Är puffade näckrosfrön det nya "supermellanmålet"?

 Food Additives >> Livsmedelstillsatser >  >> Hälsosam mat

Vi älskar dessa glänsande orange, ostpulverbelagda, puffade majssnacks lika mycket som följande person, men låt oss inse det - de är inte precis det hälsosammaste alternativet för att uppfylla dessa salta snacks.

Det är därför vi är så fascinerade av puffade näckrosfrön, som kan packa samma smaskiga, klibbiga crunch i ett mycket mindre bearbetat paket.

Här är vad du kanske vill lära dig om den här nya snacksutvecklingen.

Vad är näckrosfrön?

Chansen är stor att du inte har hört talas om näckrosfrön tidigare än, men de är på väg att ta över mellanmålsgången hos din livsmedelsbutik.

Även kallad Makhana, puffade näckrosfrön kommer från Euryale ferox-växten, en sorts näckros.

Dessa frön finns i dammar över hela Asien och börjar som kärnor i ärtstorlek som skördas och "poppas".

Slutresultatet:ett puffat mellanmål som ger en knas som konkurrerar med Cheetos, popcorn och potatischips.

Vanliga näckrosfrön har en lätt, jordnära smak - men de är ofta kryddade för ett välsmakande, kryddigt eller klibbigt mellanmål.

Är näckrosfrönssnacks verkligen nyttiga?

Puffad näckros har ett för högt aminosyraindex och lågt glykemiskt index.

De är ett paleovänligt mellanmål, och det finns många veganska och glutenfria alternativ där ute (det varierar dock, så det är bäst att alltid dubbelkolla etiketten).

Och en portion på ett uns Bohana Wild White Cheddar näckrosfrön - runda 60 poppade kärnor - har helt enkelt 120 energi. Den innehåller dessutom tre gram protein och 4 gram fett.

"Jag är förvånad över hur låg fetthalt de är för att vara ett frö", säger Maleah Staton, RD.

Som med varje mellanmål fortsätter du att vilja observera dina delar - men med 60 puffade frön per portion kan det vara lite enklare att undvika att tanklöst fördubbla eller tredubbla den riktigt användbara serveringsdimensionen på det sätt som du möjligen skulle med en påse med klibbig puffad majs.

(Cheetos, till exempel, har runda 21 puffar per portion.)

Puffade näckrosfrön är dessutom generellt sett till stor hjälp i ayurvedisk medicinering för reproduktivt välbefinnande och reglering av blodsockret – men extra analys krävs för att återuppta dessa påståenden.

Platsen för att köpa näckrosfrön

Det finns för närvarande endast en handfull tillverkare som tillhandahåller puffade näckrosfrön som erbjuds i USA, tillsammans med Bohana, Taali, AshaPops och Lily Puffs.

Bohana-serien av puffade näckrosfrön finns i tre helt olika läckra smaker:Pink Himalayasalt, Soulful Spice och Wild White Cheddar.

När du följer en vegansk viktminskningsplan, levererar varje Lily Puffs och AshaPops veganska ostsmaker av puffade näckrosfrön.

Och AshaPops har till och med en gurkmejasmak som blandar två hälsosamma utvecklingar till en härlig paketlösning.