Är vattenlinser det bästa veganska proteinet?

Växtproteiner är mycket tilltalande för hälsan men saknar ofta aminosyror förutom en liten växt som kallas vattenlinser [R].

Vattenlinser innehåller ALLA essentiella aminosyror.

Förutom att vara en komplett proteinkälla är vattenlinser även fria från lektiner och allergener. De kan också vara ett av de mest hållbara matalternativen som finns.

Lär dig mer om hälsofördelarna med vattenlinser, hur de kan jämföras med gröna, röda och bruna linser, recept och mer i det här inlägget.

Det här inlägget innehåller affiliate-länkar. Besök avslöjningssidan för mer information.

Vad är vattenlinser?

Vattenlinser är verkligen inte en lins alls; de är små blommande vattenväxter även kända som Lemnoideae. Detta är en familj av växter som inkluderar både Lemna och Wolffiaor andmat. De är sötvattenväxter som växer bäst i varma temperaturer.

Vattenlinser är så mycket MER än baljväxter för din hälsa också. De är lämpliga för personer med ett autoimmunt protokoll eftersom de är lektinfria. Bonus:näringsämnena i vattenlinser absorberas troligen MYCKET bättre än i vanliga linser. Jag kommer att förklara mer nedan.

Vattenlinser är också allmänt kända som Lemna, andmat och man kai. Även om det ibland förväxlas med att vara en del av linsfamiljen, valde Lentein® att kalla dessa små växter för vattenlinser eftersom det är den vanligaste översättningen av ordet. De kan också kallas lentille d'eau, wasserlinse, lenteja de agua och water linze.

Hur äts vattenlinser?

Vattenlinser äts som en del av en hälsosam kost i olika asiatiska länder och kan användas i sallader, curryrätter, wokade rätter och mer. De smakar mycket som vattenkrasse. Du kan också köpa vattenlinser i tilläggsmärken och varumärke  som kallas  Lentein®.

Få en GRATIS provversion av Amazon Fresh

Näring för vattenlinser

Vattenlinser är mycket näringsrika jämfört med många livsmedel, inklusive de flesta baljväxter och linser.

Till skillnad från de flesta växter är vattenlinser ett så högkvalitativt protein att de i aminosyraprofil liknar vassleproteinpulver [R].

Detta är sällsynt och ovanligt bland växtbaserade proteiner! Vattenlinser innehåller alla de essentiella aminosyrorna.

En näringsrik mat och allergenfri mat, vattenlinser innehåller också många vitaminer, mineraler, kostfibrer, hälsosamma fettsyror som omega 3-fetter och antioxidanter.

Food and Drug Administration (FDA) i USA utfärdade nyligen ett allmänt erkänt som säkert (GRAS) uttalande för vattenlinser. De lämnade också in ett brev utan invändning för LENTEIN® växtprotein [R]. Detta innebär att vattenlinser inte utgör några hälsohot och är säkra för alla att äta. De uppfyller standarder för livsmedelssäkerhet.

Jämförelse av vattenlinser med vanliga linser

Vattenlinser innehåller en högre mängd av vissa viktiga näringsämnen och antioxidanter än din typiska gröna lins, röd lins eller brun lins [R]. Hur mycket mer?

• Dubbla strykjärnet
• Nästan dubbelt så mycket protein
• Fullständig aminosyraprofil
• Hundra gånger mer omega 3 per 100 gram
• 3 gånger så mycket fiber
• 5 gånger mer lutein

Baserat på dessa fakta skulle man kunna betrakta vattenlinser som en superfood. Dessa näringsämnen kommer sannolikt också att absorberas bättre eftersom vattenlinser inte innehåller lektin [R].

Fytater binder också näringsämnen, och de är också kända som antinäringsämnen.

Medan baljväxter innehåller fytater, innehåller vattenlinser minimala mängder fytater. Det är alltid möjligt att blötlägga, jäsa och koka baljväxter för att minska de flesta fytater i dina linser och baljväxter.

Växtbaserat vitamin B12?

Vattenlinser identifieras nu som en av de enda biotillgängliga växtkällorna av vitamin B12, enligt Parabel. Även om jag ännu inte har sett mängden vitamin B12, är detta ett hoppfullt område för vitamin B12 från växter.

Vattenlinser innehåller inga lektiner. Det är därför de kan vara mycket användbara för personer med matsmältningsproblem, såsom läckande tarm, eller för autoimmuna problem.

Jämförelse av aminosyror

Växtproteiner, särskilt baljväxter som soja och andra bönor, saknar tillräckliga essentiella aminosyror för att vara ett komplett och kvalitetsprotein.

Dessa aminosyror inkluderar metionin, cystein och tryptofan [R]. Däremot är vattenlinser en fantastisk källa till alla essentiella aminosyror.

Vattenlinser har nästan dubbelt så många standardlinser per kalori av följande essentiella aminosyror [R]:

• Metionin
• Cystein

Vattenlinser innehåller lika mycket tryptofan som matkällor som sojaprotein och mer tryptofan än ärtproteiner. Vattenlinsers aminosyrapoäng är högre än någon källa till växtprotein [R]. Vattenlinser innehåller lika många eller fler aminosyror av alla typer än röda linser för följande aminosyror, inklusive grenkedjiga aminosyror [R] [R]:

• Isoleucin
• Leucin
• Lysine
• Arginin
• Glutaminsyra
• Glycin

Metionin

Metionin är en viktig aminosyra som är rik på svavel för att stödja hälsosam mineralnäring i kroppen. Vegansk kost tenderar att missa metionin. Varför? Livsmedel som innehåller mycket metionin kommer nästan uteslutande från djur.

Ett undantag finns:vattenlinser har 1,3 gram metionin per 100 gram. Däremot har nötkött cirka 1,1 gram metionin per 100 gram. Sesamfrön eller hampafrön innehåller cirka 0,8 gram metionin per 100 gram som några av de näst närmaste växtkällorna för metionin.

Är vattenlinser keto?

Vattenlinser har noll nettokolhydrater.

Allt kolhydratinnehåll i vattenlinser kommer från fiber, som inte blir till socker i ditt blod.

Däremot finns inte röda linser och gröna linser på din ketomatlista.

Keto-dieter är inte för alla, men de kan vara stödjande för många hälsotillstånd, inklusive anfall, hantering av diabetes, hjälpa till med viktminskning, inflammation och stödja friska mitokondrier [R].

Vattenlinser är också bra på en Mito Food Plan eftersom de stöder hälsosamma, energiförbrännande mitokondrier [R].

Vattenlinser är hållbar mat

Att odla vattenlinser är en mycket hållbar process. Enligt Sustain Web är en hållbar livsmedelsdefinition inte en enskild term, utan inkluderar nästan alltid följande:Mat ska produceras, bearbetas, distribueras och kasseras på ett sätt som:

• Hjälp till att skapa blomstrande lokal ekonomi och liv
• Skydda mångfalden och välfärden för växter och djur
• Undvik att förstöra naturresurser
• Tillhandahålla kvalitetsmat som är säker och hälsosam

Lectiner i växter

Växter har en fantastisk förmåga att skydda sig mot skadedjur och även från djur som kanske vill äta dem. En skyddande förening (för sig själva) som växter gör kallas lektiner.

Lectiner är en typ av protein som kan binda till kolhydrater och sockerarter i matsmältningskanalen. Därifrån kan de ha antingen positiva eller negativa effekter. Detta protein finns i ungefär en tredjedel av maten på planeten och är särskilt hög i livsmedel som [R]:

• • kidneybönor
  • svarta bönor
  • gröna, röda eller bruna linser
  • vete
  • tomater
  • potatis
  • peppar

Lektiner kan hjälpa till med normala funktioner i kroppen och kan till och med hjälpa till att förebygga cancer[R] Men lektiner, i stora mängder, har bindande egenskaper som kan orsaka [R]:

• näringsbrist
• dålig matsmältning
• orsakar allvarliga tarmskador
• läckande tarm
• immuna reaktioner

Lektinfria vattenlinser

Föreningar som lektiner kan göra vegetarisk och vegansk kost utmanande, men vattenlinser är fria från dessa föreningar.

Vattenväxter som vattenlinser innehåller inga lektiner, så de är mycket användbara för personer som lider av en läckande tarm eller autoimmuna problem. De passar ganska bra in i ett autoimmunprotokoll eller AIP-recept. Det är därför jag tror att vattenlinser gör de bästa proteinpulverna utan mejeriprodukter som finns.

En annan bra vattenväxt att prova på en låglektindiet kallas chlorella. Dieter med låg lektin och lektinfria dieter har blivit populära bland Dr. Gundry och hans bok Plant Paradox under de senaste åren.

Även om forskningen fortfarande är tidigt på ämnena om effekter av lektiner och hälsa, är det troligt att vissa människor har lektinkänslighet och borde begränsa dem. Du kanske vill läsa mer om växtparadoxen här.

Är vattenlinser miljövänliga?

Vattenlinser är helt kolneutrala och skördarna kan återvinna användningen av 98 procent av vattnet de använder för produktion [R]. Detta för att Parabel använder hållbar vattenteknik. De tar också tillbaka oanvändbar odlingsmark. Vattenlinsplantorna hjälper också till att förhindra avdunstning och vattnet kan användas om och om igen.

Livsmedelsindustrin behöver mer vattenhållbar mat. Varför? Ett pund mandel kräver 1900 pund vatten för produktion [R]! Att föda upp kycklingar, får och nötkött kan variera mellan 4300-15 000 pund vatten per pund produktion [R]. Ett halvt kilo gröna linser tar 705 pund vatten.

Vattenlinser kräver nästan inget vatten alls förutom sin egen vikt. Vattenlinser kan skördas varje dag eftersom de förökar sig så snabbt. Inga bekämpningsmedel används och de är GMO-fria.

Experter uppskattar att under de kommande 30 åren kommer 70 % mer mat att behövas för att försörja den mänskliga befolkningen på denna planet. Vattenlinser kommer definitivt att vara en del av lösningen. Allt vattenlinser behöver för att växa är vatten och solsken. Det är det.

Vattenlinsskörd fångar också 100 % av växten, vilket betyder att ingenting går till spillo [R]. De fördubblar också sin massa på 24-36 timmar, vilket gör dem supereffektiva och sparar mycket utrymme för skörd. Som ett växtprotein är vattenlinser det mest effektiva och hållbara som finns.

Lentein® vattenlinser odlas i en kontrollerad miljö, stora vattendammar, så de riskerar inte att utsättas för tungmetaller eller gifter som de i naturen ofta är, som t.ex. de som finns i Sydostasien.

Köp Yoga Bras för under $20

Vattenlinser→försumbart vattenbehov Linser→700 pund vatten per pund linser

Mandel→1900 pund vatten per pund Kyckling, får, nötkött→4 300-15 000 pund vatten per pund (även om mycket går ner i marken).

Var kan man köpa vattenlinser

Du kan köpa hållbara och rena vattenlinser som veganska måltidsersättningshakes på Amazon.

Recension av vattenlinser

Jag har testat MASSOR av veganska måltidsersättningshakes och proteinpulver, inklusive kollagenproteinpulver, äggproteinpulver, vassleproteinpulver (många!), veganska proteinpulver (flera), och nu har jag testat vattenlinsproteinpulver.

Är du ett fan av proteinshakes? Jag också! Detta för att jag verkligen lätt kan få i mig lite extra grönsaker och protein i min dag utan att egentligen tänka så mycket på det. Vattenlinser är enligt mig toppklass i kategorin proteinpulver. Varför? Det är:

• Lätt
• Lätt att blanda in
• Skapar inte sediment i botten
• Smidig
• Sa jag mild?
• Smakar rent
• Smakar gott!

Vattenlinser är INTE:

• Grynig som de flesta vassleproteinpulver och vissa veganska proteinpulver
• Bitter som artificiellt sötade proteinpulver
• Skummande som äggproteinpulver
• Deig i botten som de flesta proteinpulver

Om du inte såg färgen grön, skulle du förmodligen inte veta att den är grön! Det betyder att det inte finns någon bitterhet eller eftersmak heller. Jag kunde nästan inte se att det var grönt alls. Jag kan ärligt säga att det är det enda proteinpulvret jag har provat som inte heller lägger sig i botten, vilket gör varje klunk enhetlig.

Även om jag inte är vegan, gillar jag veganska proteinpulver. Den här är bra för att vara vad ett proteinpulver ska vara:rent och smidigt. För ett veganskt proteinpulverrecept kan detta vara det allra enklaste:  Jag tog 1 kopp cashewmjölk, osötad, 1 skopa vattenlinser, 1 mogen banan och 4 isbitar. Jag blandade ihop det här bokstavligen på några sekunder. Utsökt!

Sammanfattning

Vattenlinser är ett superfood växtprotein som innehåller alla de essentiella aminosyrorna och därför kvalificerar de sig som den bästa veganiska måltidsersättningshaken. De är också en av de bästa matkällorna till lutein där ute och är perfekta för en keto-dietplan, en mito-matplan och en låglektindiet. Testa att lägga till vattenlinser i dina favoritrecept för att öka innehållet av fibrer, antioxidanter, protein, omega 3, järn och zink.

Dessa näringsrika grönsaker är bra för dina veganska proteinpulverrecept och kommer utan tvekan att bli en stor del av framtidens hållbara matalternativ.

Vattenlinsmjölk är också planerad att komma ut på marknaden snart, så håll utkik.