Dieten har alltid varit en av de viktigaste tillgångarna inom bodybuilding-arenan. Phil Heath, 5 gånger Mr. Olympia, i filmenGeneration Iron-citat, "Berätta för mig någon sport där du måste äta så här?" . En kroppsbyggares dagliga dietplan innehåller 6-8 måltider med alla makron i åtanke.
Låt oss ta en djupdykning i den nuvarande dietstrukturen och jämföra den med Arnold Schwarzeneggers era, 7 gånger Mr. Olympia-vinnare och anses vara den största kroppsbyggaren genom tiderna, oavsett antalet titlar han vann.
Old School Bodybuilding
1970 's ansågs vara en gyllene era för bodybuilding. Bodybuilding som sport hade sin ära – det var ett spel av respekterade och ödmjuka idrottare. Den moderna eran har också stora namn och showen har vuxit mer. Vetenskapen har vuxit för mycket och det gör maten också.
Låt oss jämföra vad en kroppsbyggare från 1970-talet hade på sin dagliga tallrik med nutiden. 1970-talets kost hade mer protein och mindre kolhydrater och fetter.
Tillägg
Den moderna eran har allt som pengar kan köpas, eller vad din sponsring kan ge dig. De nuvarande kosttillskotten sträcker sig från före-träning till efterträning och från protein till kväveoxider till testosteronförstärkare – du namnger det, det är tillgängligt. Under den gyllene eran var kosttillskottsindustrin minimal, vassleprotein var en ny term och forskning om att utveckla nya produkter pågick. Det fanns multivitaminer även om utbudet av kosttillskott var mycket mindre – gamla kroppsbyggare förlitade sig helt på sin mat för att nå näringsmålen.
Protein
Vikten av protein var känd då. Majoriteten av gamla skolans kroppsbyggare ansåg nötkött och kalkon som det självklara valet för protein, vissa konsumerade fisk och kyckling men brukade cykla dem. Problemet med fisk var att det inte var speciellt mättande. Ric Drasin, en kroppsbyggare från 1970-talet sa:"Jag brukade lägga till fisk i min kost för att luta mig och konsumerade ibland kyckling och kalkon. Resultaten var alltid fantastiska.”
Arnold säger, "Jag försökte behålla 0,88-1 gram protein per pund av min kroppsvikt". Den moderna eran fokuserar på protein. Stora konkurrenskraftiga kroppsbyggare strävar efter att konsumera 2-2,5 gram per kilo kroppsvikt för att bygga mer muskler.
Allt eftersom vetenskapen utvecklades finns det fler och fler proteinkällor tillgängliga på marknaden, med vassleprotein som ett bekvämt alternativ.
Proteinjakten för 1970-talet var en stor uppgift. De brukade konsumera keso, torrmjölkspulver, fiskpulver, sojaprotein bara för att tillgodose deras dagliga proteinbehov. Ett kvällssnack av en gammal kroppsbyggare bestod av keso och en ostomelett. Det moderna mellanmålet har en proteindryck med lite frukt. Shakes verkar vara ett bekvämt sätt att driva på protein men det var lite tuffare då – gamla kroppsbyggare stressade mer på att äta "riktig mat".
Kolhydrater
De gamla skolans kroppsbyggare gjorde det som många gör nuförtiden – en diet med låga kolhydrater.
Att vara skrymmande var inte målet för gamla kroppsbyggare. Jämför quad-storleken på Arnold och Phil Heath – en stor skillnad, eller hur? Gamla kroppsbyggare konsumerade precis tillräckligt med kolhydrater för att hålla dem fyllda. Kolhydratkällor var främst de som kombinerades med proteinet som ostomeletter, vitt ris, grönsaker, frukt, havre, mjölk och jordnötssmör.
De gamla skolans kroppsbyggare fortsatte att cykla kolhydrater och kanske hoppade på en ketogen diet innan tävlingsförberedelserna. I slutet av 1970-talet kom Joe Weider, fadern till Mr. Olympia-tävlingen, med proteinpulver som var rikt på kolhydrater för dem som var hårda vinnare. Pulvret var dyrt och alla hade inte råd med det så återigen såg man till en diet för att åtgärda gropen.
På grund av lågkolhydratdieten såg kropparna mindre mätta ut och kroppsbyggare klagade över att de hade dålig träning och styrka. Att tappa fett var lätt men åtföljdes av låga insulinnivåer och skador var vanliga.
Moderna skolkroppsbyggare strävar efter att konsumera rätt mängd kolhydrater och fylla på under lågsäsong. Bulkingen görs för att öka muskelstorleken, vilket görs i cirka 4-6 månader – att äta mycket kolhydrater ökar kroppsvikten och gör dem enorma. En lågsäsong är vanligtvis en säsong för tunga lyft, med massor av kolhydrater att äta, livnär sig på kakor, pizzor och vitt bröd för att vinna snabbare.
Nuvarande kroppsbyggare som Branch Warren konsumerar cirka 1000 gram kolhydrater (4000 kalorier) dagligen och minskar det med kraftig konditionsträning. George Farah, Warrens tränare, tror på det faktum att den växande stora teorin bara fungerar om du får i dig bra mängder kolhydrater. Samma princip följs av Warren och resultaten är på scenen.
Fett
Gamla kroppsbyggare brukade äta mycket fett. Tidigare följde de Ketosis-dieten som går ut på att äta mer fett och färre kolhydrater, så att kroppen bränner fett för energi. Några kända kroppsbyggare från gamla skolan brukade gå på restauranger och äta koppar grädde och förlitade sig på fett från dagliga produkter som keso, ostskivor, mjölkgrädde och högfettmjölk. Mat som smör och avokado var ganska populära.
Moderna kroppsbyggare äter fett men de äter mindre i förhållande till protein – fetter utgör cirka 20 % av de totala kalorierna. Transfetter undviks eftersom de är konstgjorda, men bra fettkällor som avokado, fisk, fiskolja, linfrö och linfrö föredras. De flesta av fettkällorna är tillgängliga i form av kapslar och tabletter nuförtiden.
Fetter är alltid ett kontroversiellt ämne bland moderna kroppsbyggare på grund av det höga antalet kalorier per gram.
Take-Home Message
Gamla kroppsbyggare var inte rika och var helt förlitade på sin diet och träningsprogram. Det gjordes få framsteg inom vetenskapen för att uppnå resultat på veckor, så det var en konstant växande process. Högintensiv träning med bra kost är fortfarande nyckeln till framgång. Gamla kroppsbyggare hade dock inte som mål att vara ett monster på 300 pund – eran har förändrats, kosttillskottsindustrin har förändrats och det finns så mycket vetenskap som stödjer alla aspekter!
Båda åldrarna har sett några storheter och det krävs år av hårt arbete och uppoffringar för att nå den nivån. Det finns nu alternativ till hel mat men det finns inget alternativ till hårt arbete.
