Njut av denna snabba och krämiga tahini ingefära misodressing perfekt för att toppa skålar, sallader, rostade grönsaker och andra asiatiskt inspirerade rätter. Denna dressing är den perfekta balansen mellan syrliga, söta och umami-smaker.
Vad är Miso Dressing gjord av?
En traditionell misodressing tillagas med misopasta, risvinäger, sesam, olja och något slags sötningsmedel som honung. Denna klassiska kombination ger en söt, umamirik sås som kan vara överraskande eftersom miso på egen hand tenderar att smaka salt och syrligt!
Misopasta är gjord av jäsande sojabönor med salt och koji, en naturlig mögel odlad från ris, korn eller sojabönor. Denna jästa pasta har en oklar ursprungshistoria, den anses vara en japansk stapelvara, men de flesta historiker kommer att säga att den har sitt ursprung i det antika Kina och fördes till Japan runt 600- eller 700-talet.
Finns det hälsofördelar med att äta mer miso?
Näringsmässigt är miso känt för att vara ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla de essentiella aminosyrorna för människors hälsa och är en källa till probiotiska föreningar. Att äta en balanserad diet som innehåller hela livsmedel, som inkluderar dagligt intag av probiotiska livsmedel som miso och andra fermenterade livsmedel kan främja en mångsidig tarmmikrobiom, stödja immunförsvaret och främja allmän hälsa (1).
Tyvärr är många av de andra hälsofördelarna kring misopasta inte vetenskapligt underbyggda. Även om pastan kan innehålla vitaminer och mineraler som B-vitaminer, mangan, koppar och vitamin K, konsumeras den vanligtvis i så små mängder att du sannolikt får i dig färre näringsämnen än du förväntar dig.
Enligt USDA och FDA:s riktlinjer för näringsmärkning är miso inte en bra källa till vitaminer och mineraler, förutom natrium (2).
Ett enkelt sätt att använda miso är att förbereda en misosoppa, men du kan också använda denna pasta som bas för en smakrik salladsdressing eller i marinader, sås, grönsaksrätter och även andra sopprätter.
När du handlar efter det i mataffären kan du stöta på olika typer från vit miso (Shiro miso) till röd miso (aka miso) eftersom det finns många varianter av miso som sträcker sig i konsistens, smak och färg. Den mörkare färgade mison tenderar att ha en mer robust, salt, funky, umami-smak än de ljusare färgerna.
Hur du förbereder ditt recept på krämig ingefära misosås
Förberedelsetid:5 minuter
Tillagningstid:0 minuter
Portioner:1 kopp
Ingredienser:
- 1 tesked misopasta
- 3 matskedar risvinsvinäger
- 4 matskedar tahini
- 1 matsked kokosnötaminos
- 1 matsked ingefära, färsk
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk sesamfrön
- 2 teskedar lönnsirap
- 2 matskedar vatten
Köksverktyg:
- Mätkoppar och -skedar
- Visp
- Mikroplan (rivjärn)
Steg 1:Samla och mät ingredienser
Samla och mät upp alla dina ingredienser för din krämiga ingefära misodressing.
Om du inte har färsk ingefära och vitlök kan du byta ut 1 tsk torkad mald ingefära och 1 tsk torkad och malen vitlök, detta kommer att ändra smaken något men det är ok! Du kommer fortfarande att njuta av en söt dressing med umamismak.
Detsamma kan sägas om kokosnötsaminos, som vi använde för att hålla denna ingefära misodressing glutenfri, men du kan ersätta sojasås om du inte utesluter gluten från din kost.
Steg 2:Blanda i en mixer
Mixa alla dina ingredienser i en mixer tills den är slät, överför sedan din krämiga tahini ingefära misodressing till en lufttät behållare.
Lagring och servering
Det här receptet för misodressing håller i upp till 12 dagar i kylen i en lufttät behållare och passar perfekt med alla våra måltidsförberedande proteiner och andra a la carte-artiklar.
Du kan också ringla den ovanpå en grönkålssallad med lax, bygga din egen misobuddha-skål eller använda den som dressing på rostade morötter!
Om du älskar det här receptet kan du prova några av våra andra recept såser för måltid!
- Smoky Romesco
- Mjölkfri pesto
- Grön-gudinna dressing
- Glutenfri Teriyaki
Du har såsen, vi förser dig med dina måltider.
Börja bygga din egen budgetvänliga måltidsförberedelse med hjälp av Trifecta förkokta måltidsförberedande ingredienser. Välj bara dina favoritproteiner, spannmål och grönsaker, krydda och ät!
