Blåbär är en klassiker i muffins, fruktsallader och havregryn och deras hälsofördelar gör dem till en av mina favoriträtter genom tiderna. Oavsett om du äter blåbär direkt från busken eller använder dem i läckra sallader, frukost eller desserter, är chansen stor att du borde äta mer av denna populära frukt.
Här är 5 skäl att älska dem ännu mer:
1. Blåbär skyddar mot cancer, hjärtsjukdomar och diabetes.
Forskare analyserade 25 frukter som vanligtvis konsumeras i USA för deras antioxidantaktivitet och tillsammans med granatäpple fick blåbär högst poäng.
Antioxidanter hjälper vår kropp att neutralisera fria radikaler och förhindra oxidativ stress, som kan orsaka allvarliga cellskador och tros spela en stor roll för att utveckla cancer, diabetes eller hjärt-kärlsjukdomar.
2. Blåbär kan vrida tillbaka din biologiska klocka.
Ingen vet säkert varför just människor åldras, men oxidativ stress anses vara en stor bidragande orsak till vår minskning av organfunktion och ökning av rynkor och slapp hud när vi blir äldre.
En 4-veckors interventionsstudie med 168 personer visade att dagligt intag av en antioxidantrik blåbär/äppeljuice minskade DNA-skador på grund av oxidativ stress med 20 %, vilket vände tillbaka deltagarnas biologiska klocka.
3. Blåbär sänker ditt blodtryck.
Är du (lite) överviktig med alldeles för höga blodtrycksnivåer? Försök att ha cirka 2 uns blåbär varje dag.
Deltagarna i en studie lyckades sänka sitt blodtryck med upp till 6 % helt enkelt genom att göra blåbär till en del av sin dagliga kost.
4. Blåbär skyddar mot kognitiv försämring.
Vi vill alla bli gamla med vårt minne intakt så länge som möjligt. Det visar sig att regelbunden konsumtion av blåbär och jordgubbar verkar fördröja kognitivt åldrande med flera år.
Forskare fann att ökad bärkonsumtion kan leda till ökad rensning av giftiga proteiner från hjärnan, vilket är särskilt betydelsefullt vid Parkinsons och Alzheimers sjukdom.
5. Blåbär är bra för tarmarna och urinblåsan.
För århundraden sedan var blåbär ett populärt livsmedel för att behandla både förstoppning och diarré, eftersom de innehåller massor av lösliga och olösliga fibrer för att främja tarmrörelser, såväl som tanniner. Tanniner är sammandragande som kan stärka en lös avföring.
Dessutom sägs blåbärsjuice vara lika effektiv som tranbärsjuice hos personer med urinvägsinfektioner, eftersom båda bären innehåller föreningar som minskar förmågan hos e.coli-bakterien att fästa vid blåsväggen.
Förutom att ge stora mängder antioxidanter, är blåbär också en stor källa till vitamin C, K och E, såväl som mangan. Jag älskar dem i yoghurt, smoothies eller i min Chia Blueberry Almond Tiramisu.
Chia Blåbär Mandel Tiramisu
Ingredienser
serverar 2
- 1,7 oz chiafrön
- 1 kopp osötad blåbärsjuice
- 2 matskedar ekologisk färskost (eller växtbaserad ersättning)
- 4 matskedar mandelmjöl
- 1 banan
- 1 näve blåbär
- Lite mandelmjölk
- En klick (ris, havre eller soja) vispad grädde
Förberedelser
1. Blötlägg chiafrön i blåbärsjuice i 10 minuter. Rör om då och då.
2. Puré under tiden mandelmjölet med mandelmjölken och 3/4 av bananen för att bilda en pasta.
3. Blanda blåbär chia gelen med färskosten.
4. Lägg hälften av mandelmassan i en skål, täck med blåbär chia gelen. Täck med den andra hälften av mandelmassan och avsluta med blåbärsgelén ovanpå.
5. Garnera med resterande bananskivor, blåbär och lite vispad grädde.
Vill du veta mer om andra livsmedel för att öka din hälsa och ditt utseende? Låt mig veta i kommentarerna nedan!
