Benbuljong är en underbar mat rik på mineraler, kollagen och aminosyror - näringsämnen som kan saknas i den amerikanska standarddieten. Men oavsett om du dricker benbuljong för dess närande egenskaper eller bara för att värma dig på en kylig morgon, kan det bli lite tråkigt att dricka kopp efter kopp buljong.
Lösningen? Förhöj smaken av din benbuljongrutin med dessa tio smaktillskott – de kommer att få dig att bli kär i denna hälsosamma dryck igen. Allt du behöver är tolv uns buljong av nötkött eller fågelben, och bygg sedan upp smaken med dessa enkla recepttillägg.
1. Lysa upp det.
Använd lite färskpressad citron, havssalt och färsk svartpeppar för att lysa upp den rika smaken av buljongen.
2. Pumpa upp jodet.
Jodrik mat eller kosttillskott kan hjälpa din sköldkörtel att upprätthålla hormonbalansen. Kostkällor för jod inkluderar yoghurt, havsgrönsaker och ägg. Tillsätt 1/4 tesked kelp-, kombu- eller dulsegranulat (dessa kommer i praktiska shakerflaskor) till din buljong för en extra dos jod.
3. Ladda upp de hälsosamma fetterna.
Tillsätt en tesked eller så av antingen ekologisk, gräsmatad ghee eller kokosolja för att tillsätta lite hälsosamma fetter och göra buljongen lite mer mättande.
4. Tillsätt några syrliga smaker.
Färskriven ingefära, lime, sriracha och lite finhackad salladslök ger en rejäl kraft.
5. Gör den krämig och dekadent.
Tillsätt 1/4 kopp kokosmjölk, saften av hälften av en lime och lite färsk koriander för en krämig, thailändsk-inspirerad version.
6. Gör en enkel äggdroppssoppa.
Låt buljongen sjuda kraftigt medan du knäcker och vispar ett ägg i en liten skål. Vispa sedan den sjudande buljongen medurs tills en whirlpooleffekt uppstår. Häll sakta ner ägget i buljongen och låt det koka ostört. Avsluta soppan med en matsked kokosaminos (eller havssalt efter smak) och svartpeppar. Toppa med salladslök, om så önskas.
7. Gör det parisiskt.
Sjud din buljong med en påse eller en tesil av Herbs De Provence i minst femton minuter, eller tills du når en smakprofil som du gillar. Avsluta med en tesked ekologisk, gräsmatad ghee, havssalt och färsk svartpeppar.
8. Skruva upp värmen.
1 tesked av din heta favoritsås (eller mer!) kommer att ge lite seriös krydda och en annan dimension till din buljong.
9. Gör det grönt.
Blanda försiktigt buljongen med en kopp färsk grönkål eller mangold tills den är slät. Avsluta denna gröna buljong med saften av en halv citron. Att lägga till dessa bladgrönsaker kommer inte bara att öka vitamin- och mineralsammansättningen i buljongen, utan det kommer också att lägga till fibrer, vilket skapar en mer mättande måltid eller mellanmål jämfört med enbart benbuljong.
Viktig anmärkning:När du blandar heta vätskor, ventilera alltid locket och täck med en ren kökshandduk så att ånga säkert kan strömma ut. Fyll aldrig en mixer mer än halvfull med heta vätskor!
10. Förvandla din buljong till en säsongsbetonad kall buster.
Tillsätt 1/4 tesked gurkmeja, en hackad vitlöksklyfta, en tesked färsk riven ingefära, en nypa cayennepeppar och saften av 1/2 citron för att rensa upp bihålorna. Alla dessa ingredienser har presenterats av experter för att lindra förkylningssymptom och plus att de förbättrar smaken på din buljong. Drick upp!
