På min läkningsresa för viktminskning var min startplats för att radikalt förändra min hälsa att äta riktig mat, särskilt grönsaker.
Inom några veckor efter att ha ätit riktig mat, särskilt proteinrika grönsaker (i kombination med andra hälsosamma protokoll), började jag få mer energi och känna min övervikt släppa lätt och naturligt, även efter år av försök. Det bästa av allt var att jag började känna mig som mig själv igen.
Här är en lista med 10 proteinrika grönsaker som du kan lägga till i ditt liv för mer energi och för att hjälpa till att skapa levande hälsa naturligt.
1. Ärtor
Ärtor är inte bara ett av mina favoritkökstillägg, utan de är en utmärkt proteinkälla. Ärter kan avnjutas färska eller frysta och har något av det högsta protein som finns tillgängligt av någon grönsak. Så nästa gång du letar efter en liten proteinboost, kom ihåg att lägga till en handfull ärtor till din måltid.
2. Spenat
Du kanske redan känner till spenat som en populär "supermat", men nu kan du äta den med vetskapen om att den också är en bra proteinkälla. Denna grönsak är laddad med vitaminer, mineraler och antioxidanter och i den djupt mörkgröna färgen finns också gott om protein.
3. Grönkål
Verkligen ett av de bästa gröna och grönsaksalternativen där ute, grönkål är definitionen av en supermat. Gör den till en sallad, tillsätt den i soppa eller gryta, eller blanda en näve till en grön smoothie, med vetskap om att du får i dig ditt protein.
4. Broccoli
Förutom protein är broccoli också hög i fibrer, antioxidanter och mineraler. Med ett brett utbud av vitaminer som erbjuds kan du använda kokt eller rå broccoli som huvudmeny. Ät broccoli i sallader, soppor eller helt enkelt ångad med en skvätt färsk citronsaft.
5. Groddar
Det finns så många olika sorter av färska groddar tillgängliga och det jag älskar med dem är att de lever tills du plockar dem. (Du kan inte bli fräschare än så.) Groddar är ett hälsosamt tillskott till smörgåsar, sallader och soppor. Prova att blanda de olika sorters groddar som finns tillgängliga, eftersom de olika varianterna alla är läckra.
6. Svamp
Med en fast konsistens och immunförstärkande egenskaper, särskilt sorterna cordycep, reishi och maitake, blir svampar en välsmakande, näringsrik och mättande huvudmåltid. Jag gillar att tillaga dem under en het grill med en klick olivolja. När de nästan är färdiga toppar du dem helt enkelt med lite nyhackad vitlök och persilja och gräddar dem sedan lite längre (för att koka vitlöken). Servera dem med färska ekologiska ägg för en hälsosam helgbrunch.
7. Brysselkål
Denna korsblommiga grönsak är inte bara hög i protein, utan också fiber. Jag minns att jag som liten flicka inte var särskilt sugen på brysselkål. Lyckligtvis har mina smaklökar utvecklats! Prova att rosta dem i en bakplåt med en klick olja och en skvätt havssalt för en läcker variant.
8. Kronärtskockor
Du kan äta kronärtskockor på många olika sätt, inklusive blandade, ångade eller rostade. De är så läckra och mättande (tack vare det höga proteinet) att du mycket väl kan göra dem till huvuddelen av din måltid, som hände i de gamla judiska gettona i Rom för många år sedan!
9. Sparris
Sparris innehåller inte bara mycket protein, de hjälper också din kropp med avgiftning. Sparris är också hög i fiber, vilket fyller dig och gör att du känner dig nöjd och mätt efter att ha ätit.
10. Majs
Förutom det höga fiberinnehållet innehåller en portion majs en solid proteinpunch. Bäst att äta färsk från kolven, du kan också få fördelarna under lågsäsong genom frysta eller konserverade kärnor.
För fler idéer om hur du kan läka din kropp och ditt liv naturligt kan du ladda ner ett gratis kapitel i min bok som heter Att gå ner i vikt är en helande resa här .
Och vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
