Vi ägnar en hel del tid åt att tänka på vad vi äter och hur det påverkar våra kroppar, oavsett om det är att chugga en grön smoothie på morgonen för energi och fibrer eller smuttar på en benbuljong på eftermiddagen för att läka våra tarmar. Hur mycket tänker du dock på vilken inverkan den enkla handlingen att äta har på din kropp?
Här är affären:Allt du äter, oavsett om det är en cheeseburgare eller sallad, tar din kropp en viss mängd energi att smälta. Eftersom vi alla äter tre (eller fler!) gånger dagligen är en av de enklaste sakerna du kan göra för att få fart på ditt matsmältningssystem och massivt ta bort bördan av din kropps energiresurser att införliva fler matsmältningsenzymer i ditt liv.
Vad är matsmältningsenzymer?
"Matsmältningsenzymer är proteiner som bryter ner matmakromolekyler till sina mindre byggstenar, för att underlätta deras absorption i kroppen genom tarmslemhinnan", säger matsmältningsexperten Vincent Pedre, M.D. "Kroppen tillverkar en mängd olika matsmältningsenzymer, från amylas i saliv till proteaser i magen till lipas i tunntarmen." Dina matsmältningsenzymer bryter i grunden isär din mat så att du kan absorbera allt i den, oavsett om det är proteinet eller C-vitaminet.
När det gäller den sorten finns det tre huvudtyper av matsmältningsenzymer. De inkluderar:
- Lipas: Detta enzym bryter ner fett
- Amylas: Detta bryter ner kolhydrater
- Proteaser och peptidaser: Dessa bryter ner proteiner
Inom var och en av dessa kategorier finns det också fler varianter av enzymer som hjälper till att smälta mat. Ett vanligt exempel är laktas, som bryter ner laktos och sockret i mjölk och mjölkbaserade produkter
När vi inte har tillräckligt med matsmältningsenzymer? Den salladen du äter kommer inte att ge dig så många fördelar som du tror – och det kommer sannolikt att slita lite på ditt system för att starta upp.
Så hur vet du om du har tillräckligt?
Medan vissa människor producerar tillräckligt av sina egna matsmältningsenzymer naturligt, gör många inte det. Många av oss har inte optimal tarmhälsa, oavsett om det beror på maten vi äter eller några tarmskadande kemikalier vi utsätts för, enligt Will Cole, D.C., IFMCP. "När du arbetar med att [bygga en hälsosam] tarm, är du uppmärksam på att öka dina matsmältningsenzymer", säger han.
"Människor med mer uppblåsthet och gaser, särskilt om de är över 50 år, är mer benägna att ha lågt innehåll av magsyra och löpa risk för låg produktion av enzymer," konstaterar Terry Wahls, M.D. "Att ha mat som är ofullständigt smält i avföring eller att ha lös avföring, tyder också på att det finns ett problem."
Tillsats av enzymer kommer att främja nedbrytningen av mat, för att öka tillgängligheten och absorptionen av näringsämnen, och stödja tarmhälsa och energinivåer.* Om du är orolig, be din läkare att beställa ett test som kallas fekal pankreaselastas för att se om din bukspottkörtel producerar tillräckligt matsmältningsenzymer.
Hur kan du få dina matsmältningsenzymer med kosttillskott?
Det finns massor av olika varianter av kosttillskott för matsmältningsenzymer på marknaden, från allsidiga typer till sådana som är för specifika livsmedel (som kött, mejeriprodukter eller grönsaker) eller problem (som låg magsyraproduktion). Enligt Pedre, "Det är bäst att börja med omfattande enzymer som också kan ha cellulaser som hjälper dig att smälta växtbaserad mat, som är svårare att smälta.* Om du har svårt att smälta proteiner, särskilt rött kött, kan du behöva en betain- HCl-tillskott med pepsin för att stödja din proteinabsorption."*
I allmänhet, om du letar efter ett väl avrundat matsmältningsenzymtillskott, leta efter en "enzymblandning" på etiketten. Detta kan inkludera valfritt antal matsmältningsenzymer, som de tre viktigaste (proteas, amylas, lipas) plus andra mer riktade enzymer (som glukoamylas, invertas och diastas). Ta dem med måltider, eftersom det är då din kropp behöver enzymet för att bryta ner maten.
Vilka livsmedel har naturliga matsmältningsenzymer?
Råa grönsaker är rika på enzymer, liksom frukter som papaya och ananas, men se till att äta mitten, den tuffare delen av ananasen (som många kasserar), eftersom det är där bromelain matsmältningsenzymet finns. Cole rekommenderar också avokado till sina patienter som en stor källa till matsmältningsenzymet lipas. Här är en längre lista över de bästa matsmältningsenzymaterna att tänka på:
- Ananas
- Papaya
- Avokado
- Kefir
- Miso
- Kiwi
- Bananer
- Älskling
- Kimchi
Eftersom enzymer är värmekänsliga, är att införliva ett rått grönsakselement i varje måltid ett enkelt sätt att förbättra din enzymkonsumtion. Att använda matsmältningsbitter är också ett bra sätt att förbättra matsmältningen. Avsluta din soppa med lite mikrogrönt, lägg lite hackad koriander ovanpå din wokning eller lägg till några hackade salladslökar i din burrito-skål och se hur din kropp reagerar.
Bottom line
Det är möjligt att få matsmältningsenzymer från naturliga källor och livsmedel. Men om du upplever gaser, uppblåsthet eller matsmältningsproblem, kan ett tillskott med matsmältningsenzymer främja en gladare och friskare tarm.*
