Det finns en vanlig – och olycklig – uppfattning att hälsosam kost kostar för mycket pengar för att vara hållbar. Att det krävs en hel lönecheck för att stå för räkningen för en diet som består av riktiga, hela livsmedel.
Tja, jag är här för att berätta att det är fullt möjligt att äta hälsosamt, miljonär eller inte. Här är några av mina favorittips för att hålla din maträkning låg och till och med spara pengar på dina måltider.
1. Spåra dina utgifter.
Sätt undan en viss summa pengar du är villig att spendera på mat för veckan. Ta ut det beloppet och förvara det i ett kuvert. Debitera ingen mat för veckan:alla extramaterial kommer ut ur kuvertet, matvaror kommer ut ur kuvertet, till och med ditt kaffelopp kommer ut ur kuvertet. När pengarna är slut är dina utgifter för veckan gjorda och du måste vara kreativ med det du redan har i ditt kök.
För att underlätta detta, prova en testkörning i en vecka eller två. Skriv ner varje cent du spenderar på mat och skapa sedan en budget runt den siffran. Se till att det är rimligt med tanke på din inkomst och även dina grundläggande behov.
2. Kör en "kökssopning."
Då och då håller jag en "kökssopning"-vecka. Jag köper inga matvaror utan förbrukar det jag har kvar i köket. Vanligtvis innebär detta att jag använder alla frysta måltider eller grönsaker, lagar bulk fullkorn och bönor, städar ur kylen och plundrar i skåpen. Detta kräver lite mer kreativitet än vanligt, men det är definitivt värt det för att spara matpengarna till veckan. Det säkerställer också att jag använder allt jag köper i tid så att inget går till spillo.
3. Handla lokalt.
Utforska din lokala bondemarknad eller gå med i en CSA. Ekologiska livsmedel tenderar att vara billigare när de köps lokalt. Livsmedel som är under säsong är också billigare (och vanligtvis av bättre kvalitet) än råvaror under lågsäsong. Dra fördel av butiker som är kända för att vara billigare (för mig betyder detta platser som Market Basket eller Trader Joe's) och tänk på att du inte behöver handla allt på ett ställe. Om kött är billigare i en butik men färska grönsaker är billigare någon annanstans, gå till båda ställena och fyll på med det du behöver.
4. Bli semi-vegetarian.
Ekologiskt, hormon- och antibiotikafritt kött är alltid ditt hälsosammaste alternativ när det kommer till animaliskt protein. Men det här är dyrt. För att minska kostnaderna, gör två måltider om dagen köttfria. Experimentera med en "köttfri måndag"-middag om du är sugen på det, fokusera istället på alternativa proteinkällor som bönor, tofu, fullkorn och ägg. (Du kommer att se hälsofördelar med detta förutom att spara pengar!) Ta reda på hur din kropp trivs och få den att fungera för dig.
5. Köp i lösvikt.
Butiker har ofta bra erbjudanden på att köpa mat som spannmål, nötter, baljväxter och kryddor i bulk. De är vanligtvis hälsosammare och har vanligtvis inga tillsatta ingredienser eller konserveringsmedel. Dessa är alla livsmedel med lång hållbarhetstid, så fyll på när du kan och förvara dem för en snabb, enkel och billig måltid.
6. Handla reor.
Var uppmärksam på försäljning, lokala erbjudanden och kuponger och utnyttja när du kan. Fyll på när oförgängliga varor är billigare så att du har dem till hands för senare användning. Kött, örter, frukt och grönsaker fryser ofta bra. Spannmål, nötter, bönor och kryddor håller länge i dina skåp. Försäljning är också ett bra tillfälle att fylla på med förpackade föremål som mandelsmör, konserverad pumpa och grönsaksfond.
7. Köp frysta.
Var inte rädd för den frysta matgången. Av någon anledning förknippar vi vanligtvis frysta produkter med mindre näring, men det är helt enkelt osant. Inte bara är frysta produkter ofta billigare än färska, det är ofta snabbfrysta för att behålla mer näringsämnen än färsk frukt eller grönsaker skulle göra.
8. Njut av dina rester.
Kasta aldrig mat! Piffa upp daggamla måltider för att göra en helt ny rätt som du kommer att spara pengar. Förvandla gårdagens hälsosamma middag till dagens lunch. Detta kommer inte bara att kosta dig mindre pengar, utan det kommer också att spara tid och hålla dig frisk.
9. Planera dina måltider.
Innan du gör din veckoinköp, gör en plan för veckan. Genom att tänka framåt på vad du ska laga till varje måltid är det mycket mer sannolikt att du bara håller dig till de ingredienser du behöver och inte spenderar pengar på onödiga saker och impulsköp. Gör en inventering av det du redan har till hands så att du bara köper precis det du behöver.
10. Skär ner på restauranger och leveranser.
Att äta ute kan på allvar öka med tiden. Det kan tyckas vara enkelt, men ju mindre du beställer mat, desto mer pengar sparar du. Det betyder middag, mellanmål, lunch ... till och med ditt morgonkaffe. Börja ta med lunch hemifrån (se #8) och koka kaffe i en to-go-mugg varje morgon. Förvara snacks på ditt skrivbord och investera i en återanvändbar vattenflaska. Dessutom kan du genom att laga dina egna måltider se till att du vet exakt vad som ingår i dem, vilket gör det mycket lättare att följa en hälsosam kostplan.
Så där har du det. Jag utmanar dig att implementera dessa tips och låt mig veta hur mycket du sparar!
