Sommaren är tiden att inkludera mer svalkande mat. Du kan leta efter söta, bittra och sammandragande smaker för att tillfredsställa din sommarkropp. Tänk persikor, bär och vattenmelon för söt återfuktning. Gå med rädisor och maskros för en bitter, skarp smak.
Leta dessutom efter frukt och grönsaker som innehåller mycket vatten som meloner, gurka, selleri och tomat. Sommaren är också den bästa säsongen för att äta mer råkost – sallader, kalla soppor och smoothies. Dessa krispiga och svalkande livsmedel hjälper dig att hålla dig sval, återfuktad och vacker trots 100 F och 90 procent luftfuktighet!
Sommar superfoods
1. Melon
Melon (och, som namnet kanske antyder, särskilt vattenmelon) är mycket vattenhaltigt och ljuvligt sött. Meloner är laddade med matsmältningsenzymer och äts bäst på egen hand, på fastande mage en halvtimme före din måltid för att verkligen öka din matsmältningskraft. Visste du att cantaloupe har använts i århundraden som ett diuretikum? Dessutom, eftersom meloner är så höga i vatten och enzymer, är de bra för huden.
2. Gurka
Hört talesättet "cool som en gurka"? Japp – gurka är den ultimata kylmaten. Jättebra som juice eller råsallad, men även bra lokalt som ansiktsmask eller svalkande plåster för ögonen. Askorbin- och koffeinsyrorna som finns i gurka kan förhindra vätskeansamling – en stor sak för de av oss som tenderar att känna sig svullna under varma sommardagar.
3. Mynta
Mynta är naturligt svalkande, upplyftande och energigivande – oavsett om den används internt som en färsk ört eller te, eller externt som en eterisk olja. Pepparmynta kan lugna muskelspasmer och är därför till hjälp mot magkramper och även IBS. Prova isminte och släng mynta i dina sallader för extra kylande effekter. Skaka ut mitt Coola Choklad Mint Chip Shake Recept
4. Bittera bladgrönsaker
Maskros, senapsgrönsaker och ruccolas beska smak gör dem till fantastiska sommarmat. Vi vet att bladgröna kalorier för kalorier ger den mest näringsrika kraften. Laddade med fibrer, vitaminer och mineraler är dessa superfoods att slå.
5. Hallon
Hallonet tillsammans med sin syster, björnbäret, är det starkaste bäret när det kommer till att angripa fria radikaler i kroppen. Hallon är också laddade med ellaginsyra – en anti-cancerframkallande antioxidant. Faktum är att hallon ökar 50 procent mer antioxidantaktivitet än jordgubbar. I vissa laboratorietester har de funnit att ellaginsyran verkar minska effekten av östrogen för att främja tillväxten av bröstcancerceller. Bär är också lägre i socker än de andra sommarfrukterna.
6. Rädisor
Rädisor är bra för levern! De innehåller ett slags svavel som faktiskt ökar gallflödet och hjälper till att upprätthålla en frisk lever och gallblåsa. Det hjälper också till matsmältningen och är känt för att vara ett bra diuretikum. Perfekt på sommarens grillbord för att balansera lite av alkoholen och det tunga köttet. Den bittra pepparsmaken gör den till en tillfredsställande sommarfrukt, perfekt som mellanmål eller slängd i sallader.
7. Kokosolja
En naturlig solkräm och hudsmörjmedel, kokosolja kyler ner dig och lugnar nervsystemet. Den doftar också härligt tropiskt och får mig att tänka på långa sommardagar på stranden (även när jag är en het röra i NYC!)
