket kalcium, vitamin K och C, samt en handfull välgörande antioxidanter som fungerar som antiinflammatoriska medel för att minska värk och smärta, och kraftfulla rensare av fria radikaler för att bromsa cancertillväxten.
VILDA BLÅBÄR
Vilda, ekologiska blåbär (mycket annorlunda än konventionella, icke-ekologiska blåbär du köper hos din lokala livsmedelsbutik) är en av de bästa matvarorna du kan stoppa i din kropp! De är höga i antocyaniner, en kraftfull immunförstärkande antioxidant, anti-ager och DNA-skydd. I stort sett alla lokala, ekologiska bär kommer att ge liknande fördelar – leta också efter hallon, björnbär, mullbär, acai, goji och camu camu bär!
HAMPFRÖ
Hampa är en otrolig superfood – den innehåller en vacker blandning av protein, fibrer, essentiella fettsyror, antioxidanter, aminosyror, vitaminer OCH mineraler. I princip allt du behöver för att vara lycklig och frisk. Det bästa av allt är att hampa inte har några kända allergener, och den innehåller inga enzymhämmare eller fytater (till skillnad från soja), så näringsämnena i hampa absorberas lätt av kroppen!
CHIA FRÖ
Om du inte har inkluderat chiafrön på din lista över mat du ska äta, bör du nog överväga om! Chiafrön innehåller 64 % mer kalium än en banan, 6 gånger mer kalcium än mjölk, 100 % mer omega-3-fettsyror än lax, dubbelt så många antioxidanter som finns i blåbär, 41 % av dina dagliga fibrer, 6 gånger mer järn än spenat och 32 % av ditt dagliga magnesium!
BEET GREENS
När du köper rödbetor kanske du bara kastar ut topparna, men tänk om jag sa till dig att du faktiskt kastar ut den mest näringstäta delen av växten! Rödbetor är en otrolig källa till kalcium och magnesium, liksom karotenoiderna lutein och betakaroten (som spelar en viktig roll för ögonhälsan, särskilt för näthinnan).
BOK CHOY
Jag blev besatt av bok choy första gången jag bet i ett löv hemma hos en kompis. Jag går inte en dag utan att äta bok choy (jag älskar särskilt att lägga till den hackad i mina sallader!). Denna korsblommiga grönsak innehåller mycket kalcium, folat och vitamin A, C och K. Det finns över 28 olika polyfenoler (antioxidantfytokemikalier) i denna vackra växt, den vanligaste är kaempferol , en molekyl med kraftfulla anti-canceregenskaper.
SENAPGRÖN
Denna kryddiga gröna är ett utmärkt detoxhjälpmedel och bör utan tvekan inkluderas i din dagliga regim. Senapsgrönt ger näringsstöd till de tre kroppssystemen som är nära förknippade med cancerutveckling och cancerförebyggande. Nämligen vårt detoxsystem, antioxidantsystem och inflammatoriska/antiinflammatoriska system stöds alla av denna otroliga bladgröna, som hjälper till att förhindra obalanser som ofta utlöser en ökad risk för cancerutveckling.
VATTENKRÄSSE
Vattenkrasse rankas som en av de mest näringstäta växtfödan. Vattenkrasse hjälper inte bara till att minska DNA-skador orsakade av fria radikaler och hjälper till att förhindra DNA-skador på blodkroppar, utan den innehåller också viktiga fytonäringsämnen som isotiocyanater och glukonasturtiin. Dessa två fytonäringsämnen hjälper till att minska nervskador, stärka våra ben, förhindra järnbrist och säkerställa frisk bindväv.
BROCCOLI
Även om du kanske inte gillar konceptet med att äta broccoli, är det fortfarande en av de hälsosammaste växtlivsmedel som finns! Den innehåller massor av vitaminer C, A och K, och är laddad med mineraler som kalium, järn, magnesium, kalcium och folat. Denna hjärtgrönsak bekämpar inte bara cancer (särskilt broccolibroddar och deras höga sulforofanhalt), utan den håller hjärtat friskt, reglerar högt blodtryck och stärker våra skelett och tänder!
