Rötter är kända för att vara källan till en växts energi och kan inta en speciell plats i vår kost. Medan andra rötter som ginseng, kardborre, rödbetor och morötter är uppskattade för sitt näringsvärde, kommer ingen i närheten av kuzu (eller kudzu).
Vad är kuzu?
Kuzu rot (eller kudzu), i synnerhet, har använts av österländska healers i nästan 2 000 år. Den är känd för sin potentiella förmåga att dämpa matsmältningsstörningar och lugna nerverna. Kuzu är också känt för sin höga flavonoidsammansättning och vinner dragkraft i det medicinska samhället för sin förmåga att behandla en mängd olika hälsoproblem.
Kuzu root använder.
I sitt hemland har kuzu ett utmärkt rykte som värdefullt på ett antal betydande sätt.
1. En naturlig huskur.
Kuzu rot kan hittas i ett par olika former för att behandla ett antal "vardagliga" åkommor. Kuzustärkelse, specifikt, används oftast för att behandla mindre matsmältningsbesvär och symtom på förkylning. Det kan också användas som ett botemedel mot förstoppning eller för att stimulera aptiten.
Alternativt kan kuzurot hittas i örtteer. Detta örtte, brett marknadsfört som kakkon, innehåller ofta en mängd andra örter (vanligtvis ingefära, lakrits och kanel) som kan kombineras för att motverka en mängd olika sjukdomar.
2. Ett läkemedelsalternativ.
Modern medicin fångar all hype och använder kuzurot, eller dess extraherade flavonoid puerarin, för att minska högt blodtryck, reglera blodsockret, lindra kronisk migrän och lindra muskelspänningar. Ett fåtal studier har till och med funnit att konsumtion av flavonoider kan minska risken för kardiovaskulära och neurodegenerativa sjukdomar.
3. En ingrediens i matlagning.
Nu till det viktiga:mat! Kuzu är oöverträffat som ett förtjockningsmedel och kan producera mousserande såser, glanssoppor och ge en jämn konsistens till en mängd olika livsmedel. Kuzu kan till och med pudras på grönsaker eller fisk före stekning för att ge en lätt och krispig beläggning.
Dessutom används kuzu oftast för sin förmåga att hjälpa till att balansera syran i sötsaker, och är vanligtvis en ingrediens i desserter som puddingar, pajer, glasyr och ovanpå en mängd olika kakor. Kuzus överlägsna geléstyrka, smak, konsistens och läkande egenskaper gör den till ett utmärkt alternativ till annan naturlig stärkelse som pilrot, och är hälsosammare än bearbetad majs- och potatisstärkelse.
Att helt enkelt lägga till krossad kuzustärkelse till färsk frukt och juice på låg värme ger en fantastisk fruktsås som kommer att tillfredsställa din söta tand, plus att det är ett hälsosammare alternativ till konstgjorda sockerarter och siraper.
Slutsats.
Forntida naturläkemedel som kuzu har nu fått bred acceptans i det medicinska samfundet för olika fördelar och användningsområden. Genom att integrera naturläkemedel under ledning av läkare kan vi fortsätta strävan efter total hälsa och välbefinnande.
