Jag vet vad du tänker:"Jag mår bra av att bli vegan/vegetarian men min familj kommer aldrig att gå ombord med det konstiga med tofu."
Oavsett om du lagar mat för två eller lagar mat för 12, kan det kännas skrämmande att få andra i ditt hushåll att anamma vegansk mat. Barnen är kräsna, din kille är en kött- och potatisman och du har fastnat i mitten.
Men håll ut. Det är inte omöjligt.
Som en långvarig vegan har jag lärt mig ett och annat om att få icke-veganer att öppna sina munnar - och sina sinnen - för underverken med växtbaserad mat. Här är några tips:
1. Ersättning. Jag vet att det finns många människor där ute som puh-puh falska kött och ostar. Ja, de är processade livsmedel, och ja, du bör försöka begränsa hur mycket du äter dem. Men för dina icke-veganska nära och kära kan de vara den perfekta "övergångsmaten". Börja några dagar i veckan att byta ut saker som lunchkött, nötfärs eller kyckling med de veganska versionerna. Visa din familj att det finns alternativa alternativ till kött och mejeriprodukter som fortfarande smakar gott. Personligt tips? Lura dem med en ostlik gryta gjord på vegansk mozzarella. Se om de märker skillnaden. Chansen är stor att de inte har en aning.
2. Veganisera sin favoritmat. Ett av de snabbaste sätten att konvertera barnen (eller din make) är att perfekta veganska versioner av deras favoriträtter. Komfortmat som mac n’ cheese, hamburgare eller spagetti kommer vanligtvis att göra susen. Leta efter recept på nätet eller var kreativ och skapa dina egna. När de inser att de kan få de saker de vill ha medan de fortfarande äter vegan, tenderar en psykologisk förändring att äga rum. De kommer att börja inse att vegan inte är lika med deprivation eller brist. Men det visste du redan.
3. Ha en smakprovsfest. Låt oss inse det:folk gillar alternativ. När barnen känner att de är en del av beslutsprocessen, kommer de att vara mycket mer öppna om att äta veganskt. Så håll en smakprovsfest i ditt kök. Köp flera olika märken av icke-mejerimjölk, veganska ostar, vegansk lunchkött, sojahundar och snacks. Om du verkligen vill komma in i det, sätt upp ett snyggt uppslag med fatetiketter och söta cocktailservetter. Låt alla smaka på olika produkter och rösta på vilka de gillar bäst. Alla vinner.
4. Krydda upp det. Många människor tenderar att klaga när de hör detta, men om du vill vara vegan (och få med din familj) måste du lära dig att laga mat. Du behöver inte vara en toppkock, men du måste lära dig att göra saker som inte smakar som kartong. Några häftklamrar i mitt veganska kök? Lök, vitlök, cayennepeppar, basilika och koriander. Kryddor är otroligt användbara när man gör nötbaserade såser, smaksätter soppor eller marinerar tofu. Du måste ha smak i dina rätter, så börja experimentera med kryddor. Det finns ingen vetenskap i det. Prova bara olika saker och ta reda på vilka smaker din familj reagerar bäst på.
5. Lätt gör Det. Många människor ser dokumentärer som "Forks Over Knives" och deklarerar omedelbart att de blir vegan. Det är underbart - men förvänta dig inte att det blir en övergång över en natt. Ta det lugnt mot dig själv och din familj. Det är sällan du kommer att kunna göra bytet utan några utmaningar. Gör det som är rimligt för dig. Kanske är det vegansk mat en gång i veckan. Kanske är det fyra dagar i veckan. Varje ansvarsfullt val hjälper, så känn inte att du har varit perfekt. För de flesta av oss var det en process att bli vegan. För din familj kommer det förmodligen att vara det också.
