Vi utsätts alla för många miljögifter dagligen – från luften vi andas, mat vi äter och vatten vi dricker – till produkterna vi lägger på våra kroppar och i våra hem. För att uppnå optimal hälsa är det bäst att begränsa din exponering för toxiner och att äta mat för att stärka kroppens avgiftningsvägar.
Forskning tyder på att dessa livsmedel kan hjälpa till att stödja leveravgiftning genom att förändra nivåerna av leverenzymer som är involverade i att deaktivera och rensa bort giftiga föreningar från din kropp.
Gröna
Klorofyll är föreningen som ger grönsaker sin gröna färg, och den har många positiva effekter. Klorofyll kan faktiskt kunna binda cancerframkallande kemikalier (som heterocykliska aminer som finns i kött som tillagas vid hög temperatur), vilket gör att dessa kemikalier kan utsöndras av kroppen istället för att absorberas. Det är bäst att inkludera en grön grönsak i minst två måltider om dagen. Speciellt bra matkällor för klorofyll är spenat, persilja, gröna bönor och ruccola, men alla gröna kommer att ha lite klorofyll. Ha gröna råa i en sallad eller sautera i oliv- eller kokosolja som en sida, lägg till omeletter som steks eller soppor.
Rödbetor
De färgglada pigmenten i rödbetor kan hjälpa till att stödja leveravgiftning och även fungera som potenta antioxidanter förutom att vara näringsrika. Servera rödbetor rostade med morötter, lök, med lite olivolja. Alternativt, hacka kokta rödbetor eller strimla råbetor och lägg till en sallad eller till hemmagjord juice.
Gurkmeja
Denna läckra krydda innehåller en fytokemikalie som kallas curcumin som kan minska inflammation och främja leveravgiftning.
Använd gurkmeja i curryrätter, röror eller lägg till smoothies.
Vitlök
Förutom vitlökens avgiftande egenskaper tyder vissa studier på att populationer med högre intag av vitlök har minskat risken för mag- och tjocktarmscancer. Vitlök kan också hjälpa till att skydda mot hjärt-kärlsjukdomar. För maximal nytta, ta lite vitlök dagligen.
Korsblommiga grönsaker
Dessa kraftfulla grönsaker hjälper inte bara till att främja leveravgiftning, utan innehåller också indol-3-karbinol, en förening som hjälper till att balansera östrogennivåerna. Korsblommiga grönsaker inkluderar broccoli, blomkål, kål, grönkål och brysselkål. För en extra bonus innehåller de flesta korsblommiga grönsaker (de gröna) även klorofyll!
